Li-meatball ke eng? Meatballs ke lisenthimithara tse nyane tse nang le libolo tse peli tsa bophahamo ba nama, tse phehiloeng moro. Ha e le hantle, liphoofolo tsa nama li entsoe ka nama e sa tšoaneng ea nama - nama ea khomo, ea nama ea kolobe, ea khoho le joalo-joalo, empa ka linako tse ling e entsoe ka litlhapi. Hape ho na le mefuta e sa tšoaneng ea li-additives, ena ke eieee (e khethiloeng kapa e sothehileng ka grinder ea nama) le lihoete le raese, pepere ea letsoai le tse ling tsa li-seasoning li kenyelletsoa hore li latsoe. Ho tloha nama e entsoeng ka majoe e entsoeng ka maoto e entsoeng ka ho itokiselitse-li-balls tsa nama Leka ho li etsa tse nyane le tse tšoanang.
Ha e le hantle mohope oa sopho e phehang le meatballs:
E le ho lokisetsa sopho ena e bonolo empa e le monate o tla hloka: hoo e batlang e le halofo ea kilogram ea nama ea khomo, litapole tse tharo ho isa ho tse hlano (sheba boholo ba pan ea hau), hlooho e le 'ngoe ea eiee, mashome a robeli ho isa ho lekholo ea lihoete, pepere e monate ea Bulgaria, li-vermicelli (tse ntle ho tsohle "sekholo"), letsoai le pepere.
Joalokaha ho se ho boletsoe, lokisetsa nama e nkiloeng ho nama leha e le efe eo moea oa hau o e lakatsang, 'me ue nke. Letsoai la letsoai le pepere ho latsoa. E le hore o fane ka monate o moholo, u ka eketsa selae sa bohobe bo tšoeu ho sona, ka mor'a hore u khaole lehlakore ho eona ebe ue tšela lebese. Lihoai ha u kenya lintho tse ling ha li etse letho, ho seng joalo mincemeat e tla ba thata, 'me moro o tla hōla o koahetsoe.
Ho lokisetsa meroho: litapole lia hloekisoa ebe li khaola likotoana tse nyane, onion e khahloa ka mokotleng, 'me rantipole e tharo ka grater e kholo. Pepper (haeba u entse qeto ea ho e kenya ho sopho), hape, khaola likotoana. Liieee, lihoete le pelepele li halikiloe ka oli ea limela, ho molemo ho sebelisa oli ntle le monko o monate. Pepere e lokela ho ba bonolo, lihoete li khanyenyane hape li be bonolo, onion e nyenyane e sootho. E-ba bonolo habonolo ka pane e le 'ngoe' me kaofela ha bona, ha u ba chesa u ka eketsa pepere ea fatše (ho tloha palo ea hore u ke ke ua e eketsa sopho), kahoo e tla ba monko o monate.
Tokisetso e felile. Litapole tse halikiloeng ka metsing a belang ka pan bakeng sa metsotso e mehlano. Ka mor'a nako ena, eketsa li-meatball tse phuthetsoe ho lona le ho elella bofelong ba ho pheha sopho, e kenyelletsa setopong.
Sopho e pheha metsotso e leshome le metso e mehlano. Ha e ntse e pheha, eketsa tse seng kae tsa vermicelli-spideries ho eona. 'Me u se ke ua lebala ho letsoai. Ho latsoa.
Ho phaella ho vermicelli ho sopho ena ke ho tlatsa, ho sa tsotellehe hore na ke buckwheat, raese, e ntse e le monate haholo. Motho ha aa lokela ho lebala ka mosance e joalo ea bohlokoa - raese le buckwheat ba robala kapele ka mor'a hore u behe nama ea liphoofolo ka pan, le vermicelli ka metsotso e mehlano! U se ke ua etsa phoso! Ho seng joalo, vermicelli e tla pheha, 'me lijo-thollo li tla koaheloa ka tsela e fapaneng.
Pele u tlosa sopho e entsoeng ka meatball ho tloha mollong, eketsa tse seng kae tsa tsona - tse tharo tsa makhasi a laurel. Ka boeona, ke boetse ke eketsa lihlahisoa tsa "hops-suneli" tsa pinch. Ntho e 'ngoe e sephiring: Ka mor'a hore sopho e phehehe' me u se u fetile mollo, koahela pan ka thaole 'me u e lumelle hore e eme metsotso e mehlano ho isa ho e supileng e le hore e fete mme monko oa linoko li lumellane.
Ho sopho ea tafole e nang le meatballs e fanoa ka litlama tse teteaneng. E ka ba eiee e tala, peo ea garlic, dill mane, parsley, celery - e leng seo u se ratang ka ho fetisisa. Green sopho ena ha e senyehe! Hape ka sekotlolo sa sopho, u ka eketsa khaba ea tranelate e bolila. Empa mayonnaise ha ea bohlokoa e - e haholo fetola tatso. E fetoha ka tšohanyetso.