Swiss cheese fondue Fondue sebakeng sa pele ho tswa ho French e bolela "ho qhibiliha". Qalong, lijo tsena li ne li lokiselitsoe feela ka motsoako oa li-chees tse ka bochabela tsa Alps tsa karolo e buang Sefora Savoyene le Piemonte. Ha nako e ntse e e-ea, khopolo ea fondue e hasana ho lijo tsohle, tseo re li qoelang ka likotoana ka metsi a belang mme re sebetsa ka liforomo tse telele. Ka liforomo tsena, likhae tsa lijo li kenngoa ka har'a cabelon, joale ka liforomo tse potolohileng tsa moforomo, metsi (chisi) a senyeha, mme hang-hang, ho feta lipoleiti, li romelloa molomong. Tabeng ena, ha ho motho ea llang lifereko tsa hae, empa ka bonolo o tlosa lijo ka molomo oa hae. Ho na le Fondue e entsoeng ka chisi, tsokolate, moro kapa mafura. Cheese fondue ke eona ea khale ka ho fetisisa ea sejana sena. E lokiselitsoe ho tloha motsoako oa Cheese Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, veine e tšoeu le ho hlahisa li-sauces kapa li-cornstarch, clove ea garlic, pelepele le likhalase tsa Kirsch. Ho itšetlehile ka mofuta oa Fondue, u ka fumana hore na o tsoa hokae. Ka tafoleng, Fondue e kenngoa karolong e khethehileng ea ceramic pan - Cacuelon, e halefisitsoeng ho Rehaud (plate) ka mollo. Ka tloaelo, cheese e fanoa ka bohobe bo tšoeu, e khaola likarolong tse nyenyane tse nang le likotoana tse ngata. Hona joale molato o sebelisoa ka litapole tse phehiloeng, apole, phaenepa, joalo-joalo. Lelapeng le leng le le leng ho na le moo ho lokelang ho ba le cauchelon le khatholoho. Ka lekhetlo le leng ha ho ne ho e-na le lijo tsa balisa ba Alpine, o fumane boemo bo khethehileng ba setso sa Switzerland. Mona ke hlalositse ka bokhutšoanyane Fonda, 'me hona joale nahana ka e' ngoe ea lipepepe. Joaloka kamehla, ke emetse maikutlo, le nako eohle e monate e monate!
Lijo:- Bohobe bo tšoeu 600 g
- Cheese Greyzer 300 g
- Cheese Freiburger Voscheri 300 g
- Oli e omileng e omeletseng 300 ml
- Corn starch 1.5 tbsp. l.
- Kirsch 100 ml
- Tlhapa fatše mongobo o 3
- Sebaka se khubelu sa pepere 1 pinch
- Nutmeg e phofshoana le 0.25 tsp.
- Garlic 1 clove
- Mohato oa 1 Re hloka ho ba le Cacuelon le Rehaud. Lokisetsa: Vosheri Cheese le Greirzer, kirsch, veine e tšoeu e omileng, pepere, paprika, starch, chive clove, nutmeg le lifereko tse telele.
- Mohato oa 2 Khaola konofolo ka likotoana tse 'maloa' me u tšele ka tlase le mahlakoreng a setopo ka eona. Re tla futhumatsa poleiti mollong ka holimo.
- Mohato oa 3 Cheese 'me re tla e romela k'habelon.
- Mohato oa 4 Lijoe li tla qhibiliha butle-butle. Re tšollela di-ml tse 300 tsa veine, re kena-kenana.
- Mohato oa 5 Khaola bohobe likotong tse nyenyane.
- Mohato oa 6 Ka har'a cheese ea melate e tšollang starch, ke na le teteaneng bakeng sa li-sauces, pheha, e tsosang nako eohle.
- Mohato oa 7 Qetellong, ha chisi e qhibiliha ho ea boima bo bongata, tšela ka khalase ea kirsch. Hoa khoneha le ho feta.
- Mohato 8 Hlohlelletsa. Ha chisi e shebahala tjena, ke nako ea ho fetisetsa mollo oa khatiso ho kakuelon. Botlaaseng ba lokela ho thehoa ka kakaretso ea chisi - e nkoa e le har'a metsebi ea chisi e le monate. "Enguotta" - ka Switzerland - Bon appetit!