Mona ke pale e le 'ngoe e joalo. Ka lekhetlo le leng, ha a ntse a lokisitse litapole tse mashed ho tloha li-soya, moapehi oa lekhotla o ne a batla ho fa sejana sena monko o monate. E le hore a etse sena, o ile a phaella ka ho re nigari (calcium sulfate) e na le tatso e khethehileng, 'me litapole tse mashed li kenngoa ka lekhapetleng le tšoanang le chanka. Machaena a ne ae ratile, 'me a bitsa pontšo ena ea tofu. Tšōmo e 'ngoe e bua ka motho ea sebetsang ea tšepahalang empa e le mofutsana. Ha aa ka a tabola tjotjo mme o ne a e-na le chelete e lekaneng ea li-soya. O phehile litapole tse mashed ho tloha li-soya 'me, ka phoso, a phaella nigari ho sauce ea soy, o fumana lejoe la tofu. Ha nako e ntse e feta, a sebelisa lekhalo la tofu le fumanoeng, o ile a hlokomela hore 'mele oa hae o se o le matla. 'Me taba ena e etsa hore tofu e be sehlahisoa se tummeng.
Tofu o ile a tlisoa Japane ke baitlami ba Buddhist. Qalong e ne e le lijo tsa moetlo matlong a matlo 'me hamorao e ile ea ata har'a batho.
Mehleng ea boholo-holo, mokhoa oa ho etsa tofu chisi o fapane le tlhahiso ea morao-rao. E tebisitse linaoa metsing a batang, joale ka mor'a ho ruruha ba ne ba sila, kahoo ba fumana lebese la soya. Lebese le phehiloeng, le kenyelelitsoe leoatle le letsoai le gypsum. Ka hona, protheine ea soya e ile ea fetoha kottage chisi 'me ea tlas'a khatiso. Mokhoa oa ho etsa tofu chisi mehleng ea rona o batla o lekana. Ke feela bakeng sa sena ha u nke linaoa, le phofo ea soya mme ho e-na le nigari - asene kapa lero la lemone.
Tofu e tšoana le lekhalo le bonolo kapa chisi. E ka ba "Kinugoshi" e bonolo, kapa "Momen" e tiileng. Momen tofu - hona joale ha pente e kenngoa ka hlobo, e ka tlaase ho eona e otlolohileng lesela la k'hothone mme ha e le hantle e sebelisa khatello. Kinugoshi tofu - ha e sebelisoe ha e etsoa. Agar-agar e sebelisetsoa ho lokisa boima.
Sehlahisoa sena se makatsang se nkoa se le thuso haholo. Batho ba tsotellang bophelo ba bona le setšoantšo sa bona, se tla lumellana ka ho feletseng. E na le khalsiamo e ngata ho feta lebese, li-vithamine tse ngata le limatlafatsi tse ling. Tofu ke sehlahisoa se tlaase sa lik'halori ebile ha se na k'holeseterole, hape se khothalletsa ho fetola 'mele oa' mele. Tofu e bitsoa nama ea soy, eseng lefeela. Ho hlophisoa ha amino acid ho haufi le nama mme ho ka e nkela sebaka. Cheese tofu e itšetlehile habonolo ke 'mele' me kahoo e sebelisoa ke baatlelete, haeba ho hlokahala ho haha mesifa ea mesifa. Batho ba nang le gastritis, lefu la tsoekere, botenya, hammoho le lefu la pelo ke thuso ho ja tofu.
Ho tloha tofu ke sehlahisoa se entsoeng ka soya, ho ka khoneha ho pheha lijana tse fapaneng ho eona esita le matsatsing a ho itima lijo ka ho fetisisa. Tofu e ikhethile ka ho hloka tatso 'me ka hona, ke sejo sefe sa tofu - se monate, se monate, se monate - se tla itšetleha ka ho feletseng ka menahano ea hau le likhoeli tse sebelisitsoeng.
Feela karolong ea bobeli ea lekholo la ho qetela la lilemo, tofu cheese e ile ea tsejoa Europe. Tofu e ile ea e-ba sehlahisoa se tloaelehileng sa lijo lilemong tseo ha mokhatlo o tloaelehileng oa bophelo bo botle o qalile. Empa re lokela ho hopola hore e na le lisebelisoa tse ngata tsa soya, empa hape le litšitiso tsa eona.
Soy curde e sebeletsa e le mokhoa oa ho thibela ho fokola ha masapo. Tofu e nkela sebaka sa lihlahisoa tsa liphoofolo, empa li-soya ha lia lokela ho nka sebaka sa nama ka nako e telele. Ho na le maikutlo a hore tofu e sireletsa 'mele ea rona liphateng tsa kankere. E na le li-isoflavone, tse tšoanang le li-hormone tsa thobalano tsa batho - li-estrogens. Ho lumeloa hore tofu e thusa ka mathata a fapaneng le bophelo ba basali. Empa bo-rasaense ba bang ha ba tšehetse maikutlo a bona ka tšusumetso ea tofu holim'a 'mele oa basali. Ba lumela hore ho feta ha li-isoflone ho ka senya mosali. Sephetho ke hore tekano e hlokahalang ho tsohle.
Ka tofu chisi, u ka pheha ntho leha e le efe. Ka mohlala, e tla tšoana le ho tlatsa li-dumplings tse mahlahahlaha, vareniki kapa li-pancake. Haeba o eketsa jeme, linate le litholoana ho tofu e hloekileng, ena e tla ba lijo tsa hau tse ratoang haholo. Cheese tofu e na le thepa ea eona esita le ka mor'a phekolo ea mocheso. E le ho boloka litšobotsi tsohle tsa bohlokoa tsa tofu chisi, e tlameha ho bolokoa sebakeng se pholileng 'me kamehla se tletse metsi. E ka ba leqhoa, empa eseng likhoeli tse hlano.
Cheese tofu ke letlotlo feela ka har'a liprotheine tsa meroho. E susumetsa bokhoni ka ho phethahetseng mme e eketsa bokhoni ba rona. Bakeng sa batho ba hlokomelang setšoantšo sa bona ke habohlokoa hore cheese ena e na le lik'halori tse tlaase. Ke sehlahisoa se bonolo 'me se khotsofatsa ka ho phethahetseng tlala. Cheese Tofu e ke ke ea e-ba moroalo ka mpeng ea hau. Tofu ha e na mafura ka ho feletseng, 'me e lula e le ea bohlokoa esita le ka mor'a phekolo ea mocheso.
Hona joale, chefo ea tofu e ka rekoa ka ho kenngoa holimo, kamehla ka metsi. Ka tlhahiso ea morao-rao, cheese e feta pasteurization 'me ha e hloke ho ts'oaroa hape,' me ho se tofu ea tofu e lokela ho bolokoa feela ka sehatsetsing. Ha u bula sephutheloana, chisi e ka bolokoa ka sehatsetsing nako e fetang beke, nako eohle, ho fetola metsi le ho hlatsoa sehlahisoa. Hona joale o tseba ntho e 'ngoe le e' ngoe ka tofu ea cheese, eo mehaho ea eona e leng ea bohlokoa haholo! E-ba le phetseng hantle!