Dessert "khalase e chesitsoeng" Khalase ea "Crme" e fetolela "tranelate e chesang". Ha e le hantle lijo tsena tse monate tse ka hare li na le tranelate e halikiloeng, 'me holimo ho koahetsoe ka caramel. Hlalosa tatso ea lihlahisoa tsena tse hlahisang litholoana hase mosebetsi o bonolo, hobane liphiri tse ngata ha li re - ntho e 'ngoe le e' ngoe ha ea lekana! Taba ea pele ea ho bua ka ts'ebetso ea creme brulee lekholong la bo17 la lilemo, e leng Francois Messalo, ea neng a okametse kichine lekhotleng la Duke of Orleans. Empa ho na le monyetla oa ketsahalo ea pejana ea risepe ena. Ka tsela, ho na le sefate sa tranelate sa Analogue-Catalan tranelate. Molao-motheo o joalo, empa ho e-na le tranelate, lebese le sebelisoa, empa le mafura. E le monate, ntle le vanillin, ka linako tse ling e eketsa sinamone, peel lemon kapa lamunu.
Lijo:- 400 ml ea melatsoana
- Lihoho tsa khōlo tse 3.
- Tsoekere 30 g
- Vanilla ea tsoekere 10 g
- Brown tsoekere 1 tbsp. l.
- Mohato oa 1 Ho lokisa lijo tse joalo, nka: tranelate e nang le mafura a 33%, mahe a 3 (li-yolk feela li na le thuso), tsoekere, tsoekere e sootho bakeng sa phofo.
- Mohato oa 2 Khalase e nang le tsoekere ea vanilla e tlisa pheha, empa u se ke ua pheha. Tlosa mofuteng 'me u pholile hanyenyane, ka metsotso e 5.
- Mohato oa 3 Kopanya le yolk ea mahe (ntle le liprotheine) ka tsoekere 'me ka bonolo le kopane le whisk. Empa u se ke ua senya.
- Mohato oa 4 Hlalosa senoelo sa 0.5 se monate oa li-yolks ka tsoekere le kopanya ho fihlela tsoekere e qhibiliha.
- Mohato oa 5 Hlalosa tranelate e nang le jet e nyane, e tsosang kamehla. Ke habohlokoa haholo likarolong tsohle ho kopanya metsi, le ho se otle, e le hore ho se na bubble. Haeba li ka hlaha, li tlose ka khaba kapa li koahetsoe ka leino la meno.
- Mohato oa 6 Tšela mokelikeli ka letsohong ebe u li kenya ka hlobo e tletseng metsi e le hore e fihlile bohareng ba khutso. Romela bohobe ka setofo se chesang ho isa ho 180 ° C ka metsotso e 25.
- Mohato oa 7 Ebe o pholisa hlobo ea mocheso ka mocheso oa motsoako ebe o kenngoa ka sehatsetsing ka lihora tse 3.
- Mohato oa 8 Joale u lokela ho etsa caramel e telele. E le ho etsa sena, fafatsa litlhōrō ka tsoekere e sootho 'me u kene ka tsela ea "grill" ka metsotso e ka bang 5 ka mocheso o moholo. Hlokomela hore tsoekere ha ea chesoa, 'me holimo ke' mala oa khauta.
- Mohato 9 Metsu e pholile firiji, ebe e sebeletsa tafoleng.