Hoa hlokahala hore u hlokomele hore ena ke nama e totobetseng, e ka senyehang habonolo ka theknoloji e fosahetseng ea ho pheha. E le hore u qobe liphoso, re u eletsa hore u latele malebela a fanoeng sehloohong sena. Kajeno re tla bua ka litlolo tse monate tsa ho pheha konyana ka ontong.
Joang ka ontong ho chesa mutton ka foil?
Kakaretso ena e itšetlehile ka theknoloji ea ho pheha nama thupeng. Ho tsoa lijong tseo u tla li hloka:
- konyana e 1 lik'hilograma (palo ea likarolo tse 6)
- kefir - one khalase
- hlooho e le 'ngoe ea eiee
- konofolo - 2-3 cloves
- tamati - 3-4 likotoana
- botoro ba 100 gr
- meroho (coriander, dill)
- letsoai, pepere, bay makhasi
Joalokaha u se u ntse u ka inahanela, yogurt e tla hlokoa bakeng sa marinade. Asiti ea lactic ea sehlahisoa sena e kene ka hare ho likhoele tsa nama e thata 'me e etsa hore sefate se phehiloeng se behe haholo.
Kakaretso ena e bontša hore konyana le methapo e lokela ho khaoloa ho tloha mongoaneng. Haeba u sa e etse, nama e ke ke ea tsosoa.
Bakeng sa ho itšeha, re khothaletsa ho nka lithipa tse bohale, kaha konyana e na le nama e thata ha e bapisoa le nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo. Ho khaola ho hlokahala ke li-cubes tse nyane (boholo ba hoo e ka bang 5,55 cm). Tlatsa tsena tsohle ka kefir, pepere mme u lahle makhasi a mangata a laurel, ha ho hlokahale hore u e letsoe, hobane konyana ea letsoai ha e haliloe ka ontong. Linama tse tsamaisitsoeng ka marine li kenyelletsa mekhabiso eiee e nang le likotoana ebe u tsitlella sebakeng se batang bonyane lihora tse peli.
Ho hlokahala hore o tlotse betere ea ho baka ka botoro.
Hang ha nama e se e sesitsoe, e behe holim'a pampiri e lokisitsoeng ea ho baka. Ha ho hlokahale hore u tlose eiee ho marinade. Re kentse setofo se futhumetseng ka likhato tse 250. Kamor'a metsotso e 30-40 e hloka ho ntšoa ka letsoai le letsoai, ebe o tšela litepisi ebe o kenngoa hape ka ontong ka metsotso e 10.
Lijong tse lokiselitsoeng, eketsa kelisi e sithabetseng mme u fafatse litlama tse khethiloeng.
Ho pheha Leoto la Moto
Ha e le hantle, ha ho thata hakaalo joalokaha ho ka bonahala eka ha u qala ho sheba. Bakeng sa risepe ena, o hloka foil le khoele. Lijo:
- lamb shank
- Butter - 100 gr
- pepere e khubelu le e ntšo
- letsoai
Leoto le lokela ho hloekisoa ka ho feteletseng le ho koahela ka botoro, pepere haholo. Pele re phuthela foil, re khothaletsa ho kenya likarolo tse 'maloa tsa oli ka hare ho sephutheloana - nama e tla be e le lerootho le e hlabang.
Ho lokisa shank hoo e ka bang hora, ho itšetlehile ka boholo. Mocheso oa setofo ke likhato tse 250.
Ka mor'a hore leoto la nku le apehe, le tlameha ho salatsoa. E entsoe!
Ho etsa sopho ea konyana ka ontong
Ho pheha karolo ena ho molemo ho setjhaba bakeng sa ho chesa, hobane hang ha mokhoa ona o etsa hore nama e halikiloe hohle. Joalokaha ho e-na le risepe ea pele, nama e lokela ho ba ea minced. Bakeng sa koryoki kefir kapa veine e khubelu e phethahetse. Ka marinade, eketsa pinch e khubelu kapa e ntšo. Ka sehatsetsing, nama e lokela ho nka lihora tse tharo, joale e tla ba bonolo.
Ka mor'a nako ena, re e tšela holim'a grate. Setofo se lokela ho hasoa pele ho likhato tse 250. Nako ea ho pheha ke metsotso e 40-60. E le hore u sebetse ho ea tafoleng, o tla e fafatsa ka onion e kolobisitsoeng ka asene.
Ke habohlokoa ho hopola hore litholoana tse hlahisoang ke li-mutton li fumaneha haholo ka li-sauces tse nang le linoko tse nang le li-cilantro le parsley tse ngata. Har'a tse nooang, veine e khubelu le lero la meroho li kopane hantle.
Joalokaha u ka bona, ha ho letho le qhekellang theknoloji ea ho pheha, ntho e ka sehloohong ke ho khomarela litlhahiso tse ling. Ho tloha joale ho ea pele, talenta ea hau ea ho iphelisa e tlatsitsoe ka tsebo e 'ngoe e molemo. Lijo tse entsoeng ka li-mutton tafoleng ea mokete ke tsela e ntle ea ho makatsa lelapa le baeti!