Sejo se "3 ka 1" ke khetho e ntle ea lijo tsa motšehare. E tsitsitseng khoho fillet ka sejo se le mongobo, litapole tse nkhang hamonate tse monate le mokopu o monate e le sebopeho se monate - se monate, se sa tloaelehang ebile se na le thuso. Ho phaella moo, ho itokisa ha sejana ka boeona ho tla nka hoo e ka bang kotara ea hora - ho nka nako e ngata ho hloekisa, ho lokisetsa le ho kopanya lisebelisoa. Liketso tse ling li bonolo haholo: romela pan ho ea ontong, emela qetello ea pontšo ea lenaneo 'me u thabele nama e nang le lero holim'a mokokotlo oa meroho.
Lijo:
- Mokopu - 150 g
- Litapole - likarolo tse 2 - 3.
- Khoho - 0,5 lik'hilograma
- Masapo a Dijon - 3 - 4 tbsp.
- Peō ea mosetareta - 1 tbsp. l.
- Eiee - 1 pc.
- Letsoai, pepere, oli ea mohloaare
Mokhoa oa ho lokisetsa:
- Khaola litapole ka meketeng e meholo. Ho molemo ho sebelisa li-tubers tsa lijalo tse nyenyane, ntle le ho tlosa peele ho tsona
- Sela mokopu ka li-cubes tse nyane. Mefuta e monate e ntle haholo-holo sejoeng sena - e fa nama le litapole monate o monate. U ka boela ua nka makhasi a meroho a nang le serame, ka mor'a ho o senya le ho tlosa metsi a mangata
- Letsoai meroho, eketsa pepere ho latsoa, nako ea oli ea mohloaare 'me e hasane e le' ngoe ka tlase ea pan
- Khabeloa chop ea onion
- Kopanya lieiee ka likhaba tse tharo ho isa ho tse 'nè tsa Dijon mosetareta le khaba ea semela sa mosetareta (ba tla eketsa litlhoko tsa "crispy" tse hlokahalang bakeng sa marinade). Moea oa mosetareta oa Dijon o ka nkeloa sebaka ke mosetareta o tloaelehileng, empa ka tekanyo e nyane - tatso ea emulsion e tla ba bonolo
- Kopanya lisebelisoa hantle, eketsa likhaba tse 'maloa tsa oli ea mohloaare le ho hlohlelletsa ho fihlela ho boreleli
- Etsa likotoana tsa likhoho tsa marinade 'me u tsamaee halofo ea hora - nama e lokela ho soak le sauce ea mosetareta
- Ka holim'a meroho, beha likotoana tsa khōlo ea khōlo ebe u beha tse setseng marinade holimo. Beha terati e bulehileng ka har'a ontong, u qete pele ho likhato tse 200, u nke metsotso e 30 ho ea ho e 40, u hlahlobe hore na o fumaneha ka fereko kapa skewer. Sejana se entsoeng se lokiselitsoeng se tšela lero, se thehoa tlaase ho setiba sa ho baka, se khabisa ka meroho ebe sea sebeletsa tafoleng