Empa na ho joalo?
Paseka e ka ba la la ho tloha lebese kapa tsokolate e lefifi, ts'ebetso e teteaneng le e nang le viscous kapa "viscous" e mengata - e itšetlehile ka monahano oa moetsi. Ha u le tseleng, ha u le lapeng, u ka boela ua "bontša" ho eketsa ho joalo ho li-pancake kapa mahobe a chisi. 'Me khafetsa lipepepe tsa ts'osalele ea sebele le e monate li qala ka mantsoe a reng: "Nka phofo ea kakao ...". Kahoo potso e hlaha: "Na ho na le chokolete?"
Tsokolate ea boikaketsi
Tsokolate ena e lokiselitsoe motheong oa cocoa grated le cocoa botoro, e fumanoang linaoa tsa cocoa. Karolo ea bohlokoa haholo ke botoroako ea cocoa. Ke ka lebaka la hae hore tsokolate, ha e ntse e le sehlahisoa se thata le se senyehang, e qhibiliha haholo molomong. Empa lihlahisoa li phehiloe ho ba nkiloeng tlaase ea cooa botoro, ba "sebe" ka morao-rao ea margarine 'me ba khomarela sepakapakeng ka mokhoa o sa thabiseng.
Ha u nahana ka lebitso lena, li-pastes tsena li na le libaka tse peli tse monate le tse nang le thuso-linate le chokolete. Paseka e ntle ho etsa sandwich ea monate bakeng sa tee le li-dessert tse sa tšoaneng. U ka leka ho e sebelisa ho etsa dessert e tummeng ea tiramisu kapa ho etsa li-pancake tse monate.
Empa ha u bala ka hloko sebopeho sa 'nete se monate oa chocolate, se bonolo ho etsa bonnete ba hore ha ho na chokolete ea nnete ha e ntse e etsoa. Karolo ea hae e atlehile ho etsoa ka phofo ea cocoa, e fanang ka monate o motle, monko oa tsokolate le tatso. 'Me ho e-na le botoro bo botle ba cocoa, lihlahisoa tsa meroho tse theko e theko e tlaase, tse etsang hore pastes e theko e tlaase haholo. E fetoha e theko e tlaase ebile e monate.
Sebelisa ka ho hlophisoa
Potso e boetse e bulehile ka linate. Ka makhetlo a mangata ho na le pasta le ho tlatsoa ha makotomane, empa motheong oa likhaoane kapa lialmonde hape, u ka etsa "mohlolo" o joalo. Bakeng sa li-pastes tse ling, li bonts'itsoe mohlophong, karolo ea bahlahisi e lekanyelitsoe feela ka monate oa linate. Ha e le hantle, linate tsa sebele li molemo haholo ho feta monko oa tsona!
Ho phaella ho lihlahisoa tsa cocoa, linate le, ha e le hantle, tsoekere, ha ho etsoa litholoana tse ntle le tse monate tsa chocolate pastas ho na le motsoako o kang lecithin, hape ke emulsifier E322. Ntho ena e ikarabella bakeng sa "se nepahetseng" le ho lumellana ho tloaelehileng ha sehlahisoa, lecithin ke karolo ea sehlopha sa phospholipids, tse nang le oli ea meroho. Liphuputso li bontšitse hore ha ho liphetoho tse mpe tse sebelisoang ke lecithin 'meleng oa motho.
Ho theha recipe
Ha u qala ho shebella theknoloji ea ho lokisetsa pasta e bonolo haholo: o kopanya metsoako eohle - 'me e loketse. Empa ha u leka ho lokisetsa sehlahisoa se joalo lapeng, ho hlakile hore u hloka phihlelo, bokhoni, le bohlokoa ka ho fetisisa, likarolo tsa boleng. Ha e le hantle, u ka eketsa tsokolate ea 'nete bakeng sa li-pasta,' me u se ke ua ikoahlaela linate, empa sehlahisoa se joalo se tla ba theko e boima haholo ho feta mokhoa o monate oa ho reka. 'Me haeba u sa boloke likarolo tse nepahetseng tsa lisebelisoa, pente e ka fumana metsi a mangata kapa ka tsela e le' ngoe, e teteaneng haholo. Kakaretso ea linate le cocoa hape ke ea bohlokoa: ha baa lokela ho "hammer" tatso, empa ka tumellano ba tlatsana. Ho na le phofshoana e ngata ea cocoa ka mokhoa ona - 'me lekhalo le tla ba le tsoekere, tsoekere e ngata haholo - e tsoekere le "ho tsubisa" ka mafura, esita le ka botoro ea sebele, e tletse chocolate ka ntle ho pasta.
Ho sekisetsa "Fat"
Ho itšetlehile ka hore li-pastes tsa tsokolate li entsoe motheong oa lihlahisoa tsa meroho, ke habohlokoa ho fumana: "'Me li na le li-trans-isomere joang?" Ka lentsoe lena la saense ho hlokahala hore u utloisise.