E mong le e mong ea nang le boipheliso o pata ka har'a buka ea hae ea lihlahisoa tsa lijo tsa likolobe (li phehele mahae a bona - thabo bakeng sa lelapa lohle!). Lijo tsa nama ea nama ea kolobe, e halikiloeng, e phehiloeng, e phehiloe, e entsoeng ka meroho le litholoana. Ka nama ena, o ka etsa diresepe tse ncha ka bolokolohi, ho kopanya monahano oa hau. Ntho e ikhethang ea sejana e ka fanoa ka thuso ea marinade ea pele, sauce kapa tlhahiso ea lijo.
Mafura a kolobe a qhibiliha hantle, kahoo o ka ja nama ka ntle ho phaella ka ho eketsa oli. Ha e le likarolo tsa setopo, tse se nang mafura, ke tsa nama e omeletseng. Bakeng sa ho chesa kapa ho baka, ho molemo ho nka nama ho tswa ho brisket, scapula, loin kapa ham. Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho pheha nama ea kolobe ke pickling sengoathoana sa nama ka soy sauce le ho e baka ka foil. Boiteko bo fokolang - le sejana se monate tafoleng.
Molao o ka sehloohong ha u pheha lijana ho mofuta ona oa nama: o lokela ho fried hantle kapa o halikiloeng - nama ea kolobe ha e mamelle boemo bo loketseng halofo. Ka hona, mona ke lijana tsa nama ea nama ea nama ea kolobe e tla khotsofatsa litakatso tsa li-gourmets tse nkiloeng ka ho fetisisa.
Likobe tsa nama ea kolobe li chesoe ka Sefinnishe
Ho lokisetsa lijo tsena lapeng u tla hloka lihlahisoa tse latelang: 1.5 - 2 lik'hilograma tsa kolobe ea mohobe, 2 eiee e khubelu, litepisi tse 2 tsa mahe a linotši, 1 tbsp. monokotsoai (cranberries kapa cowberry), oli ea mohloaare, mobu oa pepere, letsoai.
Nama ea kolobe e hlatsoe, hlakola ka thaole ea pampiri, khaola likarolo tse nyenyane (hoo e ka bang ka 1.5 cm). Ho fihlela qetellong ea sengoathoana u se ke ua khaola hoo e ka bang ka 2 cm. Fafatsa nama ka letsoai le pepere e ntšo.
Cranberry kapa cranberries set, kopanya le mahe a linotši. Motsoako oa sephetho o abuoa ka tsela e tšoanang pakeng tsa nama ea nama.
Lehloe la onion, khaola ka meketeng e tšesaane, u koahele karoloana ea nama. Phoofolo ka thata e tlama mohala o thata, ebe o tlotsa ka botoro ebe o kenya sejana sa ho baka. Koahela molala ka letlapa mme u chesoe ka ontong ea preheated ka lihora tse 200 hoo e ka bang ka hora. Kamora nako e behiloeng, tlosa foil ho tloha nama, fokotsa mollo ho likhato tse 180 'me u phehe ka hoo e ka bang halofo ea hora, ho fihlela nama e phatloha.
Nka sejana se phethiloeng ho tloha ka ontong, khaola likarolo 'me u tšollele holim'a sauce.
Haeba u etsa qeto ea ho fokotsa baratuoa ba hao ka moqolo ona, fumana lihlahisoa tse latelang: 1 lik'hilograma tsa nama ea nama ea kolobe, 1 pepere e tšebelisitsoeng (e khubelu), lihlopha tse 3 tsa meroho (thyme, basil le parsley), tse seng kae tsa pistachios tse peeletsoeng, khaba ea 1 e rosemary, 2 cloves garlic, 150 dikgerama li-grated chisi, 50 dikgerama tsa makotiki ka oli kapa li-tomate, botlolo e le 1 ea biri e khanyang, 2 tbsp. mosetareta oa granulated, oli ea mohloaare, mahe a linotši, letsoai le pepere
Khaola sekotoana sa letlalo la nama ea kolobe, omella ka thaole ea pampiri ebe u e khaola ka mokato. Koahela nama e lokisitsoeng ka filimi ea lijo le ho nyahamisa ka hloko. Ebe nako ka letsoai, pepere, fafatsa ka chate ea grated.
Sebulgaria pelepele khaola ka nyenyane cubes. Senya pistachios, tomate e omisitsoeng, thyme, parsley, konofolo le basil.
Ho tloha ka hodimo ho lesela la chisi le behang joang bo sithabetseng, linate le meroho. Hlakola nama ka letsoho ebe u tloha sebakeng sena ka metsotso e ka bang 5. Hula nama ka khoele ea khoele 'me ue kenye sejaneng sa ho baka.
Lokisa moriana: kopanya mosetareta sekotlolo se le seng, 1 tbsp. mahe a linotši, biri, pepere ea bell le makhasi a rosemary. Ka motsoako o bakoang, tlosa moqolo oa kolobe.
Boha sejana se lokiselitsoeng ka ontong ea preheated ho ea ho likhato tse 200 bakeng sa lihora tse 1,5 ho ea ho tse peli. Ho etsa bonnete ba hore moqolo ha o ome, ha o pheha, o noe metsi ka mongobo le lero.
Li-medallions tsa kolobe, li apere ka moriana oa konofolo.
E le hore u itokisetse li-medallions lapeng, u tla hloka: 700 g ea li-medallions tsa nama ea kolobe, 250 ml ea lebese, 1 hlooho ea konofolo, 40 g ea botoro, oli ea mohloaare, pepere e ncha e mongobo, letsoai
Pele u lokela ho lokisa moriana: mollong o monyenyane ka sekoapeng, pheha konofolo ka lebese ho fihlela e e-ba bonolo. Tshebetso ena e tla nka metsotso e 30. Ho e-na le ho noa lebese, tšela ka e ncha. Motsoako oa lebese le konofolo ka letsoai le pepere, whisk ka blender ebe u ea ka lehlakore.
Ka pan, ho chesa oli ea mohloaare, ho e futhumatsa ka matla le ho tsuba li-medallion ho eona ho fihlela e le putsoa e khauta (mahlakore ka bobeli). Beha nama e bobebe serapeng se futhumetseng. Ka letsoho le ts'oanang le chesang le futhumatsa mongobo, le eketsa sengoathoana sa botoro. Leboha ka ho leboha li-medallion le ho sebeletsa tafoleng.
Khomo ea nama ea kolobe
Pork shank ke sejana se monate se tla u fa maikutlo a mangata a monate le thabo. Bakeng sa ho itokisetsa, nka 1 - 1.5 kg ea shank, 2 tablespoons. mahe a linotsi, 2 tbsp. mosetareta, 4 cloves ea konofolo, 4-5 bay makhasi, 2 tbsp. soy sauce, botlolo ea 1 ea biri, oli ea mohloaare, letsoai le leholo la letsoai, pepere e mongobo fatše.
Konofolo ka pepere, letsoai, lekhasi la bay le konofolo. Ka bongata bo hlahang, eketsa oli ea mohloaare, mahe a linotsi, soy sauce le mosetareta.
Ha u ntse u tsamaea, etsa likhafa tse seng kae. Tlatsa ka pheho ea konofolo ea marinade. Lubella mahlakoreng a marinade ka holim'a shank.
Tšela nama ea kolobe ka sejaneng se tebileng sa ho roha, tšela botlolo ea biri ka tlaase. Koahela thupa ka ontong ea preheated ka lihora tse 250 bakeng sa lihora tse 1.5, ebe o fokotsa mocheso ho fihlela likhato tse 180 'me u tsoele pele ho baka halofo ea hora.
Ho tafoleng, sebeletsa sejana se lokisitsoeng ka litapole tse halikiloeng le sauerkraut. Bakeng sa sejo se monate sa nama ea kolobe, lelapa lohle le tla re "Kea leboha"!
Sejo sena se monate se phethahetse bakeng sa mokete oa letsatsi le letsatsi. Ho e lokisetsa baratuoa ba hau, u tla fumana litlhoko tse ngata. Kahoo, ho lokisa sejana sena, itokisetsa: 500 g ea letlalo la kolobe ea mofuta o mongata, mahe a mane, 2 tablespoons. phofo ea koro, 50 di ml ea tranelate e mafura a mafura, nutmeg, oli ea mohloaare, parsley, basil, marjoram, letsoai, pepere.
Etsa oli ea oli ea mohloaare ka lero le pharaletseng. Beha lesela la oli ka oli e ntseng e e-na le pele ho eona (ka ho feletseng), ka monokotšoai ho fihlela mefuta e meholo e mongobo, e fafatsoa ka letsoai le pepere.
Sejana se seng, kopanya tranelate, mahe, nutmeg, meroho e khethiloeng, pepere le letsoai. Eketsa phofo (senya ka sieve) ho motsoako o hlahisoang, u se tsamaise ka hloko.
Boima ba mahe a mahe ka lebelo le le leng, moo nama e neng e pheha. Beha omelet ka sejana, ka bonolo kopela nama ea kolobe ho eona. Khaola sejana ka likarolo, u khabise ka meroho le meroho. Bon takatso!