Histori ea tšimoloho ea lijana Ke eng plov e tsebang ntho e 'ngoe le e' ngoe. 'Me le e jele, hape, mohlomong ntho e' ngoe le e 'ngoe. Empa ke moo e hlahileng teng le hore na motho ea e qapileng ka lekhetlo la pele ha a tsebe ho bolella mang kapa mang. Hobane ho na le maikutlo a 'maloa mabapi le tšimoloho ea sejana sena se tummeng. Ho ea ka e 'ngoe ea litokisetso tsa pilaf ke ho qaptjoa ha Alexander of Macedon, ea neng a khetha lijo le ho rata lijo tse monate. Ho ea ka tšōmo e 'ngoe, pilaf e ne e ajoa haholo har'a baahi ba bochabela ho tloha mehleng ea boholo-holo, joalokaha ho pakoa ke mehloli e ngotsoeng. Ka mohlala, mohlala oa pele oa pilaf o fumanoa maqepheng a histori ea lekholong la bo10 le la bo11 la lilemo. Hape ho na le pale ea kamoo Avicenna a ileng a sebelisa sejana sa raese le nama ho folisa morena ea hlomphehang. Ka mor'a moo, rasaense ea tummeng 'me a bitsa raese ea raese joaloka pilaf. Ke etsa tlhahiso ea phetoho ea risepe sehloohong sa sejo se ka bochabela Gelak Palava - raese e nang le fleshballs.
Lijo:- Khomo ea likhomo e fokolitse 500 g
- Khomo ea nama ea khomo ea 350 ml
- Nero e telele ea lijo-thollo 250 g
- Aniee 1 pc.
- Lierekisi tsa makhasia 250 g
- Soneblomo e ntlafalitse oli ea soneblomo 100ml
- Tlhapa fatše mongobo o 2
- Sesepa sa 2 sa letsoai
- Koloi 4 li-sterile
- Zira (Cumin) e omme 0.5 tsp.
- Mahepu a 200 ml
- Setlolo sa setlolo se setso sa 0.25
- Garlic 3 lihlahisoa
- Likomkomere tse nang le mapolanka a 2 maqheka.
- Letsoai 1 pinch
- Tlhapa fatše mongobo o le 1 pinch
- Mohato oa 1 Lijo tse kholo: nama e nang le mafura, eiee, raese, lierekisi, moro, garlic, koena, zira, yogurt, pepere e ntšo le oli ea soneblomo.
- Mohato oa 2 Soakisa raese ka metsotso e 30.
- Mothati oa 3 Hlahlobong ea monoana re kenya eiee e khethiloeng, pepere ea fatše le letsoai. Ebe u kopanya.
- Mohato oa 4 Ho tloha ho sepakapaka re theha meatballs.
- Mohato oa 5 Fata li-meatball ha li futhumatsa oli ea soneblomo ho fihlela li phethiloe (metsotso e 35-40).
- Mohato oa 6 Lijong tse phethiloeng, eketsa raese.
- Mohato oa 7 Joale eketsa moro.
- Mohato oa 8 Eketsa zircon, pepere le letsoai. Ebe o koahela ka sekwahelo ebe u pheha metsotso e 30.
- Mohato oa 9 Eketsa lierekisi le konofolo, 'me u phehe metsotso e meng e 10.
- Mohato oa 10 Fata semela.
- Mohato oa 11 Re roka likomkomere ka grater e kholo.
- Mohato oa 12 Penya konofolo.
- Mohato oa 13 Kopanya likomkomere, konofolo le koena, hape u kenye letsoai le pepere.
- Mohato oa 14 Eketsa yogurt ho motsoako le ho kopanya.
- Mohato oa 15 Sejana se lokile. Pele o sebelisa, noa pilaf e nang le yoghurt.