Italy e file lefatše lintho tse ngata tse ngata. Ho akarelletsa ho hlōla lefatše lohle la pasta. Mefuta e sa tšoaneng ea pasta (pasta) haholo hoo ho leng bonolo ho fumana eo u e ratang. Ntho e ka sehloohong ke ho bona lijana tse loketseng bakeng sa mofuta ona kapa mofuta oo oa likhoko, ho pota, spaghetti kapa vermicelli. Ho pheha mefuta e mengata ea koro ka tsela e nepahetseng le e monate joang? Bala ka eona ka tlase.
Lebitso la pasta le tsoa hokae? Ho na le liphetolelo tse ngata. Ho boleloa hore hang ha morena ea ka leboea oa naha a ne a e-na le monate o ka boroa. Ha a shebile lijo tse sa tloaelehang, o ile a re: "Ma caroni!" - ke "E ntle haholo!"
Kajeno ha u fumane naha e sa jeng pasta. Le hoja sebaka sa tsoalo ea "maccheroni" e nkoa e le Naples. Mona, pente ena e teteaneng e nang le lesoba ka hare ho fihlela letsatsing lena ke e tsebahalang ka ho fetisisa. Italy, macaroni e tšoaroa ka tlhompho e khethehileng. Ka ho khetheha o rata sepakapaka sa spaghetti. Ha e le hantle, bapalami bohle ba pastes: e teteaneng le e bobebe, e khabisitsoeng le e mebala ... 'Me histori ea bona e qalile makholo a lilemo a fetileng, ha baapehi ba phutha hlama, ba e beha ka makala, ba kenngoa ka har'a li-tubes, molamu o tlosoa ka ntle,' me likoti tse sekoti li omisitsoe. "Maccheroni" e omeletseng e phehiloe mme e ja le lisiko. Li-Sauce li kene "likoti", 'me lijana li ne li le lerootho ebile li khotsofatsa. Batho ba futsanehileng ba ne ba sebelisa tomate, konofolo, linoko tse kang mongobo. Ham, taese, oli ea mohloaare. Ho hlahisa Macaroni ho ile ha e-ba le chelete e ngata hoo batho ba botsoa ba neng ba sa batle ho e etsa.
Ka mokhoa o tsotehang, empa ha ho na mokhoa oa khale oa recipe ea pasta. Sebakeng se seng le se seng sa Italy ba khetha mefuta e meng ea pastes, 'me moeti e mong le e mong o na le lijo tse khethehileng. Ha e le lentsoe "pasta", mohlomong ho tsoa "pasto", e bolelang "ho ja lijo".
FOMELO LE TŠEBELISO
Mefuta e sa tšoaneng ea pastes haholo. Boemong ba bona ba ka aroloa ka lihlopha: filamentary (vermicelli), li-ribbon (likeodles), li-labula (pasta), li nahanngoa (ho pota) le ho penta (mefuta e mengata ea ravioli). Mapaliana a ne a reha mabitso a bona hoo e ka bang e mong le e mong. Ka mohlala, e telele le e bobebe - spaghetti, ke hore, liropo, tse nyenyane le tse teteaneng - fettuccine (lilae), lipente tse bohale (lipene), bucalini (holey), farfalle (butterfly), oracquite (litsebe). Ho itšetlehile ka mofuta oa pasta, lokisa lijo. Tse ling tsa tse hapileng botumo ba tse ling tsa paseka e ntle ka ho fetisisa ke tsa rona. Lihlahisoa tsa pasta tsa lik'hamphani tsa Russia, ho na le mefuta eohle e ka sehloohong ea macaroni ea boleng bo botle.
♦ Pente e ntle. Li-vermicelli tse nyane le tse khutšoanyane, li-pasta tse nang le lijo-thollo, alfabeta, li-asterisk, likhetla tse nyane li reretsoe lihobe tse hlakileng. Haholo-holo ho molemo lijong tse entsoeng hae.
♦ Nako e telele, e nyenyane. Spaghetti, triolli, lipuo tse ling li kopantsoe ka mokhoa o phethahetseng le li-tomato le tsa lijo tsa leoatleng. Mantsoe a Serussia a reng "U ke ke ua senya pororo ka oli" ha e sebetse mona. Mataliana a senya sejana ka mongobo, Russia a rata spaghetti ea lero, a e-na le mongobo o mongata. Ma-Italia a sebeletsa spaghetti ka li-sauces tse tloaelehileng, ka mohlala, li-mushroom kapa shrimp.
♦ Pente ea tubula. E loketse ho baka. Marako a "pasta" e teteaneng a ka mamella kalafo ea nako e telele. Mohaho o tiileng o etsa hore ba loketse li-sauces tse hlabositseng tsa meroho le meroho e halikiloeng. Paseka ea boholo bo lekaneng e ntle e le setsi sa salate e batang le e chesang. Macaroni e kholo le likoti tse kholo, ka mohlala, cannelloni, e reretsoe feela ho kenya lintho. Nama e nyenyane e ka ba nama, meroho, hammoho le chisi. "Likhoko" li sebelisetsoa ho etsa li-casseroles tse nang le li-mushroom, kottage chisi le mahe, litlhapi kapa meroho. Ho tlatsa ho behiloe ka hare ho khohlo e 'ngoe le e' ngoe (e phehiloe ka hanyane), e hasane ka ho hlahisa 'me e behoe.
♦ Letlalo le kang la tape. Lihlahisoa tse kang pappardelle, tagliatelle le fettuccini (noodle) li atlehile ho kopantsoe le li-sauces tse lokiselitsoeng motheong oa tranelate, botoro-botoro kapa mefuta e mengata ea chisi. 'Me ha li tšoanelehe bakeng sa salate. E jang e chesang. Sehlopha sena se kenyelletsa pasta le lasagna. E sebelisetsoa ho baka, ho fetola ho tlatsa nama, meroho, litlhapi.
♦ Litšoantšo tse khabisitsoeng. Paseka ka mokhoa oa mefuta-futa, lirurubele, litsebe li boloka li-sauces hantle. E loketse bakeng sa salate e chesang le e batang. Ba ka khaola meroho, lijo tsa leoatle, ham, chisi, mehloaare. "Masiba" a kopantsoe ka ho phethahetseng le mongobo o teteaneng oa lijo tsa leoatle le tlhapi.
Mehlala ea lijana tse tsoang mefuteng e sa tšoaneng ea pasta.
SPAGHETTI LE-MILANSKI
BAKENG SA LIPOTSO TSE 4
• 300 g ea spaghetti
• letsoai le pepere
• 2 tbsp. tablespoons oli ea mohloaare
• eiee e le 'ngoe
• 2 tbsp. likhaba tsa phofo
• 1/4 tsp litlama tse omisitsoeng
• 3 tbsp. tablespoons langa le le lej puree
• 200 dikgerama tsa ham
• 100 g ea li-champignon
Pheha spaghetti ka metsi a mangata a letsoai. Hlakola metsi, u se ke ua lumella spaghetti hore e pholile. Fry the onion oli ea mohloaare. Eketsa phofo, kopanya ka botlalo le ho fola metsotso e 2-3. Tlosa mocheso 'me u tšollele metsi a seng makae. Apare mollo, eketsa langa le le lej puree, litlama. Tlisetsa pheha ho fihlela motsoako o ntse o phalla. Khaola ham ebe ue eketsa monoang. Khaola li-mushroom ebe u eketsa moriana. Ebe u kenya letsoai le pepere. Pheha metsotso e 5-10. Beha spaghetti ka sejana, tšela ka mongobo.
DISH DIETARY
BAKENG SA PORTSO EA 8
• 350 g ea khofu
• 450 g cottage chisi
• 2 tbsp. likhaba tsa phofo ea koro
• 450 ml ea lebese le tlaase
• ligrama tse 125 tsa grated cheddar cheese
• 1h. khaba ea letsoai
• 1/4 tsp pepere e ntšo
• 30 dikgerama tsa grated Parmesan
• 1/4 tsp. Ground nutmeg
Pheha pasta ho fihlela halofo e lokile ntle le letsoai. Kopanya chisi ea cottage ka lebese le lenyenyane. Kopanya phofo le 50ml ea lebese. Tšela lebese kaofela, pheha ho fihlela motsoako oa thickens. Tlosa mocheso, eketsa kottage chisi, chisi, letsoai, pepere, nutmeg. Beha pasta ka har'a hlobo, tšela moriana. Fafatsa le Parmesan, chesa ho fihlela khauta e le putsoa.
SALAD E TSOANG PASTE LE INDAIL
BAKENG SA LIPOTSO TSE 4
• 400 g ea ho pata "masiba"
• 200 g ea turkey e phehiloeng (e ka nkeloa sebaka ke khoho)
• mehloaare le mehloaare
• 2 tbsp. akarelletsang likhaba tsa morara o omisitsoeng o se nang likoting
• letsoai, pepere, oli ea mohloaare ho latsoa
Tšela pasta ho colander. Khaola Turkey hore e kenelle 'me u kenye pasta. Beha mehloaare, lifate tsa mohloaare, morara o omisitsoeng. Nako le letsoai, pepere le oli ea mohloaare. Sebeletsa serame, khabisitse ka pepere.
Ho latela keletso ea rona tabeng ea khetho le litokisetso tsa mefuta e sa tšoaneng ea pasta, u ka lokisetsa lijana ho tloha pasta ea mefuta e sa tšoaneng ea koro letsatsi le leng le le leng 'me u makatse ntlo ea hau ka lijo tse monate, tse molemo le tse sa tšoaneng. 'Me u tla utloa hangata melomong ea bona: "Ke rata pasta ...".