Esita le Bagerike le Baroma ba mehleng ea boholo-holo ba ne ba tseba ka lintho tse molemo tsa veine e khubelu. Ho tloha ka nako eo, puisano ha e e-s'o fokotsehe, e leng ho feta veine - e ntle kapa e mpe bophelong ba rona. Kajeno, bo-rasaense ba fapa-fapaneng ba fumana bopaki ba hore tekanyo e nyane ea veine e khubelu ha e kotsi feela, empa e boetse e na le phello e ntle bophelong. Bo-rasaense bana ba fihletse qeto ea hore boleng ba bohlokoa ke veine e khubelu, hanyane ka tlase ho eona, 'me tšoeu e loketse feela bakeng sa mekhoa e metle, hoo e ka bang ha ho na litšobotsi tse ntle tsa bophelo bo botle.
Tsela e hlakileng ka ho fetisisa ea veine e khubelu e ama tsela ea motho ea pelo. E 'nile ea pakoa ka boiteko ba hore palo ea likarolo tsa lefu la pelo, lefu la pelo le mafu a mang a methapo ea pelo ho batho ba noang khalase ea veine e khubelu ka letsatsi e tlase ho feta batho ba sa noeng seno sena. 'Nete ke hore veine e khubelu ea tlhaho e na le lintho tse kang kercetin, resveratrol le flavonoids, tseo ka ho toba li buang, li matlafatsa marako a lijana, li etsa hore li phutholohe. Ka bomalimabe, ho kenngoa ha lintho tsena merianeng e sa tšoaneng ho fapane haholo. Nomoro ea bona e itšetlehile ka theknoloji ea veine (winemaker e nang le phihlelo e nang le maqheka le liphiri tsa eona, tse sirelelitsoeng ka makholo), mefuta e sa tšoaneng ea morara.
Bakeng sa ho hlophisa veine ea tlhaho, ntle le ka kotloloho boleng ba monokotsoai, ho boetse ho bohlokoa ho ba le letlalo le likoting. Ha e le hantle, nama ea morara oa morara o na le apole, veine, acid e citric le pectin, ha masapo le peel ke li-tannins. Ho phaella moo, lihlopha tsa morara ha ho lokisetsoa veine, hoo e ka bang ha li hlatsoe, hobane letlalong, ha le hlokomeloe ke mahlo a rona, libaktheria tse phelang tse ikarabellang bakeng sa ho belisoa. Ka hona, theknoloji ea ho etsa veine ke ea bohlokoa haholo. Ha veine ea tlhaho e le ea tlhaho, e phahame haholo.
Ba bangata ba lumela hore bahlahisi ba nang le veine ka ho fetisisa ba Fora le Italy. Ho tšehetsa sena, bahlahisi ba veine ba Fora le ba Italy ba supa hore lijana tse nang le likarolo tse ngata tsa mafura, lik'habohaedreite le tsoekere li ratoa linaheng tsa bona, ka mohlala, li-spaghetti tsohle tse tsebahalang, li-croissants, li-franc rolls. Joalokaha u tseba, lijo tse joalo ke sera se seholo sa 'mele oa motho. Ka nako e ts'oanang, palo ea mafu a pelo ea methapo ea pelo har'a Mafora le Mataliana ha a tloaelehe hakaalo ho feta baahi ba linaheng tse ling, esita le baahelani ba European Union. Tlhaloso e tsebahalang ka ho fetisisa ea sena ke hore linaheng tsena khalase ea veine nakong ea lijo tsa mantsiboea ke moetlo o motle ho feta ho lefa setšoantšo.
Hape, ho lokela ho hlokomeloa tšebeliso e khathollang le e thobang ea veine e khubelu ka tekanyo e lekanyelitsoeng. Ka tšebeliso e nepahetseng, veine e ka eketsa bophelo le ho qobella botsofali. Bokhoni bona ba veine bo khothalletsoa ke litaba, joalokaha re se re boletse, tsa resveratrol. Ntho ena e sebetsa haholo, e thusa ho fokotsa tekanyo ea k'holeseterole, 'me e boetse ke e ntle haholo ea antioxidant le antimutagen. Ke ka lebaka la litšobotsi tsa ho qetela tseo veine e khubelu e ka fokolang ntshetsopele ea kankere le ho thehoa ha lihlahala tse ncha. Mefuta ea resveratrol e sebelisoa haholo ha ho phekoloa maloetse a sa tšoaneng. Leha ho le joalo, ho lokela ho hlokomeloa hore ka veine e khubelu ntho ena e na le tekanyo e nyenyane, 'me e ka iponahatsa feela ka tšebeliso e tloaelehileng.
Tšobotsi e 'ngoe e thahasellisang ea resveratrol ka veine e khubelu ke hore ho kopanya le joala le lintho tse ling ho bolaea likokoana-hloko tse ngata, ha li ntse li sa senya litho tsa mala.
Ha e le hantle, ha u sebelisa veine, motho ha aa lokela ho atamela motho e mong le e mong ka 'musi a le mong. Matla a phello ea veine bakeng sa batho ba sa tšoaneng e fapane. Ka hona, ho sebelisa veine e nang le lijo tse fapa-fapaneng (veine e khubelu e na le matlotlo a mafura a tukang), motho o lokela ho ela hloko hore veine e boetse e thusa ho ntlafatsa takatso ea lijo. Litsebi tsa phepo ea phepo ea lijo li lemoha setša sena sa veine 'me ha ho mohla se khothalletsang ho noa ka ntle ho mpa.
Hape ha rea lokela ho lebala hore veine e khubelu e ntse e le seno se tahang. Hape joaloka lino tse tahang, veine e ntle feela ka tekanyo e nepahetseng. Bongaka ba bangata ba na le tšekamelo ea ho lumela hore banna ha baa lokela ho ja likhalase tse fetang tse peli tsa veine bosiu bo bong le bo bong, 'me basali ha baa lokela ho ba le makhetlo a fetang a le mong. Mefuta ena ea veine e na le meeli, tekanyo ea veine e jeoang e thehiloe ho physiology ea motho, boima ba eona le lintlha tse ling.
E lokela ho hopoloa kamehla hore ka veine e khubelu (hammoho le joala bohle) ho na le ethanol (hoo e ka bang ligrama tse 16 ka khalase ea khalase), e leng chefo 'me e hlalosoa e le lithethefatsi tsa lithethefatsi. Ethanol e ka baka ho itšetleha, e leng eona, e ka lebisang likarolong tse sa tšoaneng tsa joala.
'Me qetellong, ho na le ho hong ka li-wine le li noa tse tsamaeang le tsona. Ho na le maikutlo a fosahetseng a hore veine e pinki e hlatsoa ka metsi a khubelu. Che, 'me ha ho joalo hape. Veine ea rose e atile Provence, ka boroa Fora. Sehlahisoa sa eona ha se fapane le khubelu. Sena ke theknoloji feela, e leng leqeba le lekang ho se ke la eketsa letlalo la morara, peo ea lona, le leka ho etsa karoloana ea makhasi a monokotsoai. Veine ena ha e na matla ebile e na le ethanol e nyenyane, empa thepa ea eona ea bohlokoa e boetse ea theoha.
Veled veine. Ho na le lipepepe tsa hae tse ngata. E bonolo ka ho fetisisa ke veine e futhumetseng e nang le mahe a linotši le sinamone. E otlolla haholo. U tla fumana li-recipes tse ngata tse fapaneng bakeng sa ho lokisetsa. Veine ea mulled e sebelisetsoa ho bata, ho khohlela, maloetse a phefumolohang. Haeba veine e kopantsoeng e apara tafoleng ea mokete, joale litholoana le lipompong li fuoe ho eona.