Paseka ea sebele ea setaliana e phahameng ea Italy e lokiselitsoe ho tloha koro ea nako e telele. Pente ena e na le thuso bakeng sa 'mele' me e hlokometsoe hantle. Lik'hilograma tse sa tšoaneng tsa koro e thata, eo ho eona ho neng ho etsoa pasta ea pele Italy, e ile ea tlisoa hloahloa ke Giuseppe Garibaldi oa Crimea. Phula ea pele e ne e khetholloa ke 'mala oa khauta le tatso e ikhethang. Ka bomalimabe, mefuta ena e sa tšoaneng ea koro e lahlehile. Empa, haeba u lokisetsa pasta ea mehleng ea kajeno, ha e monate haholo.
Ho na le recipe ea khale bakeng sa pasta: kilogram e le 'ngoe ea pasta e hloka lilithara tse 10 tsa metsi. Metsi a phehile a letsoai a behe pasta mme u phehe ho fihlela o itokisitse. Paseka ke ea bohlokoa hore e se ke ea cheka, ho seng joalo e lahleheloa ke lintho tsa eona tse molemo mme e lahleheloa ke tatso ea eona. Lapeng, ho ka khoneha hore u se ke ua bona likarolo tse joalo tsa 1/10, empa u hopole kamehla hore pasta e rata metsi a mangata.
Empa, tatso e khethehileng ea pasta ka Setaliana, ha e le hantle, fana ka lisoso. Leqhoa le itokiselitse ho arohana le pasta mme le kopantsoe le pasta ka ho toba ka poleiti, kapa ka sekotlolo.
Mefuta eohle ea li-pasta e arotsoe ka mefuta e 'meli e meholo: pasta e mecha le e omileng. Lifasta tsohle, tse rekisoang mabenkeleng, mefuta eohle ea libopeho, mebala le boholo bo bitsoa ho pata ka letsoho. Ha li bolokiloe ka nepo, ho pata ho omme ho boloka tatso ea eona ka nako e telele. E monate ho kopane le lisepa tse boima.
Paseka e mongobo e mongobo le e majabajaba bakeng sa spaghetti e hlahisoa ka mehala ea li-tapes, 'me e ka bolokoa ka matsatsi a fetang a mahlano sehatsetsing. Paseta e ncha e nka mongobo 'me e kopanya le li-sauces tse bonolo, tse bobebe.
Italy, pasta e hlahisoa ka mefuta e sa tšoaneng, e makatsang. Ke ka mofuta oa pente eo u ka e tsebang sebakeng sefe kapa esita le toropo ea Italy. Mofuta o sa tloaelehang oa lekhalo o fumanoa ka ho sebelisa mokhoa o hatellang ka matrices a khethehileng le mefuta e bōpehileng.
Paseka e tummeng ka ho fetisisa Italy ke spaghetti. Li hlahisa mefuta e meraro: spaghetti, spaghettini, bucatini. Ho itokisetsa sopho le li-casseroles sebelisa pontšo e khutšoanyane ea sebōpeho sa cylindrical.
Fettuccine - sehlahisoa sa pasta se sebelisoa ka mefuta eohle ea lisekere tsa langa le le lej, kapa ka litlhapi kapa li-sauces tsa tlhapi.
Lasagna le cannelloni - lekhalo la pampiri le sebelisetsoa ho etsa casseroles.
"Moriri oa moriri" kapa Capellini e pholileng haholo, e shebahala joaloka spaghetti, empa e nyenyane haholo. Ka hona, metsotso e 2-3 e lokiselitsoe, ka lebaka la karolo ena e ikhethang ea ho pheha ka potlako, ba tšoaneloa ke botumo bo phahameng. Sebeletsa ka li-sauces, oli ea mohloaare, moro kapa meroho e phehiloeng.
Penne - ka karolelano bolelele ba tube, e nang le lateral grooves, e otlolohileng ka ho feletseng.
Rigatoni - e khutšoanyane kapa e telele, li-tubules tse nang le li-grooves. Empa li na le bophara ho feta penne, li sebelisoa ka li-sauces tse teteaneng.
Manicotti - li-pasta tse entsoeng ka nama kapa li-filles. Li pharaletse ebile li telele ho feta Penne.
"Lehlaka le leholo" kapa Cannelloni e telele ka ho fetisisa tube. Ntho e ikhethang ea bona ke hore hammoho le nama kapa cheese e tlatsang ba apeloa tlas'a mongobo
E 'ngoe ea tse ratoang haholo le tse tummeng Italy, le sejana se seng sa lefatše - Lasagna. Le hoja lasagna e bitsoa sejana feela, empa hape e bitsoa mahlaseli a hlama eo e lokiselitsoeng ho eona. Sejo sena se lokiselitsoe ka tsela e latelang: lihlahisoa tsa hlama li kenyeletsa le karolo ea ho tlatsa le ho tlatsa ka mongobo, ebe lasagna e besitsoe ka ontong. Ha ho tlatsoa lasagna sebelisa meroho, sipinake le saalmon, tamati e nang le nama ea minced, kapa eiee e nang le tranelate. Empa, e tummeng ka ho fetisisa ke lasagna le cheese ea parmesan.
Pente e nyenyane, e telele ho feta spaghetti, e bitsoa - Linguini . E lokisetse le ho itokisetsa joaloka spaghetti - e sa tlōle. Lingvini le lijo tsa leoatleng ke e 'ngoe ea lipepe tse tloaelehileng Italy.
"Nakoana ea Venus" kapa Tortellini, sena ke seo Mataliana a se bitsang li-dumplings kapa li-dumplings tse nyenyane tse feletseng. Joalokaha ho li roala li sebelisa meroho, chisi ea kottage, nama, chisi.
" Gnocchi e nyane " Gnocchi e nang le ho tlatsa chisi, litapole kapa mango ka sipinake joaloka, joaloka li-pastes tsohle tsa Italy. Ke ba sebeletsa ka moriana o monate kapa parmesan chisi.
Likarolo tse tsoang ho hlama le ho pata - ravioli . li fuoa tafoleng ea lido e besitsoeng ka ontong le tranelate, chisi kapa langa le le lej sauce. Kapa hang ka mor'a ho pheha ho chesa.
Pasta e nyenyane ka mokhoa o mokokotlo kapa lepatlelong - Agnolotti e kenngoa ka chisi, sipinake, nama kapa cottage chisi. Ja Agnolotti feela e chesang ka ho tlatsa li-sauces.
Khethang
* Paseka ea boleng ha e khomarele. E mongobo o tsitsitseng mme e na le 'mala o khanyang. Haeba lekhalo le kopane, ha le loketse ho pheha.
* Lesebelisoa la leseli la leseli ke letšoao le tsebahalang la pasta ea boleng.
* Pasta, e lokela ho hlaha hantle, feela tabeng ena e lumellana hantle le li-sauces.
Le hoja Italy ka boeona e hlahisa mefuta e ka bang makholo a supileng ea pasta, mme e e hlahisa ho feta likhoebo tse likete tse peli, se molemo ka ho fetisisa ho nka pasta e entsoeng lapeng ka letsoho. Lapeng, pasta e phehiloe hoo e batlang e le letsatsi, ha maemo a tlhahiso e nka lihora tse ngata ho etsa pasta. Libakeng tsa lijo tsa Italy tse theko e boima ka ho fetisisa, pasta e entsoeng lapeng e sebeletsoa. Litaelo tsa bona li emela sebaka sa reschorente ho fihlela likhoeli tse 2-3, 'me ho sa tsotellehe mathata a joalo, ho tsebahala ha "pasta" ea lehae feela ho hōla.
Haeba u ka ja lijo tse ntšo, u se ke ua makatsoa, li tla silafatsa meno le puo ea hao. E tummeng hona joale ke li-pastes tse mebala-bala. Mobala o mobe o fana ka macaroni spinach, lesela le pherese le fumanoa ka ho eketsa lero la beet, mebala ea mokopu le letsoai la lamunu, 'me rantipole e fana ka lesela le khubelu. Nko ea cuttlefish le squid color black pasta.
Joalokaha ho se ho boletsoe, spaghetti e nkoa e le setala se tummeng ka ho fetisisa Italy. Bophara ba pasta ena bo ka bang limilimithara tse 2, pancake e nyane ho feta lisenthimithara tse 15. Pele ho spaghetti e entsoe Genoa. Ka hona, ka mor'a ho etela Italy, ka sebele u lokela ho sheba sepakapaka sa spaghetti motseng oa Genoa. Musiamo o na le linoko tse makholo, li-sauces le spaghetti, li-diresepe tse makholo tsa li-condiments le li-sauces. Paseka le spaghetti bolognese le nama e nyenyane le tomate mongobo, ka ham le tranelate li lokiselitsoe spaghetti carbonara, le tomate mongobo spaghetti e bitsoang spaghetti - ka Neapolitan.