Likarolo tsa steaks ho tsoa khomo. Mefuta ea nama le tekanyo ea ho chesa.
Hangata, re reka steak e entsoeng e lokiselitsoeng lebenkeleng le sa hlokeng hore le be le marinated kapa le etsoa ka lisebelisoa tse eketsehileng. Nama, ho eketsa linoko ho latsoa, o ka qala ho tsuba hang-hang. Empa hoa hlokahala ho khetholla mefuta ea nama ea nama ea khomo. Re atisa ho kopana le moferefere. Phapang pakeng tsa bona e ka bongata ba mafura. Ribai - steak e monate, ho seng joalo e bitsoang nama e nang le marbled, e na le tatso e tšoanang e bonolo, 'me mafura a seng makae, ka lebaka la ho nona ha liphoofolo tsa liphoofolo, e fokolang haholo, hangata e na le monate o tlohang ka mahlakoreng.
E lokela ho jerea kelellong hore maemo a lefats'e a amohele litekanyetso tsa li-steak tsa nama ea nama ea nama ke: le mali, a mahareng le a monate haholo. Ka tloaelo, steake e khethoa ke thermometer ea lijo, eo batho ba seng bakae ba e sebelisang. Ka hona - ka leihlo, tsohle ka leihlo.
Joang ho pheha sehlopha sa khale sa khomo sa khomo sa steak se oetsoeng ka frying pan
Lokisetsa mohope oa likhomo oa khale - ho seng thata, le tatso ea sejo se tlang, motho e mong le e mong a ka ikhethela - mafura a nama, tekanyo ea ho chesa, linoko.
Lijo:
- Khomo ea nama ea khomo - sengoathoana se le seng;
- Pepere e mongobo - ho latsoa;
- Letsoai - ho latsoa;
- Oli ea mohloaare - 2 tbsp. likhaba;
- Rosemary ke lekala le le leng.
Litokisetso:
- Tlosa nama ka har'a sephutheloana se omeletseng 'me u se lumelle ho fihlela se nka motsoako o motle oa pinki' me o tla haufi le mohatsela oa kamore;
- Hona joale, tafoleng (o ka beha lebokose la maoto) mahlakore ka bobeli a nama ea letsoai le ea pepere, eketsa oli ea mohloaare (e tšela ka holim'a metsi);
- E romelle setšeng se chesang se chesang haholo. Ntho e molemo ka ho fetisisa ke poto e entsoeng ka tšepe e nang le tšepe e nang le moferefere. Ho na le shaance - ha steake e le khōlō haholo, joale ho hlokahala hore u tšabe ka lehlakoreng le leng ka metsotso e 1.5-2 le ho e romela ka ontong, ho baka ka metsotso e 5-10 ho ea likhato tse 180. Sekhahla se tšesaane (cm 2-2.5) se ka tlisoa boemong ba sejo se sephara ntle le tšebeliso ea ontong;
- Eketsa oli e eketsehileng ho pane ea ho chesa ha ho hlokahale, senya tatso. Ho lekaneng le podtoplennogo mafura a tsoang ho steak ea rona. U se ke ua lebala ho ja le mahlakoreng, moo ho nang le likarolo tse mafura. Koahela pitsa ea ho chesa ka metsotsoana e seng mekae ho fihlela sehlahisoa se se se loketse ka ho feletseng;
- Nka steak ho tloha ka ontong kapa u tlose mollong haeba likotoana li hlajoa ka har'a pan, li behe holim'a poleiti 'me ho ntse ho chesa li-steak tse hlahisang spsem ea rosemary, e tla hatisa tatso ea sejana.
Keletso: Le ka mohla u se ke ua qala ho ja hang ka mor'a hore nama e loketse. Ha mocheso o tšoaroa, lero le potlakela ho ea bohareng 'me haeba u khaola sekotoana - boholo ba eona bo tla phalla. Fana ka metsotso e 4-5 ho phomola li-steaks ebe u pholile, ebe u tsoela pele ho lijo.
Lisebelisuoa tsa bohlokoa tsa hore na u ka etsa joang phomolo ea nama ea monokotšoai
Litlhahiso tse ling li boletsoeng ho risepe ka holimo, empa a re ke re fane ka boitsebiso bohle:
- Sejo se monate haholo ka ho fetisisa ke seaplane kapa se le seaplane. E ka finyelloa ka ho tsuba ka paneng ea frying qalong (1.5-2 metsotso ka leng lehlakoreng le leng) ebe o beha nama e chesitsoeng ka ontong ka metsotso e 10 mocheso oa likhato tse 180;
- Beha nama ka letlalo ha e behoa ka ontong;
- Ha ho hlokahale hore u sesole nama - pepere feela le letsoai la tatso ea hau, u kenyelletsa sprig ea rosemary ho sehlahisoa se chesang se chesang;
- Le ka mohla u se ke ua khaola sengoathoana sa nama ho fihlela u se pholile metsotso e 4-5, e le hore lero le aroloe ka tsela e tšoanang;
- Libate tse entsoeng ka li-Ribbed-iron tse frying - li loketse hantle ho bōpa le ho chesa.
Sebelisa malebela le diresepe bakeng sa ho etsa phofu e monate ea nama ea khomo, ka kōpo u ka iponahatsa u le motho ea bonolo oa ho phehella nama. Bon takatso!