Nku ea khōhō e na le yolk le protheine. Le yolk e na le liprotheine, mafura le k'holeseterole. Mafura a leng yolk ha a na kotsi, ke polyunsaturated. Protheine e na le metsi ka 90% le liprotheine ka 10%, ha e na k'holeseterole.
Mahe a na le divithamini e ngata le letsoai le nang le diminete tse hlokahalang bakeng sa 'mele ea rona:
1.Niatsin - ke ea bohlokoa bakeng sa ho thehoa ha li-hormone tsa thobalano le bakeng sa phepo ea boko.
2. Vithamine K - e fana ka coagulability ea mali.
3. Choline - e tlosa chefo sebeteng mme e sebeletsa ho ntlafatsa mohopolo.
4. Aciti ea folic le biotin, e thibelang ho fokola ha li-congenital ho bana.
5. Jai e na le 200 - 250 g ea phosphorus, 60 mg ea tšepe, 2-3 mg ea tšepe.
6. Lehe, koporo, iodine le cobalt li fumaneha hape.
7. Ka 100 mahe a mahe a na le vithamine B2 - 0.5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg. Hape e na le vithamine D 180-250 IU, moo oli ea tlhapi feela e leng eona feela.
8. Mahe a Yolk a ruile haholo ka letsoai le dimithamini.
Protheine ea lee ea khōhō e na le diminerale, li-amino acid, lik'habohaedreite, liprotheine. Ntle le liprotheine, sebopeho le tsosoloso ea lisele li ke ke tsa khoneha. Bakeng sa litekanyetso tsa bohlokoa ba likokoana-hloko tsa batho li nkiloe hantle le protheine ea lehe la khōhō.
Lihe li na le phepo e nepahetseng 'me ka nako e le' ngoe li theoha haholo. Liprotheine tsa mahe a mahe ke mohloli o tlase oa khalori ea protheine. Ka 100 g ya protheine ea mahe, 45 kcal le 11 g ea protheine. Ho bapisa, ka mohlala lebese la 100 g lebese le lik'hilojule tse 69 le protheine ea 4 g, 100 g nama ea likhomo 218 kcal le 17 g protheine. Liprotheine li nkiloe ke 'mele ka 97%, ha li fane ka slag' me hang-hang li ea ho theho ea li-antibodies. Ke liprotheine tsa mahe tse thusang ho tsosolosa matla le ho matlafatsa ho itšireletsa mafung. E ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho cheka mahe a bonolo. Khalase ea kalisiamo e nkoa hantle ke 'mele.
Li-protein tse ncha tse mafura li sebelisoa bakeng sa maloetse a bakoang ke ho ruruha. Protheine ha e halefise gastric mucosa mme e potlakela ho e siea, ka hona, protheine ea khoho e sebelisetsoa peptic seso. E ka boela ea sebelisoa bakeng sa ho fokola ha mafu.
Atherosclerosis ke tse lakatsehang ho fokotsa ho sebelisoa ha mahe ka lebaka la bohlokoa ba mafura a bona. Ho lehe yolk, karolelano ea k'holeseterole ke 1.5-2%, le lecithin 10%. Ntho e ka sehloohong ea lecithin mabapi le k'holeseterole eu lumella hore u se ke ua khetholla mahe ka ho feletseng ho lijo tse nang le atherosclerosis.
Le yolk e tala e baka tšitiso ea gallbladder, ka lebaka la hore bile e kenngoa ka maleng. E sebelisetsoa merero ea bongaka le ea ho hlahloba.
Mahe a likhoho a ama tsamaiso ea methapo. Li kenyelelitsoe lijong tsa mafu a tsamaiso ea methapo, ho ja lijo tsa phekolo e nepahetseng ho batho ba sebetsang le mercury le arsenic. Ka lebaka la motsoako oa lecithin le tšepe lehe, mesebetsi ea hematopoietic ea 'mele e tsosolosoa.
Bana ba ke ke ba qala ho fana ka protheine ea mahe a khoho ho tloha ka lilemo tse tharo. o na le boloetse bo bongata haholo. Mehaho ea Allergenic e fokotseha ka ho phekoloa ha mahe a mahlaseli.
Haeba u se na meno ho mahe, joale u lokela ho e ja. Liprotheine tsa mahe a mahe ke tse molemohali le tsa bohlokoa ka ho fetisisa lefatšeng. Ho molemo ho feta nama ea protheine, lihlahisoa tsa lebese kapa tlhapi, hobane e kenngoa ka bolulo bo fokolang kapa bo se nang letho. Sena ke sa bohlokoa ho bakuli ba nang le mafu a letlalo le bakuli ba nang le dermatoses e sa foleng. Mahe a boetse a thusa liatlelete tse batlang ho eketsa mesifa. Liprotheine li nkoa e le eona ntho e ntle ka ho fetisisa ea mohaho bakeng sa mesifa. Bakeng sa bana le bacha ha ba ntse ba hōla, liprotheine li boetse li na le thuso.
Ho lokela ho hopoloa hore protheine ea mahe a mahe a linku ha e bonolo ho chekoa. Hape ho eona ho na le likokoana-hloko tse fumanoang ho tloha holim'a khetla. Pele o roba lehe, ho hlokahala hore oe hlatsoe tlas'a metsi ho hlatsoa likokoana-hloko. Mahe 'ohle ka mor'a ho hlatsoa ha hoa hlokahala, ho seng joalo a tla senyeha, le haeba a bolokiloe ka sehatsetsing. Mahe a lokela ho bolokoa ka sehatsetsing ka li-trays tse khethehileng. U ke ke ua ja mahe a nang le khetla e pshatlehileng. 'Me ka kakaretso tšebeliso ea mahe a tala ha a ratehale.
Ka nako e telele Amerika, k'hamphani ea anti-k'holeseterole e qalile 'me e ne e thibetsoe ho ja mahe. Ka lebaka la sena, bakuli ba bangata ba ile ba ameha. Maloetse a pelo, lefu la kankere, maloetse a senyehang a eketsehile, 'me palo ea batho ba feteletseng e eketsehile. Ka mor'a moo, Amerika ba ile ba hlaphoheloa kelellong 'me ba hlokomela hore ba etsa ntho e fosahetseng. Lithuto li ile tsa etsoa 'me tsa fumanoa hore mahe a se na kamano ho eketsa k'holeseterole. Kahoo mahe ha a kotsi, empa ho fapana le hoo a molemo haholo. Ke hona mona, squirrel ea mahe a khōhō, thepa ea eona e thusang haholo.