Reed tsoekere - sehlahisoa sehlahisoa

Lehlabathe la tsoekere la 'mala o mofubelu o khanyang o tiisitsoe ka thata maroleng a mabenkele a rona. Ba bangata ba nka hore ke sehlahisoa se molemo haholo, ba bang ke feela leqheka la barekisi. Phapang ke efe pakeng tsa tsoekere ea 'moba le tsoekere e tšoeu e tšoeu?

Koro e tsoekere e sa ts'oaneloa ka tsoekere e ngata. Ka mofuta o hloekisitsoeng tsoekere ea tsoekere e tšoeu joaloka beet. Tsela e kholo ea lihlahisoa tse hloekisitsoeng ke boteng ba litšila ho tsona, tse setseng ka mor'a ho hloekisoa ha li-phosphoric le formic acid, sulfur dioxide le mahlaseli a ho tsoa mali. Beet tsoekere ntle le ho hloekisa ha e hlahisoe, hobane e na le morao o monate oa morao-rao le monko o monate. Reed tsoekere ka foromo e sa tsejoeng feela tlhōlo, ho fumana caramel aftertaste. Lehlaka la lehlaka ha le sehlahisoa se secha, 'me histori ea eona e nka lilemo tse likete. O tletse Europe ho tloha India ea boholo-holo. Naheng ea rona, tsoekere e hlahile lilemong tsa XI-XII, 'me ka 1719 fektheri ea pele ea tsoekere e qalisoa. E ne e le phekolo e theko e boima haholo, e fumanoang feela ho batho ba seng bakae ba ruileng. Ke ka mor'a hore lilemo tse 100 li qale ho hlahisa tsoekere e theko e tlaase.

Ba bangata ba lumela hore tsoekere ea 'moba ha e na caloric ho feta beetroot. Leha ho le joalo, li na le lik'halori tse tšoanang. Empa tsoekere e sootho e na le lintho tse ngata tse molemo: potasiamo, khalsiamo, sodium, tšepe, magnesium le phosphorus. Liminerale tsena li fumanoa ka treacle, e fanang ka 'mala oa caramel le monko ho tsoekere. Ho eketsa tsoekere e ngata e ka kenngoa tee kapa kofi ka bongata bo fokolang, hobane e latsoa haholo.

Hangata tsoekere ea lehlaka e thehoa ka ho silafatsa tsoekere e tloaelehileng e nang le 'mala o mosehla. U se ke ua qhaqha tsoekere metsing ho bona hore na ke 'nete. Sekepe sena se na le likarolo tse ka hodimo tsa kristale ea tsoekere 'me e qhibiliha ka potlako, kahoo esita le tsoekere ea tlhaho ea' moba e senya metsi a sootho.

Etsa bonnete ba hore tsoekere e ka ba monate oa caramel le monko, o leng thata ho o bokella. Hape ho bohlokoa ho ela hloko naha ea tlhaho. Ho na le tsoekere e ntle ka ho fetisisa Cuba, sehlekehlekeng sa Mauritius le Latin America.

Tsoekere e tsoang ho 'moba ha e sebelisoe feela ka lino, empa hape e sebelisoa haholo ho pheha. Caramel li-dessert, li-puddings, li-pie li lokiselitsoe ho sebelisa tsoekere e joalo. E fana ka friability le sebete le tatso e ikhethang lipeng.

Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea tsoekere e sa fumanoeng ea mohoa. Kaofela ha tsona li fapane le litšoaneleho tsa bona.

Demerara ke tsoekere e ntle le tatso e makatsang. Ho molemo bakeng sa kofi, pie ea litholoana le nama ka tsoekere ea tsoekere.

Muscovado ke tsoekere ea Barbados. E sebelisetsoa ho etsa likhapetloana tsa ho baka, ho etsa sweets le toffee.

Turbinado ke tsoekere ea Hawaii, ha e hloekisitsoe ka botlalo.

Black Barbados - monko o monate haholo le o lefifi. E sebelisetsoa ho etsa lijana tsa li-exotic le mahobe a litholoana.

Lehlaka la tsoekere ke sehlahisoa seo batho ba se jang ka lilemo tse makholo. Ha e khahlise feela ka tatso le monko oa eona, empa e boetse e ntlafatsa 'mele oa motho ka lintho tse molemo.