Lihoete tse mongobo li na le lik'hemik'hale tse ngata, tseo re li hlokang e le mofani oa matla bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea mesifa le lisele tsa boko. Ho phaella moo, tšebeliso ea lijana tse tsoang lihoete lijong tsa phepo e nepahetseng li bakoa ke boteng ba karolo e 'ngoe ea bohlokoa ea phepo e nepahetseng, e leng fiber e bohlokoa haholo. Lintho tsena li ntlafatsa mosebetsi oa pampiri ea meno ka ho tsosolosa liphalo tse tsitsitseng tsa mesifa e boreleli.
Ka lebaka la ho ja lihoete, re fumana palo e hlokahalang ea carotene, e leng 'meleng oa rona e fetohang vithamine A. Bohlokoa ba motsoako ona o sebetsang ka botlalo ke ka lebaka la phello e ntle ea metabolism, mekhoa ea ho hōla, khōlong ea' mele le ea kelello. Tlhoko ea ho ja vithamine A 'mele ea rona ka ho lekaneng e boetse e bakoa ke tšusumetso ea eona ho ntlafatsa ho hanyetsa mafu a tšoaetsanoang le ho netefatsa hore mosebetsi o tloaelehileng oa lisebelisoa tse bonahalang. E le ho finyella litlhoko tsa letsatsi le letsatsi bakeng sa vithamine A, motho ka letsatsi o tla hloka feela ho ja ligrama tse 18 ho isa ho tse 20 tsa lihoete. Ho na le ntho e tloaelehileng joalo: karoti e khanya haholoanyane le ho feta e na le khase e khubelu, e nang le carotene e ngata. Haeba o batla ho fumana carotene e ngata ka hohle kamoo u ka khonang ha u sebelisa lijana ho lihoete, joale o lokela ho sebelisa oli e bolila e bolila kapa oli ea soneblomo ha u ntse u lokisetsa li-salate tse joalo tsa meroho. 'Nete ke hore carotene ke vithamine e qhibilihisitsoeng ke mafura,' me kahoo e tla kenngoa hantle ha ho na le bonyane mafura a lijo. Leha ho le joalo, motho ha aa lokela ho fetela ho feta: mafura a phahameng haholo-k'halori (likhahla tsa tsona li phahame ka makhetlo a mabeli ho feta lik'hamphani tse peli tsa motheo tsa phepo e nepahetseng, lik'habohaedreite kapa liprotheine).
Ho boloka bohlokoa ba lijana tse tsoang lihoete le phepo e nepahetseng, ho molemo ho sebelisa meroho e hloekisitsoeng bakeng sa salate. Ha metsi a ntse a pepese nako e telele, e lahleheloa ke karolo e kholo ea vithamine C. Lihoete tsa Cook ka ho khetheha ka setsing se tiisitsoeng, se theoha ha se phehile metsing a phehile. Hape ho lokela ho hopoloa hore ka lijo tsa phepo e nepahetseng, bohlokoa ba lijo tse phehiloeng li tla ba tse phahameng le lihoete tse sa phehoang ho feta tse fumanoang.
Tšebeliso ea lijana tse tsoang lihoete ke bohlokoa bakeng sa phokolo ea mali, gastritis e nang le acidity e tlase, hammoho le ho thibela kankere. Liphello tse khahlanong le kankere ea ho ja lihoete li hlalosoa ke boteng ba meroho e bitsoang carotene (provitamin A), e nang le phello ea antioxidant e khonang ho fokotsa phello e mpe ea radicals ea mahala, e leng motheo oa tsoelo-pele ea kankere.
Ka hona, bohlokoa ba ho ja lihoete ho phepo e nepahetseng haholo. Lihoete li tlameha ho ba teng lijong tsa batho ho pholletsa le selemo. Ntho ea bohlokoa ka ho khetheha ke ho ba le lihoete ha lijo li ja lijo nakong ea selemo, ha 'mele oa rona o qala ho haelloa ke livithamine.