Bo-rasaense ba se ba ntse ba bitsa lihlahisoa tsa phepelo "lijo tsa bokamoso". Empa lihlahisoa tsena li tsebahala ka nako e telele (kimchi e ka bochabela, lijo tse monate tse nang le sauerkraut, miso, tempe le yogurt, soy sauce). Lijana tse joalo li sireletsa ho kankere, li na le lithethefatsi tse nang le phepo, li-antibacteria le likokoana-hloko. Litšireletso li kotsi, empa lihlahisoa tsa makotikete lilemong tse likete tse fetileng: batho ba boholo-holo ba li bolokile ka metsing a leoatle mme ba ekelitse litloaelo tse phelang bakeng sa ts'ebetso ea ho belisa. Lactobacilli e chesa tsoekere, e baka lactic acid, e sireletsang lekhalo le tsoang ho libaktheria tse ling. Lihlahisoa tse matlafalitsoeng li etsa hore ho be le ts'ebetso ea lijo: li-lactobacilli li lokolloa lintho tse thusang, tse akarelletsang livithamine B le K, vithamine C li bolokiloe (ka mefuta e meng ea nako e telele ea polokelo e timetsoa). Mokhoa oa ho belisa o boetse o sa natse phytic le oxalic acid.
Li kena-kenana le ho noa ha limatlafatsi. Lactobacilli e thusa ho matlafatsa lactose (e sa silafatsoe ke setopo sa motho e moholo). "Lefa chelete lebenkeleng moo u rekisang miso, eseng ngaka," ke polelo ea mehleng ea boholo-holo ea Edo (Japane).
Lijo tse halikiloeng li na le lintho tse phelang, ka hona li tšoara ka hloko. Ka lebenkeleng, lihlahisoa tse joalo li lokela ho ba karolong e pholileng, sephutheloana se lokela ho ba le "mekhoa e sebetsang ea bophelo", (lihlahisoa tse sa hlahisoeng ke lihlahisoa ha li na lijalo tse phelang).
E 'ngoe ea lihlahisoa tsa naha tsa Korea e atisa ho sebelisoa ho lokisetsa hop le pepere e chesang, konofolo le ginger. Liphuputso tsa morao-rao li bontšitse hore hop e joalo e ka atleha ho loantša kankere ho feta e ts'oarang kapa e phehiloeng.
Ena ke seno se seholo sa Caucasus le Asia Bohareng. O na le monate monate tatso. E na le li-probiotics tse ngata ho feta yogate. Ke sehlahisoa se tummeng ka ho fetisisa sa lactobacilli ho lijo tsa Amerika. Yogurt e entsoeng ka maiketsetso e na le metsi a mangata a sa tloaelehang le a latsoang haholo, ho fapana le yoghurt e entsoeng ka fektheri.
E tummeng haholo Jeremane, ke mohloli oa vithamine C. Ho na le pale e le 'ngoe e amanang le sauerkraut. Motsamaisi le mofuputsi oa Brithani, James Cook, ba ile ba fa sekepe sa hae sauerkraut haholo, 'me ka lebaka lena sena sa pholosa sehlopha sa hae ho tloha ka scurvy.
Ho nosetsa lijalo tsa soya ka lilemo tse 'maloa ka lijana tsa mapolanka, ebe ho etsa joalo ho tloaeleha ha Sejapane. Liphuputso li bontšitse hore basali ba tloaetseng ho ja miso ba fokotsa kotsi ea kankere ea matsoele ka 50%.
Tatso e se nang lehlakore ea sehlahisoa sena sa soya sa Indone se etsa hore e be se loketseng ho etsa linoko le li-sauces. Hape, lebelo le sireletsa khahlanong le kankere (lebese la raese). Ka lebaka la monate oa eona, e hlahisa lihlahisoa tse ntle haholo. E ruisoa ka lijalo tse tšoanang le miso.
E matla haholo (e leng letšoao la lintho tse phahameng tsa lactobacillus) le seno se tlaase sa tahi se entsoeng ka bohobe ba stale. Linaheng tse ling, o ile a tsebahala ka buka ea "Anna Karenina" ea Leo Tolstoy (e leng mushroom oa tee). Ena ke seno se chesang se entsoeng ka tee.
Kombuchu o ile a qala ho sebelisa Chaena. Ho nosetsoa ka metsi a peo ea peo. Hangata o tlotlisoa ka ho loantša tomoso ea mafu a Candida ka lebaka la lintlha tse phahameng tsa probiotics ho eona.
Lihlahisoa tse joalo li tla u thusa ho boloka 'mele o phetse hantle' me o u sireletse mathateng a "basali" a halefisang. Ka hona, ha u ea 'marakeng bakeng sa lijo, u se ke ua lebala ho tšoara ka nako e ts'oanang le miso le tempeh. Lihlahisoa tsena ke tsa tlhaho 'me kahoo li thabela botumo bo pharaletseng har'a batho ba tšehetsang bophelo bo botle ba bophelo.