Sejo sena se ne se tsoaletsoe, nakong e fetileng, ha metse e hōle ea Alps e ne e se na lino tse fapaneng, 'me ho ne ho e-na le cheese feela e omisitsoeng, li-crackers le linoko, tse sebelisang sena, baahi le ho hlahisa lipepe bakeng sa sejana sena. Ha u pheha, ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa fondue.
Tlhahiso ea setso ea setso
Ha e le tlase ea tableware e sa keneng mocheso, e tsitsitsoeng maotong ka lebone la moea, 300 g ea veine e tšoeu e tšolloa, ka mor'a hore motsoako o futhumetse, ho hlokahala hore u khabise cheese ea mafura le emmental ka makhetlo a mabeli a veine. Ha motsoako o sa qhale ka veine - o lokela ho tsosoa. Joale, ho ntša molatsoana oa phofo, phofo e 3 / l ea litapole e tšeloa ka motsoako. Hape, sejana se ka fafatsoa ka linoko tse kang komine, lijo tse nang le limatlafatsi, tse nang le monate le pepere. Ho noa fondue ho molemo ka veine e le 'ngoe e neng e kenngoa sejana, kapa ka veine e tloaelehileng e khubelu ka mocheso oa mohatsela.
Ntho tsohle tseo u li hlokang bakeng sa fondue
Lintho tsohle tse hlokahalang bakeng sa fondue li bonolo ho bokella lisebelisoa tse tloaelehileng tsa kichineng, 'me ha ho hlokahale hore u sebelise molumo o khethehileng bakeng sa sena.
Ntlha ea pele, u lokela ho hlokomela ho futhumatsa. Molemo ka ho fetisisa bakeng sa morero ona o loketse kerese e tloaelehileng. Empa leha ho le joalo, mocheso o tsoang kerese o ka 'na oa se ke oa lekaneng bakeng sa mefuta e meng ea fondue. Ka hona, se setle ka ho fetisisa bakeng sa ho lokisetsa meruelo ke ho sebelisa lebone la moea, leo ka molao, le nang le top ho lokisa mollo.
Ho e-na le li-spets. ho lekane ho sebelisa pan ea marako a maholo kapa esita le sekotlolo se senyenyane. E le hore u kenye pan ka lebone la moea, u ka sebelisa grate e behiloeng holim'a maoto.
Bakeng sa ho ja bohobe kapa lihlahisoa tse ling meropong, lifereko lia hlokahala. E le hore u etse sena, ho eletsoa ho sebelisa lifereko tse nang le lisebelisoa tse ikhethang, kaha liforomo tsa tšepe tse tloaelehileng li ile tsa tloha mocheso oa mollo ka matla haholo.
Mefuta ea fondue
Ka kakaretso, mefuta e 'maloa ea fondue e khetholloa: ho phaella keng e tloaelehileng, ho boetse ho na le mafura, moro, esita le monate o monate.
Bouillon fondue e lokiselitsoe ka tsela e tšoanang le sopho, kaha sena se hloka hore u nke matla le moro mme u kenye pasta ho sona. Hangata fueue e monate e lokiselitsoe ho tloha ka tranelate, tsokolate le cognac, 'me ka bohobe ba oli e halikiloe.
Ho phaella moo, ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea pheho ea fondue. Ka mohlala, Fora, setho sa Savoy, Emmental le Beaufort li sebelisoa bakeng sa fondue ea cheese. Le Italy ka tsela e fapaneng - mohloli oa metsi, mahe, lebese le truffles. 'Me sejana seo se bitsoa - fondue.
Neuchatel (sejana sa Switzerland)
Sebopeho:
1. Sekheo sa garlic-1.
2. Cheese e ngata - 450 g
3. Cheese emmental-250 grams
4. Veine e tšoeu 1.5 tbsp.
5. lero la lero la lemone - 1 h / l
6. Litapole tsa starch 4 st / l
7. Ekeletsa tatso ea pepere e ntšo ea fatše le nutmeg.
E le hore u lokise noel (sejana sa Swiss), u tla lokela ho itlotsa lijana tseo u tla li lokisetsa fondue, konofolo. Ebe u tšela chisi ka grater u kopanye le veine, u tšollele lijana, tseo u li hloekisitseng ka konofolo. Ebe u eketsa lero la samunu ea samunu ea litapole. Hlohlelletsa motsoako ho fihlela cheese e qhibilihisoa ka ho feletseng. Kamora 'me u ekelletse mefuta e menyenyane ea linoko, emela hanyane ka morao' me ka mor'a moo u ka qala mokhoa oa ho tšela likotoana tsa bohobe ka fondue. Ho na le moetlo o joalo, e mong le e mong ea jang fondue, o lokela ho kena-kenana le motsoako ona hanyane.