Mehleng ea boholo-holo linama tsa pheasants li ne li ananeloa ka litšobotsi tsa eona tse ntle haholo, hape li lumela hore li na le matla a ho folisa. Ho na le tlhahisoleseding e mabapi le pheasants e tsejoang lilemong tse 4000 tse fetileng. Hape, ho buuoa ka nama ea phemang ho fumanoa lilemo tse mashome pele ho thibelo ea Troy.
Lijo tsa pheasant
Nama ea nonyana ena e lefifi, e tletse ebile e na le lero. E sebelisoa haholo ho pheha. Re thahasella potso ena: joang ho pheha pheasant nama? Li-pheasants li tima, li halikiloe ka skewer, li entsoeng ka li-mushroom, litlama le meroho, ebe li apeha.
Pheasant nama ea fried ka Bacon le botoro.
Bakeng sa sejana sena o tla hloka: 1 pheasant, 100 dikgerama tsa mafura le botoro (kapa margarine), letsoai ho latsoa.
Phoofolo ea linonyana e khaotsoeng le e nkiloeng e lokela ho hlatsoa ka hare le ka ntle, ho tlosa mesaletsa ea masiba le ho thunngoa. Litlhapi le moriri oa linonyana li khabisitsoe ka bakonni e khethiloeng hantle, 'me e fafatsoa ka letsoai. Ka har'a setopo ho boetse ho na le likaroloana tsa mafura, pheasant ea kolobe le sesepa se senyenyane sa botoro. Ho tloha ka holimo o boetse o beha likarolo tsa bacon. Haeba setopo sa mpeng se senyehile ka thunya, joale khaola eiee le lierekisi tse 'maloa tsa pepere ho setopo ho ntlafatsa tatso ea nama. Setopo se lokiselitsoeng ka sekhahla se nang le oli e ntseng e qhibiliha pele, ha nako e ntse e tšela metsi. Hape, u ka sebelisa mohikeli oa khatello ho pheha sejana (haholo-holo haeba nonyana e tsofetse). E le hore u etse sena, beha setopo ka setulong le sefuba (theola maoto, 'me u pate hlooho tlas'a lepheo e le hore nonyana e ka khona ho kenella ka pan) likarolong tsa bacon. Holimo le likhae tse 'maloa tsa oli, eketsa khalase ea metsi le ho ikhohomosa metsotso e 20. Ka nako e le 'ngoe, futhumala ka ontong' me u qhibilihe botoro ka pampiri ea ho baka, fetisetsa setopo sa nonyana ebe u tšela ka lero le neng le bokelloa khatellong. Ka holim'a sekoahelo sa setopo ka likarolo tsa bacon le Fry ho fihlela mokokotlo o thehoa. E le monate o loketseng: litapole (phehiloeng kapa tse halikiloeng), salate ea meroho, raese, compote.
Lijo tse monate li monate, li monate
Ho pheha nama: ho pheha o tla hloka: 1 carp ea pheasant, 100 dikgerama ea botoro, ligrama tse 70 tsa mafura, li-cloves tsa konofolo, ligrama tse 300 tsa lero la tamati, ligrama tse 50 tsa li-mushroom tse khabitsoeng (makotikoting), 1 clove, lierekisi tse 6 le letsoai.
Setopo sa papali se hlatsuoa ka hloko, se tšela ka hare le ka ntle ka motsoako oa letsoai le konofolo, ebe se kenyelletsa likarolo tse nyane tsa bacon. Kenngoa ka har'a matloana a hlatsoitsoeng a giblets, eketsa cloves ho sebete. E qhibilihisa botoro le bacon sethaleng sa ho baka kapa ka skillet e tebileng e setseng, beha moo setopo se lokisitsoeng, eketsa li-mushroom le li-fry ho fihlela li lokile, nako le nako li tšollela lero la tamati. Loketse papali khaola likotoana likotoana mme u sebetse ka thōko ho le mongobo.
Sejo se setle sa sehlabelo se tla ba: litapole tse phehiloeng kapa tse halikiloeng, linaoa tse tšoeu tse phehiloeng, raese, salate ea meroho e mecha kapa ea makotikoting, compote ea mokopu.
Pheasant fried le li-mushroom
Ho pheha pheasant nama, u lokela ho nka: 100 dikgerama tsa botoro, Bacon le li-mushroom, 1 eieee e nyenyane, peppercorns tse 'maloa, letsoai.
Ho huloa, ho khaoloa le setopo se hlatsoitsoeng hantle se entsoeng ka mafura, letsoai. Setsi sa khatello ea khatello se behe likhae tse 'maloa tsa bacon,' me holim 'a tsona li behe pheasant, eketsa khalase ea metsi, li koahe le ho pata bonyane metsotso e 15. Bakeng sa pampiri ea baking u tlameha ho qhibiliha botoro, beha likaroloana tsa bacon, pheasant 'mele ebe u eketsa lero ho tloha khatellong ea cooker. Ebe u eketsa pepere, eiee e khethiloeng le li-mushroom ebe u chesetsa papali ho tloha ka ontong ho fihlela u le mongobo. Sejana se setle sa lehlakoreng le sejana se tla fried kapa se phehiloe litapole, li-croquettes tsa litapole, salate ea meroho, jelly kapa compote e entsoeng ho tloha currant e ntšo.
Setopo sa pheasantane ka grill
Bakeng sa setopo se le seng sa papali, nka ligrama tse 120 tsa meroho e letsoai, ligrama tse 60 tsa oli, letsoai, lierekisi tse 4 tsa pepere. Bakeng sa ho tlatsa o tla hloka ligrama tse 40 tsa botoro, 1 e onion e bohareng, 1 tablespoon e entsoeng parsley le eiee e tala, thyme.
Phofshoana e khaotsoeng le e nang le metsi e hlahisitsoeng hantle e hlatsuoa hantle 'me e tletse ka bongata, e tšeloa ka letsoai ka hare le ka ntle. Mothong ona beha likaroloana tse nyenyane tsa bacon, peppercorns, botoro le eiee, litlama le linoko. Setopo se lokela ho sekoa, se koahetsoeng ka lilae tsa mafura, ho apara spit le ho chesa ka mashala kapa grill, ka nako le nako ho hlahisa oli ka nako e telele. Bakeng sa sejana se ka lehlakoreng, o ka nka litapole tse halikiloeng kapa tse phehiloeng, bohobe, jelly e majoe a blackcurrant, e kopanya ho tloha ashberry kapa cowberries.
Pheta ka li-skewers
Bakeng sa khase ea pheasant e le 'ngoe, u noe ligrama tse 100 tsa mafura, pelepele le 2 eiee, 3 tablespoons ea oli ea meroho, halofo ea khalase ea ramu kapa cognac, 1 lamunu, pepere, letsoai.
Lintho tse lokiselitsoeng pele li lokisoa li hlatsoa hantle. Arola nama ho tsoa sefubeng le maotong, khaola likoting tse kholo. Khaola mafura ka likarolo tse tšoanang. Ho tloha ho setopo se setseng, pheha sopho ea meroho. Nama, e nkiloeng masapong, letsoai, pepere, khoele holim'a skewers, e fapanyetsanang le bacon, onion le pepere ea tšepe, le monate ka oli ea meroho. Ebe o qeta nama ka brandy ebe oe chesa. Kapele ka mor'a moo, sebeletsa tafoleng, ho e khabisa ka likhae tsa lamunu. Ho sejana sena u lokela ho sebeletsa croissants.
Stewed pheasant
Bakeng sa 1 pancake ea pheasant, noa ligrama tse 100 tsa botoro le mafura, 1 eieee e nyenyane, lierekisi tse 6 tsa pepere e bolila le e bolila, lekhasi le le leng la bay, 3 cloves, Thyme, letsoai.
Ho hlatsoa le gutted pheasant ho hlatsoa ka hare le ka ntle, maoto le matsoele a kenngoa ka libon, letsoai. Ka pitsa e tebileng e monate, qhibiliha botoro, e-ba le selae sa oniee, beha setopo fatše, u kenyetse linoko, u koahe le ho noa ka ontong, nako le nako u tšollele metsi. Qetellong, tšollela papali ka lero le arotsoeng, oli le, ntle le ho le koahela ka sekwahelo, ka monokotšoai ho fihlela e e-na le mafome. Tlosa setopo, khaola likaroloana tse nyenyane, tšela lero le hlahisoang tafoleng ka litapole tse halikiloeng kapa tse phehiloeng, salate e tsoang k'habeng e khubelu kapa e ikarabella.