Kofi e khubelu e na le makhasi a li-blue li-blue. Sena se bakoa ke hore hop ena e na le ntho e khethehileng - anthocyanin. Lintho tsena li na le phello e molemo ka ho fetisisa 'meleng oa motho. Ha motho a kenella maling, anthocyan e matlafatsa marako a lijana, e eketsa ho senya ha li-capillari le ho thibela likokoana-hloko.
Hase kamehla k'habeche e khubelu e nang le mahlahahlaha. Empa ho na le limatlafatsi le livithamine tse ngata ho eona. Potassium, magnesium, tšepe, phytoncides, li-enzyme, liprotheine le fiber-tsena tsohle li na le k'habeche e khubelu. Hoa tsebahala hore Roma ea boholo-holo mafu a matšoafo a ne a tšoaroa ka lero le khubelu la k'habeche. Bacillus ea lefuba 'meleng ea rona e ke ke ea hlaha haeba ho na le k'habete e khubelu - e na le li-phytoncids tse thibelang nts'etso-pele ea lefuba.
Kofi e khubelu, lero la eona le sebelisoa ho tšoara batho ka lefu la jajace. E na le lintho tse hloekisang - e tlosa lintho tse kotsi meleng oa motho, ho akarelletsa le sebete. E ka boela ea jeoa pele ho matsatsi a phomolo kapa liketsahalo, moo u tla pata likhalase tse seng kae. Kofi e khubelu e furalla phello ea joala.
Bo-rasaense ba Denmark ba 'nile ba paka hore k'habete e khubelu e fokotsa kotsi ea ho ba le kankere ea matsoele ho basali ba halofo. Kofi e khubelu e fana ka tatso e bohloko ea glucosinolate, e leng e thibelang ho arohana ha lisele tsa kankere.
Batho ba nang le ts'oaetso ea mali, ke habohlokoa hore ba kenyeletse lijo tsa bona tse khubelu, kaha li fokotsa khatello ea mali. Ho pakoa hore e lokela ho sebelisoa ho thibela maloetse a mahlaba-mafu. Jube ea k'habete e na le li-bioflavonoids, tse hlokahalang ho thibela tšenyo ea capillaries, e nang le mali.
Kofi e khubelu e na le phello e matlafatsang, e thusa ho thibela botsoa ba mala. Empa ka k'habeche e khubelu e na le fiber e ngata e thata-thata, ka hona batho ba nang le tlōlo ea molao ho tsoa ho eena ho molemo ho tlohela.
Meriana ea setso le eona ha ea ka ea fetisa lintho tse molemo tsa k'habeche e khubelu. Ka hlooho ea hlooho, hlooho e koahetsoe ke makhasi a k'habeche, e sebelisoa ho maqeba, ho khaola le ho chesa. Jusi ea k'habeche e khubelu e etsa hore banana ba lule ba khanya, 'me banna ba tletse matla.
Anthocyanin, e nang le k'habeche e khubelu, e fana ka boipiletso bo khethehileng. Ke ka lebaka leo bo-'mè ba basali ba bangata ba hanelang ho e hōlisa ka merero ea bona. Ha e le hantle, k'habeche ena ha e tšoane le bokahohleng. O na le tatso e khethehileng le mohopolo oa likokoana-hloko. Empa melemo ea ho e sebelisa e kholo haholo. Ho phaella moo, lero la khubelu le khubelu le ka sebelisoa habonolo lilasepe tse hlokang kofi. Hangata e sebelisetsoa ho pheha marinades.
Ka k'habeche e khubelu, lintho tse nang le vithamine C li phahame ka makhetlo a mabeli joaloka k'habete e tšoeu, le carotene - makhetlo a mane. Tšebeliso ea k'habeche ena e khothalletsa 'mele o phetseng hantle. Ha u khohlela o khothalletsoa hore u sebelise lero la eona ka ho tlatsa tsoekere. Sirapo e hlahisoang e lokela ho jeoa likhaba tse 'maloa ka letsatsi.
Ha u ntse u hōla hop e khubelu u lokela ho ela hloko lintlha tse latelang:
1. K'habeche e khubelu e sa thibele ho feta e tšoeu ea k'habeche.
2. E ka senyeha habonolo ke tse senyang lijalo 'me e sirelelitsoe mafu.
3. Lihlooho tse teteaneng tsa hop e khubelu li bolokiloe ka ho phethahetseng mariha.
4. Lipeo li lokela ho lengoa ka ntle. 'Me ka May-June hop lokela ho a lema.
5. Kofi e khubelu e lengoa hammoho le k'habete e tšoeu.
Ha e le hantle, k'habete e khubelu e na le tšebeliso e khethehileng ea ho pheha. Empa mefuta e mengata ea diresepe e tšoaneleha ka bobeli bo bofubelu le bo mosoeu. Kahoo, u ka sebelisa k'habeche e khubelu joang? Ho pheha sejo se monate, se nang le pelo le se nang le bophelo bo botle ho ea nama, kana kapa li-mushroom, ho lekaneng hore u ntše k'habete ka lihoete le lieiee. Empa ho boloka lisebelisoa tsohle tse molemo, ho molemo ho pheha k'habeche bakeng sa banyalani ba bang. Kofi e khubelu e ntle haholo bakeng sa pickling le salting, hammoho le k'habete e tšoeu. Haeba u sa tsebe seo u ka se kenyelletsang salate ea meroho, u se ke ua lebala ka ho tlositsoe tala e khubelu k'habeche. Ho apara salate ka oli ea mohloaare, lero la lemone le letsoai, u tla ja sejo se phelisang hantle le se monate.
E lokela ho hopoloa hore k'habeche e khubelu le thepa eo e nang le eona, e ama nako ea ho pheha: e lokiselitsoe nako e telele ho feta moroho o mosoeu.
Kofi e khubelu e na le 'mala o motle haholo oa makhasi. Li-colorants ke carotene, xanthophyll le cyanine. Hape, hop e khubelu e ruile methionine ho feta meroho e meng ea hop. Moriti oa makhasi a k'habeche ena o itšetlehile ka karolo ea acid e mobung. Ka mobu oa alkaline, k'habeche e retelehela e putsoa, 'me asiti e fetoha e khubelu. Ke habohlokoa ho hopola hore ka sejana, se ka khanya lihlahisoa tsa boahisani. E le hore u boloke 'mala ona o tsotehang, o ka eketsa asene kapa lero la lemone. Hop e tla ba monate le ho feta.
Kofi e khubelu e kopantsoe ka ho phethahetseng le litholoana, haholo-holo ka liapole. E khahloa haholo ka liapole ka veine e khubelu. Hape, ha pickling kapa salting, hop e khubelu e pheha ka liapole le li-cranberries.
Hlooho e 'ngoe le e' ngoe ea k'habeche e khubelu ke ntlo ea polokelo ea livithamine le microelements. Ho bohlokoa hore mosali e mong le e mong a shebahala a le motle a bile a le mosesaane. Kofi e khubelu e thusa ho hlokomela tlhokomelo ea leseli. Li-directive tse phehoang habonolo li tlisa molemo o moholo ho 'mele oa basali. Setlolo se setle le se ratoang, pelo e phetseng hantle, tšireletso ho kankere le lefuba - sohle sena se tlisa hop e khubelu ho e jang. Fiber e ngata e fana ka maikutlo a satiety ntle le lik'hilojule tse eketsehileng. Likokoana-hloko tse nang le k'habete e khubelu li etsa hore mekhoa ea metsoako e sebetse hantle. Ke habohlokoa ho bohle ba batlang ho theola boima ba 'mele ntle le kotsi ho bophelo ba ho pheha le ho ja k'habeche e khubelu.