Re pheha li-kutabs tsa Qutaba (gutaba) - Azeri li-fresh cakes (patties) e le mofuta oa phofshoana e nang le nama kapa meroho, mokopu kapa chisi, joalo-joalo. Ba re ho na le likerepe tse ngata bakeng sa litabs Azerbaijan kaha ho na le litsela tsa ho pheha pizza ho tsoa Mataliana. Hang ha litabs li ne li tumme ka kamele, joale ha li tloaelehe ka meroho le nama e nang le peō ea kharenate. Ba boetse ba re kutabs e ka tlase ho 5-7 ka motho e mong ha e phehe. Ba ja ka matsoho a bona, ba fetola li-tubes. Ba fe lebese le bolileng, a noe, le nama e sa ntse e le teng, 'me e le hore e be e fokolang. Ke fana ka tlhahiso ea ho leka ho bala ka meroho. Ke ile ka nka mefuta e tloaelehileng ka ho fetisisa: eiee, parsley le dill mane. U ka boela ua sebelisa coriander, spinach kapa sorrel, hammoho le mefuta e meng ea meroho. Haeba phetolelo ena ea ho tlatsa ho uena e bonahala e sa tloaeleha, eketsa meroho kapa cheese e thata. Kutabs ha e le hantle e monate haholo, empa tse hlano li bonahala li le ngata ho rona, tse lekaneng bakeng sa tse peli, le hoja ka mor'a nakoana ke batla ho pheta.
Lijo:- Pfu ea koro 2 tbsp.
- Metsi 180 ml
- Letsoai 0.5 tsp.
- Soneblomo e hloekisitsoeng oli 1 tbsp. l.
- Li-eiee e tala 1 sehlopha
- Setsi se secha sa dill
- Parsley e ncha e le 1
- Butter 30 g
- Soneblomo e hloekisitsoeng oli ea 150ml
- Mothati oa 1 Ho itokisetsa li-kutabs re hloka phofo, metsi, letsoai, botoro, eiee e tala, dill mane, parsley.
- Mohato oa 2 Lokisetsa hlama e lekaneng ho tloha metsing, phofo, letsoai le khaba ea oli. E koahela ka filimi 'me ue siee sehatsetsing ka halofo ea hora.
- Mohato oa 3 Khaola eiee e tala likotoana.
- Mohato oa 4 Feela ho tšela dill mane le parsley.
- Mohato oa 5 Kopanya mefuta eohle ea meroho, eketsa botorate e qhibilihisitsoeng. U ka boela ua eketsa pepere le coriander fatše. Ha ke hloka ho khaola meroho e le hore ke se ke ka lumella lero.
- Mohato oa 6 arola hlama likarolo tse 6, e mong le e mong a kene ka har'a selikalikoe se tšesaane ka bophara ba 1-2 mm le boholo ba saucer.
- Mohato oa 7 Beha ho kenya meroho ka karolo e 'ngoe ea selikalikoe.
- Mohato oa 8 Koahela ho tlatsoa ka halofo ea hlama 'me, ha u otla molomo ka monoana, rea tšoara kaka.
- Mothati oa 9 Fry the kutabs ka lihlopha tse peli ka phokaneng e nang le oli e chesang.
- Mohato oa 10 Ha ho hlokahale hore u etse mollo o matla, molomo oa kutabs ka metsotso e 'meli ka lehlakore le leng.
- Mohato oa 11 Abela li-kutabs ka poleiti 'me u sebetse ka matzoni, yogurt kapa kefir. Thoko e ntle ea crispy, lero le mongobo o motsoako - e monate haholo!