Li-nitrate li lumellana ka tlhaho 'me ho ke ke ha khoneha ho li tlosa. Ena ke karolo e tlamang ea lijo tsa nitrojene bakeng sa limela, ntle le hore na liprotheine li ke ke tsa khoneha. Esita le haeba menontsha e sa sebelisoe ho hang, e ntse e fetoha nitrites, 'me qetellong e fetoha ammonia (lijo tse ka sehloohong tsa limela).
Ka hona, ho ba teng ha nitrate ha ho hobe haholo, empa ho fetela holimo ho ka lebisa liphellong tse kotsi. Ka letsatsi motho o lumelloa ho ja 300-350 mg ya nitrate. Ka hona, u se ke ua potlaka ho ja meroho le litholoana, 'me ka linako tse ling u latele keletso ea litsebi.
Palo ea nitrate e ameha ka lintlha tse 'maloa. Har'a bona, hase feela ho kenya manyolo, empa hape le maemo ao litholoana li hōlang ka 'ona. Limela li na le matla a fapaneng a ho bokella lintho tsena. Ho na le lihlopha tse tharo:
Ho na le libaka tse phahameng tsa kotsi (lettuce, beet, spinach, k'habeche, dill, liiee tse tala, radish, mahapu le mahapu);
Bohareng (zucchini, turnip, cauliflower, k'habeche, likomkomere, lihoete, horseradish);
'Me litholoana, li-accumulating nitrates (limela tsa Brussels, sorrel, lierekisi, litapole, linaoa, eiee, tamati, monokotsoai le litholoana).
Li-nitrate li kena 'meleng oa rona eseng feela ka lijo tsa limela, empa le nama, metsi le meriana. Lihlahisoa tse hloekileng le lihlahisoa tsa nama li fokola. Empa lihlahisoa tse qetileng ho boloka le ho ntlafatsa tatso ea k'hemistri, bohle ba etsang lihlahisoa ba eketsa. Li-nitrate li ruile ka metsing a mongobo, koae, esita le 'mele ka boeona o ka ba hlahisa ka metabolism e itseng.
Ho kotsi ho 'mele oa motho nitrates haholo:
Phello ea ho sebetsa ha bona - nitrites ha ho sebelisana le hemoglobin e etsa methemoglobin, e ke keng ea tlatsa lisele tse nang le oksijene. Ka lebaka leo, lenane la lactic acid lea eketseha 'me protheine e maling ea fokotseha. Sena ke 'nete ka ho khetheha bakeng sa masea, mekhoa ea bona ha e e-s'o khone ho etsa kapele mokhoa oa methemoglobin ka hemoglobin e tloaelehileng.
Ba fokotsa boholo ba livithamine lijong mme ba ama metabolism.
Ka kamohelo ea nako e telele, ho na le khaello ea iodine le ho eketseha ha lesela la thyroid.
Ho pakoa hore li tlatsetsa ho nts'etsopele ea lihlahala ka pampiri ea meno.
E lebisa tlhophisong ea tikoloho e kotsi mala, e ntan'o hlahisa chefo le chefo ea 'mele oohle.
Na u ka itšireletsa ho nitrate kapa u itšireletse liphellong tsa tsona? Ntlha ea pele, ke habohlokoa ho tseba hore na "sera" ke eng 'me ha ho khoneha ho se feta.
Ka bongata ba nitrate letlalong la meroho le litholoana.
Litholoana tse sa khaoloang li boetse li ruile haholo ka nitrate.
Li na le li-stems. Haufi le motso. Ka hona, ho sebelisa celery, dill mane, joalo-joalo, ho molemo ho sebelisa makhasi. Ho joalo le ka k'habete e mosoeu, motso oa oona oo ba o bokellang.
Motsoako oa rantipole o na le ho feta nitrate ho feta karolo e ka holim'a metsi.
Nako e kholo ea nitrates ka ho se nang mofuthu mahareng a mahapu le mahepu a haufi le karolong e ka holimo, e ka holimo ho peduncle ea zucchini, eggplant le squash.
Likomkomere, radish, beet li bokelloa lipheletsong tse peli, tse molemo ka ho fetisisa li tlosoa.
Haeba litholoana li sa bolokoa ka sehatsetsing, nitrate e fetoloa ho nitrite e kotsi.
Ka mor'a hore u hlatsoe meroho kapa litholoana hantle 'me u li boloke metsing ka nakoana, u tla fokotsa boholo ba lintho tse kotsi ka 20%.
Ha u pheha salate, ho lokela ho hopoloa hore libaka tse kotsi li hlaha ka potlako ka tranelate e bolila le mayonnaise, hammoho le liphetoho tsa kamehla tsa mocheso. Kahoo ho molemo ho ja ntho e 'ngoe le e' ngoe e sa tsoa lokisetsoa.
Ho etsa pickles, polokeho le ho khetha, o hloka ho e ja ka mor'a matsatsi a 15, ho tloha nakong ea pele, boholo ba nitrate bo lokolloa.
U sebelisa litlhahiso tsena, u ka sireletsoa hanyenyane tikolohong e kotsi. U se ke ua lebala hore ntoa e sebetsang haholo ka lintho tsena e ka tlosa livithamine ho lijo. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e lokela ho atamela ka mokhoa o utloahalang 'me phello e tla itokafatsa.