Re pheha lihlahisoa tsa lebese bo bolila !!!!
Seo u lokelang ho se etsa ho sireletsa lelapa ho tloha serame? Ho kenyelletsa lihlahisoa tse ngata tsa lebese nakong ea lijo! 'Me ho netefatsa hore ba na le tšireletso le thibelo ea mali, ho hlokahala hore u tsebe bokhoni ba ho lokisetsa yogurt le yogurt lapeng. Ho etsa sena, o hloka lebese la boleng feela le tomoso e nepahetseng ea baktheria.
Lihlahisoa tsa lebese le bolila bo bolila bakeng sa bophelo bo botle ba batho ke tsa bohlokoa, kahoo li nepahetse hore li bitsoe mehloli ea bophelo bo botle: ka mohlala, lebese le mofuthu le mahe a linotši li loana ka ho feletseng khahlanong le serame, le lihlahisoa tsa lebese - thibelo e babatsehang ea mafu a mariha.
Khetha "mohloli oa bophelo bo botle"
Empa ke lebese la mofuta ofe le lokelang ho nka? Ha e le hantle, se molemo ka ho fetisisa! E seng e tla lumellana le batho ba baholo feela, empa hape le ngoana. Empa khetho ea lebese ke e kholo: motho e mong o khetha pasteurized, motho e mong - lehae le tsoang 'marakeng,' me e mong ho latsoa ultra-pasteurized ho penta TetraPack ...
Phapang ke eng?
Bakeng sa ho hlahisa lihlahisoa tsa lebese tse bolila lapeng, ba etellang pele lithethefatsi ba khothalletsa ho sebelisa lebese la ultra-pasteurized. E fanoa ka ho phekoloa ka mofuthu: mocheso o phahameng oa ho futhumatsa lebese (ho fihlela ho 137 C metsotsoana e 3-4) le ho phomola hang-hang-bolaea libaktheria tsohle tse kotsi tse kenang lebese le hloekileng. Kalafo e joalo ea nakoana e phahameng ea mocheso e lumella ho senya libaktheria ntle le ho senya vithamine ea tlhaho ea lebese. Lebenkele la aseptic sephakareteng le sireletsa sehlahisoa se hlahisoang ke leseli, moea, ho tsoa ha monko o monate, ho se lumelle ho kenella ha likokoana-hloko leha e le life tse kotsi. Ho bonolo ho tseba lebese la ultra-pasteurized ka lebokose le reng "Superior Milk Standard", e leng teng sephutheloana.
Ntle le ho belisa - molemo!
Lebese la ultra-pasteurized e tla ba khetho e babatsehang bakeng sa ho pheha chate ea cottage, kefir kapa yogurt lapeng: ho fapana le mefuta e meng ea lebese, ha e hloke ho pheha, e bolelang hore e tla boloka lintho tsohle tse molemo ka mor'a hore li belisoe. Haeba sehlahisoa sa lebese se bolileng se lokiselitsoe ho hlahisa li-crumbs, ke habohlokoa haholo ho sebelisa lebese le lenngoeng la masea, le khethetsoeng litlhoko tsa bana ba ka tlase ho lilemo tse tharo. Lebese le joalo le hlahisoa ka lebokose la aseptic paketeng, eo ho eona ho ngotsoeng mantsoe a tšoanang ka lilemo tsa ngoana. Lihlahisoa tsa lebese le bolila bo bolila bakeng sa bophelo bo botle ba batho li boetse lia hlokahala, hammoho le tšebeliso ea letsatsi le letsatsi ea metsi le lijo. Ha e le hantle, ka lebese ho na le khalsiamo e ngata bakeng sa 'mele ea rona.
Letsoai le sa tšoaneng
Le laborateng, lebese le fapaneng le ile la hlahlojoa bakeng sa ho fumanoa ha microflora e tsitsitseng. Bakeng sa tlhahlobo, lebese le ne le sebelisoa ka har'a sephutheloana (ho sa behoa), ka lik'haboteng tse khabisitsoeng (ultra-pasteurized) le lebese le entsoeng ka maiketsetso le rekiloeng 'marakeng. Mofuta o mong feela oa lebese o neng o se na lihlopha tsa likokoana-hloko ke ultra-pasteurized, e hlalositsoeng ke theknoloji e atlehang haholo ea ho sebetsana le eona le thepa ea tšireletso ea lik'habolete tsa aseptic. Lebese le joalo ha le hloke ho phehiloe pele ho sebelisoa le ho belisoa, hobane ho sireletsehile ka ho feletseng. Mefuta e meng ea lebese, ka bomalimabe, e na le likokoana-hloko tse nyenyane tse bitsoang E. coli, tomoso, hlobo ea fungus. Likokoana-hloko tsena tse kotsi li ka fokotsoa feela ka ho pheha bonyane metsotso e 5. Empa bothata ke hore ho pheha, hammoho le libaktheria, le hona ho senya karolo ea bohlokoa ea lintho tsohle tse molemo - khalsiamo, protheine, livithamine. Ha e le hantle, melemo ea sehlahisoa e phehiloeng ka lebese le joalo e tla fokotseha haholo.