Ba bangata ba rona re hopola ka nako eo baeti ba neng ba ka hlolloa habonolo ka ho ba tšoara ka thata, kahoo e le ntho e lekang, ha ho na sehlahisoa. Lethathamong leo salmon caviar e ne e le sebaka se ikhethang, hobane e ne e le tloaelo ho "e fumana" ho thata, le matsatsi a phomolo - ho ea lenyalo kapa mokete oa selemo. Joale, ho hlakile hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e fetohile. Ho bonolo ho reka salmon caviar sebakeng sa leha e le sefe se seholo kapa lebenkele le ka thōko ho tsela. Empa moetlo oa ho khabisa hase lijo tse tloaelehileng, e leng tafole ea moketeng, sandwich le caviar kapa ho e sebeletsa nakong ea Carnival bakeng sa likhekhe, e sala. Empa, mohlomong, ho bohlokoa ho ela hloko lintho tsa bohlokoa tsa sehlahisoa sena se molemo le ho hlahloba mekhoa ea hau, mekhoa ea salmon roe ke efe? Re tla fumana kajeno!
Ha re bua ka caviar ea salmon, re bolela hore e nkiloe ho saalmone feela, empa ka kakaretso ho tsoa tlhapi ea salmonid. Litlhapi tsee ke life? Hangata hangata salmonid caviar e nkiloe ka salum saalmon, pinki ea salmon le salmon ea soccer. Kopana ka seoelo hangata o ka hlahisa samas, coho saalm kapa saokon saalm. Ho itšetlehile ka litlhapi, le hoja ena kaofela e le lelapa le le leng le leholo, 'me caviar e fapane. Hoa hlokahala ho ela hloko phapang ea 'mala, boholo le tatso. Nahana ka litšobotsi tsa mofuta o mong le o mong oa caviar e khubelu.
Red caviar caviar le mahe a eona a bophara ka karolelano e ka ba limilimithara tse robeli. Tatso e bohale, empa e patahane. Caviar ena e theko e boima ebile e haella haholo. Ka mor'a moo, chinook e thathamisitsoe bukeng ea Red Book (Kamchatka) mme e hanetsoe ho e tšoara Russia. Mahe a nang le bophara ba limilimithara tse 4 le 'mala o mofubelu o khanyang, ho thoe o na le tatso e bohloko ka ho ba teng ha tatso e fokolang ea litlhapi le tatso. Ka hona hlalosa boemo ba salmon sa roho. Litlhapi tsena ke tsa khoebo, empa e le ea bohlokoa, kaha e phela libakeng tse fokolang haholo, hona joale palo ea tlhahiso e laoloa.
Caviar sockeye (le, ka mokhoa o nepahetseng, salmon e khubelu ea sockeye) e na le khubelu e lefifi, ho e-na le 'mala oa ruby. Mahe a eona a manyenyane, a ka bang limilimithara tse 3 bophara, 'me ka tatso ho na le bohale bo hlalositsoeng. Caviar sockeye e ratoa linaheng tsa Europe Bophirimela, empa bareki ba malapeng ba phoso ka lebaka la ho halefa 'me ka linako tse ling ba nahana ka boleng ba sehlahisoa. Le hoja caviar ena e lokela ho ba teng, e be le mahe a manyenyane le tatso e khethehileng.
Royal caviar e ne e bitsoa qalong ea lekholo la bo20 la lilemo , caviar caviar . O na le monate o motle le 'mala o motle oa lamunu, mekhahlelo ea mahe ke limilimithara tse 7.
Rosa ea salmon roe e boetse ke ea lamunu, 'me mahe a na le 4 ho isa ho 4.5 mm ka boholo. E mong le e mong o utloile ka melemo ea salmon roe, ho thata ho e tsepamisa maikutlo. Hoo e ka bang karolo ea 30 lekholong ea caviar ea salmon e hlahisoa ke liprotheine, 'me, haholo-holo habonolo lihlahisoa tsa phoofolo, tsena ke liprotheine tsa boleng bo phahameng, ho latela biology, libopeho. 'Me' mele oa rona oa ba chesa ka potlako ebile e bonolo ho feta liprotheine tsa nama kapa lebese. Mona ke lintlha tse tsoang tafoleng ea lik'halori le tlhahiso ea mahe a keto granular: protheine - 31.6 g, mafura - 13.8 g, lik'habohaedreite - 0 g, lik'hilojule - 251 kcal (data e fanoa ka 100 g ea sehlahisoa). Ho tsepamisa mohopolo oa sebele ka mabaka a nang le phepo! Empa ho boetse ho boetse ho na le li-amino acid, ho akarelletsa le tseo 'mele o lokelang ho o amohela feela ka ntle' me o ke ke oa iketsetsa oona. Boteng ba bona bo boetse bo fumanoa ka saalmar caviar. Tsena ke amino acid e kang ho arohana, glutamic, alanine le amino acid e hlokahalang, valine, isoleucine, leucine, lysine. Ka lebaka leo, tšebeliso ea caviar e khubelu ka phepo e fokolang bakuli e nepahetse ho latela maikutlo a meriana ea molao nakong ea ho fola ka mor'a mafu a maholo, ho kenyelletsa le bana, a bohlokoa nakong ea bokhachane.
Caviar e khubelu e na le litlhoko tse ngata tsa li-lecithin, mohloli oa bohlokoa oa mohaho oa tsamaiso ea methapo ea 'mele oa motho. Lintho tse nang le livithamine le karolelano ea caviar ea lelapa la saalmon ea litlhapi li fapane. Ho ea ka lenane le akaretsang la livithamine - retinol le tocopherol, B1 le B2, pantothenic le nicotinic acids, folic le ascorbic acid, D - mefuta-futa e tsoteha. Mokhoa o phahameng ka ho fetisisa oa li-vithamine le macronutrients ho caviar ea chinook, mme ka lebaka la ho eketsa dikahare tsa iodine le calciferol, tatso e ikhethang ea salone ea Coho e thehoa. Nicotinic acid e eketsehile, ha e bapisoa le e meng, boholo, e khethollang le e tloaelehileng tatso e bohloko ka caviar ea mahlaseli.
E tsejoa ka phello e atlehileng ho bakuli ba dermatological (e nang le eczema, psoriasis), esita le ka bohato bo tsosolosoang le ho eketsa ts'ebetso ea ho tsosolosa letlalo la letlalo. E sebelisoa tšobotsi ena ea caviar e khubelu le cosmetology. Ho na le litlolo tse ngata le li-mask, mekhoa ea sefahleho le ea 'mele e nang le caviar.
E le hore ba se ke ba thetsoa ka litebello tsa bona tsa gastronomic le ho fumana sehlahisoa se molemo le se phahameng, moreki o lokela ho bala ka hloko litlaleho tse ngotseng tsa makotikoti a nang le caviar. Haeba mohlahisi a hlile a tsotella mofani, joale o tla bontša litlhapi-mohloli oa caviar. Batla tlhahisoleseding ena ka lebitso, ka ho hlophisoa, ka tlase ho se ka tlaase kapa ka sekwahelo sa sona (se sebelisoa ka pente kapa ho penta). Empa, ka bomalimabe, ho ntse ho e-na le ho hloka moetlo o joalo ho moetsi. Lintho tse ka hare ho kankere ea caviar li bonolo: ho lokela ho ba le caviar ea mofuta o le mong feela oa litlhapi. Ka ponahalo, mahe a lokela ho hloeka, a na le 'mala o mong le o mong, a sa tšoane le a se nang lifilimi. Ho na le tse ling tse fapaneng bakeng sa salmon ea caviar le saalmon ea coho (e ka 'na ea e-ba le' mala o sa tšoaneng) le palo e nyenyane ea likhetla tsa mahe, e bitsoang Lopant, e lumelloa. Ha e hlalosa ho tsitsana ha boleng ba salmon caviar, mahe a porcine ke a bohlokoa (lentsoe le bolelang hore mahe a bonolo ha a arohane) le elasticity. Ho nkha le ho latsoa, hammoho le thepa ea bohlokoa e lokela ho ba monate 'me ho lumellane le pono ea tlhapi ea tlhapi.
U hloka ho tseba ho ja caviar hantle, e le hore litšoaneleho tsa eona tse phekolehang le tse latsoang li hlahisoa ka botlalo. Litlhahiso tse joalo - ho sebeletsa caviar lijong tse ikhethang le mahe a halikiloeng, a behiloeng holim'a leqhoa ho pholisa caviar; sebelisa khaba e se nang tšepe-ntle le ho kopana le tšepe, lintho tse molemo li bolokiloe 'me ha ho na phello holim'a tatso le ho nahanisisa ka lebaka la ho ba teng ha letsoai ho batho ba nang le khatello ea kelello, batho ba nang le mafu a liphio, edema e lokela ho ba nyenyane. Bophelo bo matla, ho phahama ha matla, botle bo tla u fa caviar e bofubelu! Hona joale o tseba ntho e 'ngoe le e' ngoe ka lintho tsa bohlokoa tsa salmon caviar, e sebelise bakeng sa bophelo bo botle!