Ho tloha mehleng ea boholo-holo, sauerkraut e ne e nkoa e le e 'ngoe ea lihlahisoa tsa lijo tsa Maslavic, haholo mariha, hobane ka nako eo' mele o hloka li-vithamine tse eketsehileng. Ho sa tsotellehe ho itokisa habonolo ea sauerkraut, e ne e ntse e sa nkoa e le sehlahisoa sa lijo sa batho ba tloaelehileng. Ke marena feela a neng a ka hōlisa li-cabbages litšeng tsa bona, tseo ba neng ba li bitsa li-skits ka nako eo. Li-squads feela tsa lelapa le tsa khosana li ne li ka li ja, hobane li ne li lumela hore k'habeche e tla fana ka bophelo bo botle le matla. Ho phaella moo, thepa ea bohlokoa ea sauerkraut e pholositse baeti ba bangata ba Russia ho tloha scurvy.
Pele ponahalo ea k'habeche, ea Slav e thollo hlaha litlama. Hop e ile ea fihla ho batho ba Russia ka lilemo tse 300 pele Genghis Khan a khopisa, 'me ho hlakile hore baholo-holo ba rōna ba ile ba tseba hantle hore na ba salting nako e kae pele ho eena.
Khoebo e sa tsitsang e tla ba lijana tse entsoeng ka sauerkraut.
Ho phaella ho lipepepe tse teng, beng ba bangata ba hlile ba khabisa sauerkraut le lijana ho eona ka ntho e 'ngoe ea bona. Tse ling tsa linoko tse kenyelletsoang lijana le k'habeche, o ka fumana pepper tse sa tšoaneng, bay makhasi, tsoekere, komine, coriander, anise, cloves, ginger, joalo-joalo. Mekhoa ea ho pheha e boetse e fapane haholo: ka ho phaella ha asene, pasteurization, ho tšollela brine e belisang tse ling
Empa recipe ea "standard" e teng: o lokela ho pata sauerkraut, eketsa letsoai le ho e kopa hantle, ho e tlohela hore e phunye lero, mme u kenye lihoete tse grated. Kamor'a moo, ka thata kenya kahare kapa setsing se seng se seholo, pele u beha ka tlaase ka makhasi a k'habeche. Ka holim'a sekoahelo sa makhasi a makhasi ho phaella moo, beha cheesecloth e hloekileng ebe u hatella khatello.
Nako ea ho belisoa e itšetlehile ka mocheso, ka mohlala, ka mocheso oa kamore, k'habeche e tla ba bolila bakeng sa beke, haeba moea o pholile - nakoana e telele. E le ho felisa monko o sa thabiseng le ho halefa ho ka etsahala, nakong ea ripening e phunya hop ka makhetlo a 'maloa ka ntho e bohale. Ka mor'a hore pickling, k'habeche e bolokiloe sebakeng se phodileng, ntle le ho tlosa khatello.
Nakong ea ho itokisetsa, sauerkraut e fumana li-organic acid - lactic le acetic, e boetse e bokella livithamine tse ngata, ho akarelletsa le livithamini C, K le B. Ho feta moo, e na le liminerale tse 'maloa - calcium, potasiamo, sodium, tšepe, zinki, phosphorus , koporo, silicone, joalo-joalo.
Ho na le lintho tse ngata tse ka boleloang ka mefuta e molemo ea sauerkraut, ho phaella ho li-vithamine le microelements e boetse e tsejoa hore e na le ts'ebeliso e tloaelehileng, bactericidal, e khahlanong le ho ruruha esita le ho hlahisa li-analgesic le ho khothalletsa phetoho ea tekanyo ea acid-base, digestion, normalization ea k'holeseterole le tsoekere ea mali. Ka lebaka leo, ho kgothaletswa hore o sebelise sauerkraut ho batho ba nang le mathata a metabolism, GIT, bakuli ba nang le lefu la tsoekere.
Ho ea ka litlaleho tse ling tsa laboratori, k'haboe e bolila e na le lintho tse joalo tse sebetsang tse ka emisang ts'ebetso ea bohlokoa ea lisele tse bolaeang, haholo matšoafong, maling, litšoelesa tsa 'mele.
Ho ea ka lipatlisiso tsa morao tjena lefapheng la phekolo, ho na le boitsebiso bo mabapi le liphello tse ntle tsa sauerkraut ha ho phekoloa lefu la feberu ea avian.
Mabapi le meriana ea setso, ka kakaretso e na le pale e arohaneng, e lokisang thepa ea mohlolo ea sauerkraut. Bafolisi ba bangata ba khothaletsa ho sebelisoa ha lero la moriri o bolila le ka ho toba k'habeche ka boeona ka ho kula leha e le efe - ho tloha ho ARI ho ea ho mafu a sa foleng a matla (asthma, lefu la sethoathoa).
Ho feta moo, sauerkraut e na le phello e ntle bophelong ba banna. Lingaka tsa meriana ea setso li tiisa hore tšebeliso ea kamehla ea sauerkraut, lero la eona, e eketsa haholo potency le ho e boloka ho fihlela motho e moholo. Bakeng sa basali, k'habeche e ka nka sebaka sa mask ka ho feletseng 'me e tla fana ka letlalo le letle, e be e tsitsitseng, hape e tla pholosa mabala a letlalo.
Leha ho le joalo, hase litšobotsi tsohle tsa sauerkraut tse molemo. Sehlahisoa sena se na le bongata bo bongata ba li-acids, tse hanyetsanang le batho ba nang le li-acidity tse eketsehileng, ba tšoeroeng ke maloetse a liphio ho hlōleha, lik'hemik'hale, khatello ea kelello le li-gallstones.
Bakeng sa ba lumelang litorong, litaba tse soabisang: haeba u lora ka hop, ho na le mathata a mangata ...
Re lakatsa hore u phele hantle 'meleng, le litoro tse monate!