Pale ea histori
Kahoo, "Beef Stroganoff" ke sejana sa Russia se hlahisoang ke Count Alexander Grigorievich Stroganov. Hantle haholo, ha aa ka a qaptjoa ka ho iponahatsa, empa ke e mong oa ba phehileng. E etsahetse karolong ea bobeli ea lekholong la borobong la bo19 la lilemo. 'Me litšōmo tse ling li re sejana sena se qapiloe ke motho ea phehang bakeng sa palo, ka lebaka la hore tsebe e ne e tsofetse mme mokhoa oa ho ja nama o ile oa e-ba boima ho eena.
Ha ho letho le thata ho lokisetsa monate ona, empa ho na le likarolo tse itseng le tsebo, ho tseba hore na o ka pheha le ho makatsa beng ka uena le baeti. Bala ka hloko 'me u tla ithuta litsebi tsohle tse tla thusa ho etsa hore tatso e ntlafatsoe le ho feta.
Litokisetso tsa likarolo tsa nama ea nama ea likhomo ho tsoa ho nama ea likhomo tse peli ka mokhoa oa khale
Lijo:
- li-bulb tse peli kapa tse tharo
- hloekileng nama ea likhomo 200-250 gr
- tranelate (10-20% ea mafura a lijo) - halofo ea senoelo
- tranelate e bolila (ka go tlhaolega e tlaase mafura) - 100-120 gr
- botoro - 50 gr
- oli ea mohloaare kapa oli ea meroho bakeng sa ho chesa
- tomate e kae
- pepere le letsoai ho latela seo u se ratang
Likarolo tsa ho lokisetsa nama bakeng sa Beef Stroganoff, nama ea mokhoa oa Stroganov kapa o mong oa mabitso "Beth a la Stroganov" - o khaola nama kae-kae halofo ea cm, ebe o khaola likotoana tsena ka lihlopha. Sehlahisoa se entsoeng ka nama se lokela ho kenngoa ka phofo e nyane. Ke habohlokoa ho hopola hore letsoai le pepere e ts'oanela ho pheha, empa ha ho joalo nakong ea ho fafatsa nama.
Ka mor'a hore re hlophise nama ea likhomo, tsoela pele ho lokisa onion. Khaola e lokela ho ba semirings, empa e se e teteaneng haholo. Haeba u rata hore eieee ka sejana e ne e sa amohelehe, re khothalletsa hore e kolobetsoe metsing a chesang.
Hona joale ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa. Sebakeng se nang le metsi a futhumetseng a futhumetseng, qala ka ho eketsa meroho e nyenyane kapa oli ea mohloaare, ebe u eketsa lero le monate.
Ebe joale re qala ho ja liiee hore li khaole lirothong tse halofo. E phehe ka mollo o moholo, ho fihlela motsotso oo a sa tloheleng lero la hae.
Hang ha u bona hore lieiee e qala ho utloisisa hanyenyane, nama e lokela ho eketsoa. Tabeng ena, re u eletsa hore u fokotsa mollo o monyenyane le hore o se ke oa hlohlelletsa nama leha e le efe. Eo ke forcemeat e lokelang ho haliloa ka eiee. Tshebetso eohle e tla u nka ho feta metsotso e 10 -12. Ho itokisa ho khethiloe ka 'mala. Phoofolo e na le hue ea khauta e khanyang kapa joalokaha e boleloa ka eona ho pota-pota ba phehiloeng - "lacquered".
joale nakong ea bohobe, o ka eketsa pepere ho tatso ea hau. Hlokomela - feela pepere!
Nakong eo ho nang le "varnishing" ea nama, o lokela ho itokisetsa litamati. Ho etsa sena, tomate e kholo kapa e le 'ngoe ea li-tomate e lokela ho ts'oaroa ka metsi a belang, e qhibililoe ho eona ebe e tšeloa ka grater. Hang ha u bona hore nama e fetohile e mosehla, o lokela ho eketsa langa le le lej 'me feela ka motsotso oo u ka kopanya ntho e' ngoe le e 'ngoe e ka pane. Ka mor'a moo, hang-hang re tlosa lintho tse ka har'a sekoahelo, hobane ha re phehella nama ka phokaneng, e tla thatafalletsa 'me e be bohlasoa.
Ka saucepan eketsa bolila tranelate le tranelate 'me u tsoele pele ho stew bakeng sa 10-15 metsotso. Ua botsa, ke hobane'ng ha u kenyelletsoa tranelate e bolila le tranelate? Karabo e bonolo, tranelate e bolila e fana ka hanyenyane ea acid e le befstrogan, 'me tranelate ke monate. Kopano ena e fana ka tatso e khethehileng ho sejana. Qetellong ea ho lokisetsa, eketsa letsoai. Ka lebaka leo, re fumana nama e monate ka mongobo o teteaneng.
Bakeng sa ho lokisoa ha nama ea nama ea likhomo, o tla hloka lihlahisoa tse tšoanang tse sebelisetsoang sejana ka phetolelo ea khale. Ka mor'a ho fetola multivarker ka mokhoa oa "Baking" kapa "Ho Frying", u lokela ho tšela eiee ho 'mala o mosehla' me u behe nama ka onion. 'Me sekwahelo ha sea lokela ho koaloa. Hang ha nama e se e nkile, fetola multivarker ho "Tlosa" 'me u tsoele pele ho pheha ho ea ka recipe e hlalositsoeng ka holimo.
Nako ea ho tima tima tla nka hoo e ka bang hora le metsotso e 20.
Ho monate haholo ha litapole tsa nama li etsoa ka litapole tse phehiloeng pele le tse halikiloeng. Empa le haeba o na le macaroni e bonolo bakeng sa ho khabisa, motsoako ona o ke ke oa senya tatso. Kakaretso ena ha e tšoanelehe feela ka lijo tsa letsatsi le letsatsi, empa e boetse e tšoana le sejo se seholo sa tafole ea mokete. Bon takatso!