Ha e etsoa le thepa ea eona, tsoekere e arotsoe ka monosaccharides, disaccharides le polysaccharides. Monosaccharides e kenyelletsa tsoekere ea morara (glucose kapa dextrose), tsoekere ea litholoana (fructose) le galactose. Li-disaccharides li kenyelletsa tsoekere ea lebese (lactose), tsoekere ea malt (maltose), beet le tsoekere (sucrose).
Matšoafo a motho a ka ama feela monosaccharides.
E le hore 'mele oa motho o khone ho tšoara li-disaccharides, ho tsuba ha bona ka monosaccharides ho tlameha ho etsahala ka maleng. Ho ka boleloa se tšoanang le ka starch ea meroho, cellulose, e leng sepakaneng sa lijo tse sa khaotseng 'me ke ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ho batho.
Tsoekere ke mohloli oa matla
Hammoho le litholoana tsa limela, litapole, meroho le lijo-thollo, tsoekere ke e 'ngoe ea mehloli e meholo ea lik'habohaedreite. Mefuta e sa tšoaneng ea tsoekere le starch ke lik'habohaedreite tsa bohlokoa ka ho fetisisa ho batho, kaha li fa mesifa matla a hlokahalang. Ho sebelisoa ha lik'habohaedreite ke hoo e ka bang 300-500 dikgerama ka letsatsi. Li-monosaccharides li kenngoa habonolo 'me maling a kenella ka ho toba maling, ka hona, ho li sebelisa u ka khona ho tsosolosa matla a lahlehileng ka potlako le ho ba matla le ho sebetsa. Mofuta o tsoekere le o khethehileng oa tsoekere ke mahe a linotši. E na le tsoekere ea 75-80 lekholong (glucose, fructose le sucrose), karolo ea 15-20 lekholong ea metsi, liminerale le lisebelisoa tsa potlakase (tšepe, potasiamo, calcium, koporo, magnesium, sodium le phosphorus). Ho hlahlojoa ha mahe a linotši ho bontša hore ho na le lintho tse ling tsa antibacterial ho eona.
Na tsoekere e ka ba sesosa sa lefu lena?
Ho ea ka lipalo-palo, motho e mong le e mong ea tsoang linaheng tse fapaneng o ja lijo tse fapaneng tsa tsoekere, hoo e ka bang lik'hilograma tse mashome a mane, mohlomong le lik'hilograma tse 56 ka selemo (ke hore, ka tlaase ho 110 grams ka letsatsi). Tsoekere e ngata haholo e kotsi haeba lijo li se na lihlahisoa tsa lijo (sebete, mahe), moo ho nang le li-vithamine tse ngata tsa B, kaha ts'oaetso ea tsoekere meleng oa motho e sebelisa vithamine B1 (matšoao a ho hloka ha eona - ho fokotsa matla le bokhoni ba ho tsepamisa mohopolo).
Lijo tse tsoekere ntle le tsoekere?
Li-candies tse ling, ho hlafuna likhama ha li na tsoekere, hobane li sebelisa li-sugar substitutes (hammoho le ho etsa lihlahisoa tse etselitsoeng batho ba nang le lefu la tsoekere). Batho ba nang le mekhoa e metle ba ka etsa hore ho fokotseha, ho sitisa tšebetso ea ho intša, ka hona hangata ka lebaka la bona ho na le mathata a sa tšoaneng, haholo-holo bana ba lilemo li 2-3. Batho ba bangata ba batlang ho theola boima ba 'mele, ka linako tse ling ba sebelisa lihlahisoa tse etselitsoeng batho ba nang le lefu la tsoekere. Sena se ka ba kotsi bophelong.
Joang ho sebelisa tsoekere?
Pele. Kae kapa kae moo ho ka khonehang, ho monate lijo le lino ho e-na le tsoekere, u ka sebelisa mahe a linotši.
Ea bobeli. Lihlahisoa tse ngata tsa lijo li na le tsoekere, 'me ha re belaelle letho ka eona.
Ea boraro. Haeba u ja lijo tse ngata tse tsoekere, u tla ikutloa u lapetse le ho feta.
Ntlha ea bone. Ho tšelisa bana ba nang le lipompong kapa ho ba fa lipompong mantsiboeeng a mang le phoso e khōlō.
Lijo tse ngata li na le mofuta o itseng oa tsoekere. Ha ho ntse ho e-na le mohopolo o eketsehileng oa tsoekere, insulin e eketsehileng e hlahisoa. K'hemik'hale e kholo ka ho fetisisa ka mali hoo e ka bang hora ka mor'a hore e je, joale boholo ba tsona ke ho kenngoa ha insulin (likhahla tse joalo li ka ja ligrama tse lekholo tsa tsoekere). Ka lebaka lena, o tlameha ho hlokomela bophelo ba hau mme o sebetse tsoekere ka tlhokomelo. Sena sohle se u sireletsa ho tsoa tekaneng ea ts'oaetso maling, 'me kahoo e sireletsa maloetse a mangata a mangata, ho akarelletsa lefu la tsoekere.