Ke hobane'ng ha sauerkraut e le molemo haholo?
Ka tloaelo, ha ho nooa kapa ho pheha, meroho e felloa ke matla. Empa sena ha se sebetse k'habeng e mosoeu. Meroho ena, e mecha le e sebetsitsoeng, e molemo haholo ebile e molemo bakeng sa mosebetsi oa mala.
Ho phaella moo, sauerkraut ke mohloli oa bohlokoa oa vithamine C, e ka bolokiloeng ka har'a meroho ka likhoeli tse tšeletseng. Vithamine ena e thusa ho tlosa chefo 'meleng' me e eketsa tšoaetso ea mafu.
Mekhabiso bakeng sa bo-'mè ba tsotellang
Re tšepa hore re u kholisitse ka tlhokahalo ea ho etsa litokisetso tse joalo tsa mariha, 'me hona joale o fuoa tse ling tse bonolo ka ho fetisisa tsa diresepe, tseo u tla li lokisetsa sauerkraut e monate.
Sauerkraut e nang le lihoete
Keletso ena ea khale ha e hloke boiteko bo matla ho uena, 'me tatso ea sejana e tla ba moputso o babatsehang oa mesebetsi ea hau.
Lijo:
- k'habeche - lik'hilograma tse 3
- lihoete - 100 g
- tsoekere - 5 tablespoons
- letsoai - 70 g
Joang ho pheha?
Qala ho koala lifereko tsa meroho, u sebelisa thipa e khōlō kapa grater e khethehileng. Lihoete li sila ka grater e khōlō.
Re tšollela letsoai mme re qala ho kopanya ka botlalo, ka nako e le 'ngoe re pata matsoho a rona e le hore meroho e qale lero. Ka mor'a moo, o ka ala motsoako holim'a linkho mme o koahela ka gauze.
Letlapa lena le lokela ho ema sebakeng se mofuthu ho fihlela foam e etsoa holim'a eona. U lokela ho e tlosa, u etse li-punctures tse seng kae ka nkho e le hore brine e fihlele tlaase, 'me e ntle ka ho fetisisa - tsosa k'habeche. Sena se tla tsoela pele ka matsatsi a supileng. 'Me feela ka mor'a sena, mosebetsi o koahetsoeng ke lids ebe o romeloa sebakeng se batang sa polokelo.
Sauerkraut ka pepere le zucchini
Kapa ena ha e fapane le ea khale, e hlalositsoeng ka holimo, empa phapang e sa ntse e le teng.
A re qale ka lihlahisoa tse hlokahalang:
- Black hop - 10 lik'hilograma
- Sefate sa Bulgaria - 1 lik'hilograma
- Litamati tse butsoitseng - tse 1 lik'hilograma
- Courgettes le lihoete - 5 lik'hilograma.
- Konofolo
- Mohloaare
Tsamaiso:
- Mofereko o mong le o mong o lokela ho khaoloa ka likotoana 'me o theohele metsotso e seng mekae metsing a belang. U lokela ho etsa se tšoanang ka pepere.
- Lihoete le litamati li lokela ho khaoloa ka lihlopha tse nyane. Konofolo le meroho li senyehile ebile lia kopaneha.
- Pele ho moo, o lokela ho lokisetsa sekoahelo sa enamel moo hop e tla ba bolila.
- Meroho e behiloe ka likarolo: pele k'habeche, joale zucchini, pelepele le tamati. Tšollela setho ka seng sa meroho ka konofolo.
- Motsoako o lokela ho tšeloa ka brine, e ka etsoang ka ho hlapolla letsoai leo ka metsi ka tekanyo ea likhaba tse 2 tsa litepisi ka hora ea metsi.
- Re koahela saucepan le gauze, sebelisa khatello mme u eme matsatsi a mararo. Ka mor'a nako ena, salate e ka se e jeoa.
Ntle le meroho, u ka eketsa liapole, morara esita le mahe a linotši ho sauerkraut. Haholo-holo a hlobaetsang salate tla fana ka horseradish, grated motso ka beha ka nkho le hop.
Re tšepa hore lipepepe tsa rona li tla u tsoela molemo 'me ka sebele u tla thabisa malapa a hau ka monate o monate le o monate oa ho itokisa.