Plov ke sejo se tummeng haholo, se nkiloeng e le naha linaheng tse ngata. Histori ea eona e khutlela makholong a lilemo, e leng, lekholong la II la III la lilemo BC. Ke nakong eo lijo tsa raese le nama ea khomo kapa nama ea nama ea nama ea nama e neng e lokisetsoa ke Maindia le ba-hloma-puso ba Middle East. Ho etsa phofo ho tloha ho nama ea kolobe ho ile ha qala haholo hamorao. Bafuputsi ba lipuisano ba pheha khang ea hore maikutlo ana a qala ho hopola likeki tsa Uzbek. Sejo se hlalosang sena se fumane litlolo tse eketsehileng, leruo, juiciness le monko o sa tšoaneng, o monko o hlakileng.
Kajeno, pilaf e pheha ka litsela tse lekholo tse fapaneng. Sejana se entsoe ka skillet e tebileng, ka cauldron, ka saucepan e tloaelehileng esita le ka motlatsi ea kichine ea tsoelang pele - multivariate. Haeba u latela melao e tiileng 'me u latela litaelo tsa recipe, sejana se fetoha se tsitsitseng, se nang le phepo' me se jeoa ka "hurray" esita le ka mekhoa e metle ka ho fetisisa.
Phofo e bonolo feela e tsoang ho nama ea nama ea kolobe: mohope o nang le mohato o mong le o mong
Ena ke phapang ea khale ea ho lokisetsa monate le monko o monate oa kolobe. E tla lumella esita le bo-'mè ba se nang phihlelo ho tseba bohlale bohle ba motheo le liphiri tsa ho bōpa lapeng lijo tse ratoang tsa bochabela. Haeba ho e-na le takatso ea ho fa lijana litlolo tse ngata tse nang le mefuta e mengata le monko o monate, o monate o tla jala ho pholletsa le folete, makhasi a mangata a li-laurel, lekala la thyme, kotara ea limatlafatsi le lipekisi tse peli tsa pepere e tšoeu li lokela ho behoa kapele pele o tima. Hang-hang pele ho pepa, tsena monko o monate o tla hloka ho tlosoa.
Lijo tse hlokahalang:
- raese - 2 lintho
- moro - lintho tse 4
- pig - 700 g
- lihoete 250 g
- oli ea soneblomo - 130 ml
- coriander - 1 tsp
- turmeric - 1 tsp
- letsoai
- motsoako oa pelepele
- linōko
Tataiso ka mehato
- Lihoete li lokela ho hloekisoa, ho hlatsoa le ho khethoa ka nako e telele ea likhahla tsa boima bo bohareng.
Ho khaola lihoete bakeng sa nama ea kolobe ea pilaf - Hlatsoa nama ebe u khaola feshene ka likaroloana tse nyenyane tse tšoanang.
- Sebakeng se tebileng se nang le mahlakore a mangata, oli ea mocheso, nama e nang le mafura a monate ho eona, ho ea qetellong nako e nang le turmeric le coriander, letsoai le pepere.
- Beha raese e hlatsuoe metsing a mabeli le bokahohle ba lihoete ho ea nama ea nama ea kolobe, kopanya ka botlalo le ho haola ka mocheso o mofuthu metsotso e 10.
- Tšela moro oa moro, koahele setshelo ka sekwahelo 'me u tsoele pele ho pheha kotara e' ngoe ea hora. Fokotsa ho futhumala ha bonyane le ho bosula ka metsotso e meng e 20 ntle le ho bula sekwahelo le ho susumetsa likarolo.
- O itokiselitse ho tlosa pilaf ho tloha poleiti le ho chesa mouoane.
Kamoo u ka etsang pilaw ho tloha ka nama ea kolobe ka multivariate: recipe e nang le setšoantšo
Ka moriana o moholo, o ka pheha hoo e batlang e le lijo, esita le joalo, joalo ka pilaf e tsoang ho nama ea kolobe. Sena se tla hloka nama e ncha, raese ea boleng (nako e telele kapa e pota-potiloe ke motho ea amohelang metsi), meroho, linoko le linoko tsa setso tsa bochabela. Ho etsa hore sejana se be monate o monate, ho kgothaletswa hore o sebelise oli, e nang le monko o hlalositsoeng, o nang le monko o monate.
Lijo tse hlokahalang:
- nama ea kolobe - 1,2 kg
- raese - 1,2 kg
- onion tšoeu - 4 lik'hilograma
- oli ea meroho - 220 ml
- lihoete - tse 1 lik'hilograma
- konofolo - lihlooho tse peli
- pepele e omisitsoeng - di-3 pods
- Barberry e omisitsoeng - 1 tbsp
- peo ea coriander - 1 tsp
- Tsera - 1 tbsp le slide
- letsoai
Tataiso ka mehato
- Raese e ntle haholo ho itlhatsoa metsing a 'maloa. Masapo a nama a kolobe a hlatsoa 'me aa khaola. Lieiee li qhibililoe 'me li khaoletsoe likarolong tse tšesaane tsa mekhabiso, lihoete-mekoallo e telele e ka bang 0,8-1 cm, e teteaneng. Etsa konofolo ho tloha meleng e ka holimo, empa u se ke ua arola li-dentic.
- Sebelisa mochine oa "Multi-Cook" mochine oa kichineng, beha mocheso o le 160 ° C, o chese oli ea soneblomo ka sekotlolo ebe o tšela onion ka metsotso e 5. Eketsa molumo o feletseng oa nama ea kolobe 'me u tšoare metsotso e 8 ho isa ho e 10. Tšela lihoeteana tse hahiloeng le fry ho fihlela khauta. Ebe u kopanya metsoako eohle 'me u tsoele pele ho pheha e' ngoe metsotso e 10-15.
- Ziru le coriander li sila ka har'a seretse, kopanya le barberry ebe u li beha nama. Letsoai ho latsoa le ho futhumatsa kotara ea hora.
- Tšela metsi a belang ka har'a sekotlolo sa multivara e le hore o koahele pilaf bakeng sa 2,5 cm. Ka holim'a capsicum mme u tsoele pele u pheha nako e ka etsang hora.
- Bulela sekwahelo, ka bonolo u penya lihlooho tse hloekisitsoeng ka hare ho raese. Kamor'a kotara ea hora, fetola mokhoa oa ts'ebetso oa sehlopha ho "Heating" 'me u tlohele ho itokisetsa metsotso e meng e 20.
- Pilaf e chesang e kenya sekotlolo se seholo sa ho sebeletsa ebe o sebeletsa tafoleng le meroho eo ue ratang haholo.
Ho pheha phofu ho tsoa ho nama ea kolobe ka sekoahelo: recipe e nang le mohato o mong le o mong
Haeba ha ho na moetlo oa mochini oa tšepe, u ka etsa pilaf e ntle, e nang le phepo e khotsofatsang, e khotsofatsang le e monate ka har'a sekoahelo se tloaelehileng ka ho fetisisa sa enamel, se fumanehang ho bohle ba amohelang bolulo. Ho pheha ha ho fapane le mekhoa e meng kaofela, empa litsebi tse nang le phihlelo ea ho phelisa li buella tabeng ena hore li sebelise nako e telele, empa li pota raese ea Krasnodar. E na le mohaho o motle haholo, o nang le mefuta e mengata, o amohelang tatso ea leruo la lihlahisoa hantle 'me o boloka sebopeho ka mokhoa o phethahetseng esita le nakong ea phekolo e telele haholo ea mocheso.
Lijo tse hlokahalang:
- pig - 700 g
- raese ea Krasnodar - 3 tbsp
- onion - likotoana tse peli
- lihoete - 2 likotoana
- konofolo - meno a 5
- Bay leaves - 3 lik'hilograma
- liphoofolo tsa mafura
- letsoai
- ho lumellana le pilaf
Tataiso ka mehato
- Hlatsoa raese le soak bakeng sa hora e le 'ngoe metsing a futhumetseng.
- Lihoete li tšela mehele e tšesaane, eiee - likoti tse nyenyane, khaola linonyana likarolong tse nyane ka boholo bo lekanang.
- Ka har'a sekoahelo sa metsi, qhibilihisa mafura a phoofolo e le hore e koahe ka botlalo. Ho futhumala hantle ka mocheso o phahameng, tšela meroho, nama ea kolobe 'me u potlake ho fola ho fihlela ho hlaha moqhaka o mofubelu.
- Eketsa raese, letsoai, nako le nako le ho tšela metsi a belang. Mokelikeli o lokela ho koahela lihlahisoa tsohle ka likhato tse 2-3. Holimo ka konofolo e pshatlehileng le lekhasi la bay.
- Cook ho omella ka mocheso o tlaase bonyane halofo ea hora.
- Ha metsi 'ohle a fetoha mouoane, tlosa setsopong ho tsoa ka poleiti, beha sejana hore se sebelise li-saucers' me u sebelise litlama tse ncha le li-salate tse bonolo.
E monate hakaakang ho pheha pilaw ho tswa ho nama ea kolobe ka cauldron
Kazan ke sejo se tloaelehileng, moo ho tloaelehileng ho etsa pillaf Bochabela le Asia Bohareng. Ho lumeloa hore ke boemong bona hore raese e fumanoe e fokolloa, ha nama ea kolobe, e halikila ho ea holimo, e lula e le lerootho, e bonolo ebile e sa utloahalloe ka hare. Ho pheha pilaf e kazan ha ho na feela setofo, empa hape le thupeng, ho ea ho pikiniki ho tlhaho. Maemong ana ka bobeli, lijo tsa bochabela li tla ba monate haholo, li nkhang hamonate ebile li khotsofatsa haholo.
Lijo tse hlokahalang:
- nama ea kolobe (nama) - 1 lik'hilograma
- raese - 800 g
- onion tšoeu - 4 lik'hilograma
- oli ea limela - 125 ml
- moro - lintho tse 4
- lihoete - lik'hilograma tse 3
- Bay leaves - 3 lik'hilograma
- pepere e mongobo - ½ tsp
- pepere ea bell - likotoana tse 12
- ginger - ¾ tsp
- hops-suneli - 1.5 tsp
- coriander - 1.5 tsp
- nutmeg - 1 hora.
Tataiso ka mehato
- Meroho e qhibililoe le ho khethoa ka likarolo tse kholo, hlakola nama ka metsing, e omisitsoeng ka sephaka 'me e kene ka lik'hilograma tse 2 x2 cm.
- Karolo e 'ngoe ea tšebeletso ea oli e tšeloa ka lebokoseng ebe e apara setofo hore e futhumale ka metsotso e 5.
- Ebe o eketsa nama ea kolobe ho oli e khubelu 'me ue chese ka mocheso o phahameng ho fihlela ho hlaha sekhahla se setle.
- Ho tšeloa likotoana tsa letsoai, pepere, fafatsa karolo ea linoko le linoko bakeng sa pilaf. Kenyelletsa lihoete, li-onion halofo le halofo ea bobeli ea oli, fokotsa mollo ka boemong bo tloaelehileng 'me u tlise meroho ho bonolo. Etsa hore boima bo tsoele pele e le hore bo se ke ba khomarela ka tlase.
- Ha likarolo li fumana 'mala oa khauta, fafatsa raese e tala, e hlatsoitsoeng ka ho feletseng tlas'a metsi a pholileng a pholileng. Beha linoko tse setseng, kopanya le spatula le fry ka metsotso e 5-6.
- Qetellong ea nako, tšela pilaf holimo holimo ka moro o chesang, u kopanya ka bonolo, u tlise pheha 'me u romelle k'haravene toong e chesang hantle.
- Pheha ka mocheso oa 180 ° C bakeng sa hoo e ka bang ka hora ea boraro ea hora.
- Tlosa setofo, lumella ho pholile hanyenyane, ebe u sebeletsa tafoleng ka lipoleiti tsa motho ka mong.
Tsela ea ho etsa nama ea kolobe ho ea setso sa Uzbek pilaf: thuto ea video
Uzbekistan, pilaf e nkoa e le e 'ngoe ea lijana tse hlomphehang le tse ratoang ka ho fetisisa. Sebakeng se seng le se seng sa mmuso ona oa Asia Bohareng se phehiloe ka tsela ea sona, ho tlatsetsa sejana ka lipolelo tsa pele le likarolo tse ikhethang. Karolong ena ea lintlha tsohle, ho boleloa hore Bukhara pilaf e entsoe ka nama ea kolobe. Ntho e ikhethang ea mokhoa ona ke hore, ka mor'a ho tšollela raese ho nama le meroho, metsoako ha e kopane. Ka tsela eo, sekontiri se ntse se le holimo 'me ha se chese ho ea tlase, empa se phunyeletse ka metsi' me se fetoha se tsotehang. Nakoana pele o sebeletsa, ho hloekisoa hlooho ea konofolo ho kenngoa ka raese, e leng ho matlafatsang pilaf ka monko o eketsehileng 'me e fana ka ponahalo e babatsehang le e ntle.