Ha e le hantle, e mong le e mong oa rona bonyane hang bophelong ba ka o ne a batla ho pheha mesifa - bakeng sa phomolo kapa joalo feela. Ha e le hantle, sehlahisoa sena se na le likarolo tsa mekhoa le lintho tse sebetsang ka sebetsang. Ka hona, sejana se nang le motsoako o joalo se ke ke sa latsoa se molemo feela, empa se eketsa le ho itšireletsa mafung. Li-mussels li na le liprotheine tse peli tse ngata joaloka mahe, hape li na le tšepe e ngata, phosphorus le li-acid acid.
Ha e le hantle, haeba u leka li-mussels, ua tseba hore li na le tatso e sa tloaelehang, empa ho itšetlehile ka moo li-mussels li lulang teng. Ha e le hantle, ho pheha ho molemo ho khetha lihlahisoa tse hōlileng sebakeng se hloekileng, sa tikoloho.
Mokhoa oa ho khetha li-mussels
Ho molemo ho lula ho li-mollusk tse koetsoeng ka thata, likhetla kaofela. Tse senyehileng le tse bulehileng ha lia tšoanela ho pheha. Haeba li-mussels li le boima haholo, ho ka etsahala hore li tletse lehlabathe, 'me haeba li le bobebe, ka sebele mollusk e neng e le ka hare e shoele - li-mussels ha lia lokela ho rekoa. Ka mor'a hore u reke sehlahisoa, hlokomela hore hantle-ntle u boloke li-mussels tse phelang. Li kenye ka lesela le le leng, koahela ka thaole e nang le mongobo le sebaka sehatsetsing. Lijo tsa tlhapi tse phelang li ke ke tsa bolokoa ka matsatsi a fetang a mararo. Li-supermarket le mabenkeleng ho na le shellfish e nang le serame. Sebeletsa tafoleng ka veine e tšoeu le e khethollang. Ho na le maikutlo a hore ho tloha ka July ho ea ho October, mussels li monate haholo, ntle le hore li na le lik'hilojule tse seng kae, kahoo lijana tse nang le lihlahisoa tsena li tla lumellana le basali ba lekang ho lula ba le sebōpeho.
Joang ho pheha mussels?
Haeba u rerile ho ea phomolong ho ea leoatleng, ho ea moo li-mollusks li phelang teng, joale u tla ba le monyetla oa ho li pheha thupeng.
Li-mussels thupeng
Ho li lokisetsa ha ho thata. Ho etsa sena o tla hloka sesepa sa tšepe, letsoai, lemon, mussels, veine e tšoeu, 'me e le hantle, mollo oa mollo. U lokela ho beha lekhasi holim 'a mollo,' me li-mussels li le teng. Haeba li-mollusks li tšoaroa feela, joale ho hlokahala hore ho tlosoe algae ho tsona, empa makhasi a lokela ho sala. Leqepheng le chesang, li-mussels li qala ho leba le ho ipula. Hona joale o ka ba salisa. Ho hlokahala metsotso e seng mekae ho ema, fetisetsa sehlahisoa se phethiloeng ho lipoleiti ebe o fafatsa lemon ka lemon. Ua bona, ho bonolo ho pheha mesifa thupeng. Kahoo zhemozhno pheha shellfish le matlo, ka jareteng ea hau, empa monko le molumo oa leoatle li fa ngoananyana tatso e khethehileng le lerato le ikhethang.
Li-mussels tse phehiloeng thupeng
Nakostri ha e fry feela ka metsing, empa e pheha. U lokela ho nka raese (haholo kamoo o batlang), lemon, meroho le letsoai. Ntlha ea pele, latela raese ka sekotlolo ebe ue hlatsoa-e tla ba ntho e monate. Hona joale o hloka ho eketsa metsi ka pan, tlisa metsi a belang, beha li-mussels moo 'me u phehele metsotso e 10-15. Ebe metsi a tšeloa, likheo li behoa lipoleiti, feela li fafatsa lemon 'me, haeba li lakatsoa, li ka khabisoa ka likhae lemon, parsley le dill. U na le raese bakeng sa monate. Lijana!
Vinaigrette le li-mussels
Kakuzhe o boletse pejana, li-mussels li na le lik'halori tse tlaase. Ka hona, khetho e babatsehang bakeng sa banana ba latelang setšoantšo sena, ho tla ba le sejana se kang li-mussels tse nang le meroho. Ho phaella moo, o ka lokisa vinaigrette ka li-mussels le li-mushroom.
U tla hloka: ligrama tse 200 tsa shellfish e phehiloeng, khalase ea li-mushroom tse letsoai, eieee e le 1, beetroot e 1 le rantipole e le 'ngoe, litapole tse peli, litepisi tse tharo tsa liiee tse tala, mlusus tse 20 e lokela ho kopanngoa ka dikopi tse 0,5 tsa oli e bolileng.
U lokela ho pheha li-mussels ebe u pheha lihoete, litapole le li-beet ka thōko. Beha li-shellfish ka sekotlolo sa salate, tšela meroho, u se khaole hantle ebe o eketsa kumidi. Ebe u khaola lieiee le li-mushroom. Kopanya lihlahisoa, nako ea oli le asene 'me u fafatse li-globules tse tala.
Ho feta moo, kakaretso ena e ntle bakeng sa biri. Ho feta moo, ho lokisa salate e joalo e bonolo ebile e potlakile, empa e fetoha monate haholo.
Salate le mussels le sauce "Tabasco"
U tla hloka ligrama tse 40 tsa tšepe, ligrama tse 20 tsa lero la lemone, li-ghee tse ngata, ligrama tse 38 tsa mussels le ligrama tse 25 tsa oli e mafura. Ho phaella moo, o tla hloka mongobo oa "Tabasco", letsoai, pepere le konofolo.
Molluskovnuzhno pheha ka metsi a letsoai 'me u kenye saleng ea salate. Likomkomere le Sebulgaria li arotsoe ka likotoana hape li romeloa ho mussels. Kopanya tsohle 'me u tlatse oli e mafura. Hona joale ke nako ea ho eketsa pepere, letsoai, konofolo, lero la lero la lemone. Hloekisa ka salate ea likhae tsa pepere le Sefate sa Bulgaria. Kemiso e joalo e ntle bakeng sa likopano tse nang le botsoalle.
Li-mussels tse nang le meroho
Mohlomong mofumahali e mong le e mong, ha a il'o pheha mantle, o batla sejana hore se otlolohe 'me se se ke sa senya. Kemiso ena e joalo feela.
Li-vela, li-algae (1 sheet), li-onion (1 pc.), Lihoete (1 pc.), Garlic (2.3 meno), li-mussels (500 g), asene ea raese, ginger e khethiloeng, peo ea coriander le sauce ea soy.
Molluskovnuzhno e sa koahetsoeng ka tlas'a metsi a chesang ebe o apara poleiti. Letlapa la normia ea leoatleng la noria le lokela ho khaoloa ka li-tie (bophara ba 2 cm), ebe ka likarolo (0.5 cm), ho romeloa plateleteng ea kamidia le ho tšela asene ea raese le sauce e tloaelehileng ea soya. Hona joale pepere kaofela, letsoai le tlohe, e ke e tsamaee. Re fetela ho lokisetsa raese.
Hlatsoa ka tlas'a metsi a batang a batang, ebe u pheha metsotso e 15. Ha o pheha, o lokela ho lahlela raese 5 makhasi a laurel, empa a li hule pele raese e pheha. Ha raese e loketse, tšollela metsi 'me ue tlohele, e tlohele.
Poraris e fetotsoe, o tlameha ho khaola eiee, lihoete tsa grate, kopanya meroho e nang le peo ea coriander le monate ka oli ho fihlela khauta. Hona joale eketsa li-pickweed tse nang le mapolanka le li-mussels, li ba tlohele. Kamor'a metsotso e mehlano, khaola sesepa sa marinated ka 1 cm, 'me u se kenye letsoho ho senya. Ha o hlokomela hore mokelikeli o lekane feela bakeng sa li-gravy, beha sejana mollong. Lilepeng li ne li raese raese, li phunyeletsa meroho, li fa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka asene ea raese le soy sauce. Sejo sena se boetse se tšoanela ka ho feletseng e le sejo se monate.
Pipe ea Plov e nang le li-mussels
Ha o etsa qeto ea ho pheha ka mantle, ke habohlokoa ho hopola hore ha ho fumanoe sandwich feela, lijo tse monate le li-salate, empa hape li fumaneha monate o monate. U tla khona ho thabela baeti le lehae le nang le monate o monate joalo.
Bakeng sa sejana sena, fumana: 1 senoelo sa raese, ligrama tse 700 tsa mussels, 1 rantipole, 1 onion, bay leaf, 40 dikgerama tsa botoro, teaspoon ea tamati ea tamati, letsoai le pepere.
Molluskinuzhno pheha ka metsing a letsoai, kamora ho pheha u se ke ua tšollela metsi, e le thuso ho uena. Lokisetsa ho pata, u qhibilihe botoro 'me u romelle moo ho tšesa sekotlolo le lihoete. Ntho e ka sehloohong ea recipe ke hore hammoho le meroho e hlahisang pan, raese e halikiloe. Ha u finyella 'mala oa khauta oa eiee, u lokela ho eketsa linoelo tse 2 (moo li-pheng tsa metsi li phehiloeng) ka pane, ho boetse ho eketsa letsoai, pepere ho latsoa, lekhae la langa le le lej le lekhasi la bay. Hlokomela hore mollo o liehe. Ha raese e fihla, itokiselitse li-mussels. Sejana se lokela ho fanoa se chesa, se khabisitsoe ka meroho.
Joang ho pheha mesifa e batang?
Nka: ligrama tse 100 tsa cheeshene ea Parmesan, 4 cloves ea konofolo, 1 kg ea mussels, 200 dikgerama tsa veine ea veine, 25 dikgerama tsa botoro, letsoai le pepere.
Sebelisa thaw ho qhibiliha le ho hlatsoa. Ebe u li kenya ka sekotlolo, u tšollele linoelo le veine e tšoeu. U lokela ho a pheha ka mocheso o mofuthu ka metsotso e 7-9. Beha pitsa e chesang mollong, 'me ha e otlolla, beha botoro le chelete e nyenyane, emela ho fihlela e qala. Ka mor'a moo, tšela pere e grated le konofolo e entsoeng ka lero. Nkhono e 'ngoe le e' ngoe e hloka ho sebetswa ka tsela e lekanang le lekhasi le le leng feela, tšela le mongobo oa chisi le konofolo le ho ja monokotšoai. Ha chisi e qhibiliha ka ho feletseng, kenya li-shellfish ka sejana mme u fepe feela ha cheese e qala ho thatafatsa. Bakeng sa sena, sejana se lokela ho nkoa e le li-mussels tse ngata, li shebahala li le monate ebile li atleha.
Bon appetit!