Ha e le hantle, motho e mong le e mong o ile a kopana le semela se kang soya, esita le haeba a sa leke tofu chisi 'me a sa mamelle sauce ea soya.
Soy e kenngoa ka lisekisi le lisekisi, e kenngoa ka mayonnaise le confectionery, hammoho le e fumanoa pasta le hoo e batlang e le lihlahisoa tse feliloeng ke lihlahisoa tse seng kae, bakeng sa ho lokisetsa metsi a le mong feela.
Tšebeliso e senyehileng?
Ho linaoa tse soya li na le protheine ea meroho, e haufi haholo le bana ba liprotheine tse fumanehang mahe, lebese le nama. Ke ka lebaka leo li-soya li potlakileng li sebetsana le boikutlo ba tlala 'me ha li ntše kotsi ho setšoantšo sa rona. Proteine ea Soy e na le li-amino acid tsohle tse fumanoang feela ka protheine ea liphoofolo.
Haeba 'mele o ikutloa o haelloa ke lintho tsena, tšoaetso ea tšoaetso ea mali le khatello ea mali li ka fokotseha,' me li-amino acid li hlokahala bakeng sa ho tsosolosoa ha litho, lisele le lisele. Ka hona, haeba u leka ho ja feela lijo tsa meroho, etsa bonnete ba hore u kenyeletsa lihlahisoa tsa hau tsa lijo tse nang le soya. Ka mohlala, Japane, palo e kholo haholo ea limela, e ka karolelano ea lik'hilograma tse 27 tsa soya ka selemo, empa batho ba Europe ba lik'hilograma tse 3 feela. Ho phaella moo, litsebi tse ngata lilemong tse fetileng li ile tsa bolela hore na ke hobane'ng ha Majapane a phela nako e telele - ke moetlo oa soya tafoleng. Lingaka li lumela hore soya e khona ho fokotsa tekanyo ea k'holeseterole e kotsi maling, hape e sireletsa khahlanong le kankere. Leha ho le joalo, morao tjena, lithuto li 'nile tsa etsoa,' me ha e le hantle, soya ha e na thuso - ho ke ke ha khoneha ho sireletsa khahlanong le lihlahala tse kotsi le ho tlosa k'holeseterole.
Bakeng sa motho e mong le e mong ea ratang soy, ho na le monyetla, kapa ho e-na le kotsi ea ho reka sehlahisoa sa liphatsa tsa lefutso. Ho bonolo haholo - liphatsa tsa lefutso lijalo tsa soya li atisa ho lekoa. Ho pholletsa le lefats'e, ho lumeloa hore lihlahisoa tsa liphatsa tsa lefutso li sireletsehile. Empa ha ho bahanyetsi kapa batšehetsi ba nang le mabaka a lekaneng a ho fihlela qeto e le 'ngoe.
Empa ke habohlokoa ho hopola hore lintho tsohle tse hlokahalang bakeng sa hore li ka ntša kotsi, 'me' nete e teng. Ka mohlala, re ka re ka naha ea habo rona ea lihlahisoa tsa US tse fetotsoeng. Ho se ho fetile lilemo tse 20 batho ba ja lihlahisoa tsena. Ka lebaka leo - palo ea meno ea mafu e eketseha letsatsi le leng le le leng, 'me ngoana e mong le e mong oa boraro o feta. Ha e le hantle, ha ho na lintlha tse ka tšeptjoang hore lebaka le fetotsoe lijo, empa ho molemo ho itšireletsa ho sena le ho se behe kotsing. Nka tseba joang hore sehlahisoa se fetotsoeng se fetotsoe? Letšoao la sena le bontšoa ka ho ngoloa "Ho na le Li-GMO", mme bahlahisi ba tlameha ho kenya kopo eo.
Ho fapana
Re se re ntse re hlahloba hore protheine ea soya e ka nkela liprotheine tsa liphoofolo sebaka, e le lihlahisoa tsa lihlahisoa tse feliloeng ka bobeli, e le ho etsa lihlahisoa tse theko e tlaase, eketsa soya ho e-na le nama. 'Me joaloka uena le' na rea tseba, ka linako tse ling sena ha se ntlafatse tatso ea lihlahisoa.
Haeba u ithuta ka hloko letšoao, u tla khona ho fumana hore na sose e entsoe. Haeba ho na le motsoako o kang "liprotheine tsa meroho", ho ka etsahala hore ebe li na le sepheo ka lebaka la soya. Ho feta moo, lebitso la E479 le E322 le boetse ke le soya. Ho lumeloa hore haeba lijo li e-na le lihlahisoa tsa semela tse seng kae ho feta 20%, ha e utloahale hantle ka tatso.
U ka fumana linaoa tsa soya makhetlong hangata. Pele u li ja, soya e lokela ho tšeloa lihora tse 24 ebe u pheha lihora tse 'maloa. Leha ho le joalo, esita le ka mor'a maqheka a joalo, tatso ke, joalokaha ba re, ke ts'oaetso. Ka lebaka leo, soya ha e reke, empa bahlahisi ba fumane tsela ea ho tsoa - ba eketsa linaoa lihlahisoa tse ling. Ka mohlala:
- Soyvoyemaso. Ho bonahala eka ho shebahale eka ke nama e nyenyane kapa li-chips. Hangata li kenngoa ka veine, lebese kapa metsi, ka mor'a moo li pheha joaloka nama e tloaelehileng. Ka hona, ho tsoa ho dikgerama tse 100 tsa soya "nama e nang le majoe" e nang le lik'hilograma tsa "nama".
- Soybean kapa tofu. E shebahala joaloka chate ea kottage. Ba bang ba lumela hore tofu e ncha haholo, empa haeba e entsoe ka meroho le linoko tsa oli ea mohloaare, e tla ba monate haholo.
- Yuba. Yuba ke foam e tsoang lebese la soy Leha ho le joalo, re tseba sehlahisoa sena e le "Asparagus ea Korea", e leng haufi le lihoete tsa Korea. E rata lijo tse kang rabara, empa ha u eketsa linoko ho asene ho eketsa linoko, u ka fumana botle e leng bohobe bo monate.
Ke Podsoum
Ho sauce ea soya e hloka ho bolelloa ka thoko. Sejo se ka bochabela ha se khone ho etsa ntle le sejo sena. Japane le Chaena, moriana oa soya o nkeloa sebaka ke letsoai.
Ho itokisa moriana oa soya o tloaelehileng, ho nka nako e khutšoanyane. Soya e hloekisoa qalong, e ntan'o silafatsoa le ho kopantsoe le koro ea fatše. Ha motsoako ona o qala ho belisoa, mokelikeli ha o na metsi, oo ka lebaka leo o bokelloang 'me a tlhotliloeng. Ena ke setsebi se tsebahalang sa soya. 'Me monate oa mongobo o itšetlehile ka hore na koro e tla eketsoa joang ho soya.
Empa ho fumana mongobo o joalo, o hloka ho eketsehileng. Ka hona, ho belisoa ho khethehileng moo, e leng ho potlakisang mokhoa oa ho belisa. Ka hona, mongobo ha o lokisetsoe selemo, empa khoeli e le 'ngoe feela. 'Me moriri, o entsoeng ka selemo, le ho pheha ka makhetlo a mangata ha ho fapane. Leha ho le joalo, ho tlameha ho boleloe hore lihlahisoa ha li khone ho etela khoeling ena esita le khoeli ena, ka hona li "thusa" ho belisa ka li-alkali le li-acid. Kahoo Voteouese, joalokaha u se u ntse u utloisisa, ho na le litšila tse kotsi. Ka hona, pele o reka moriana oa soya, bala ka hloko se ngotsoeng ka lebokose. Haeba ho ngotsoe "tlhaho", joale u ka e nka ka bolokolohi.
Ha u khetha moroho, ela hloko 'mala oa eona. Hopola hore lefifi le mongobo oa mongobo, ha ho thoe o rata tatso ea eona. Mesea e lefifi e lumellana hantle le li-meatball, empa u lokela ho ba hlokolosi haholo ha u phaella kahobane u ka ea hōle mme joale u ke ke ua utloa tatso ea nama. Moea oa leseli o khanyang o babatseha bakeng sa salate, meroho le litlhapi.
Hopola hore moriana o motle o rekisoa feela ka libotlolo tsa khalase. Ha hoa lokela ho ba le litšila le litšila tse ling, empa lisebelisoa tse eketsehileng, mohlala, manamane kapa konofolo lia amoheloa feela.
Ho lokela ho boleloa hore basali ba rera ho ba le ngoana, ho hlokahala hore ba lahle lihlahisoa tse nang le soya. Amerika, bo-rasaense ba fumane hore li-soya li na le li-flavone tse ka bapisoang le lithibela-hloko tsa nnete, kahoo li ka thibela ho ima.
Ba eketsa soya hokae?
- margarine
- mayonnaise
- lino tsa lebese
- nama ea lihlahisoa tse seng kae tse feliloeng le li-sose
- tsokolate candy.
Na lihlahisoa li kotsi?
Lingaka li buisana kamehla ka taba ea lihlahisoa tsa soya. Hape ha ba bue feela ka kotsi, empa hape ba bua ka thuso.
Bo-rasaense ba re kamor'a lihora tse 'maloa ka mor'a ho fumana lihlahisoa tse joalo, phekolo ea mali e ntlafatsoa ke 50%. A re boneng hore na soya e bohlokoa hakae.
O ka ja soy bakeng sa bana?
Mefuta e mengata e entsoeng motheong oa protheine ea soy e sebelisoa phepo e nepahetseng ea bana ba nang le phepo ea protheine ea lebese la khomo. Lihlahisoa tsa Soy li sebelisetsoa likhoeli tse 3 ho isa ho tse 9, ho hlokahala hore li nahane ka ho behoa ha lihlahisoa tse nang le soya, e le hore ho se na lithethefatsi. Hona ke mosebetsi oa ngaka. Leha ho le joalo, ha ho hlokahale hore u fane ka lebese ka ho feletseng ho e-na le lebese, hobane mafura a linotši li nyenyane, 'me lilemong tsa pele tsa bophelo sena se ke ke sa e-ba molemo haholo ho lesea.
Na soya e na le ba batlang ho theola boima ba 'mele?
Haeba motho a ja palo e lekaneng ea liprotheine, joale tlhokahalo ea mafura e fokotsehile, kahoo boima bo ka feta. Li-soya tsa tlhaho li na le palo e fokolang ea mafura. Haeba feela li pheha ho ea ka melao eohle - li lokela ho pheha ka mouoane le metsi. Li bile li sebelisoa ho phekola botenya.
Hape ho ile ha etsoa liphuputso tse bontšitseng hore haeba batho ba nang le mofuta oa bobeli oa lefu la tsoekere ba ja lihlahisoa tsa soy, ba ka khona ho tloaela ho etsa lihlahisoa tsa mafura le liprotheine tsa lijo, hape ba fetola metabolism ea lik'habohaedreite.
Li-soya tsa tlhaho li hlahisoa ke tlhaho, kahoo li ka jeoa esita le nakong ea ho itima lijo. Empa u se ke ua nka lijo tse tloaelehileng ka soya, hobane u ka senya setopo sa lisebelisoa tse nepahetseng.
Pravdali hore u ke ke ua ja soy eseng e mong le e mong?
Bo-rasaense ba pakile hore soya e thusa batho ba hōlileng haholo. E na le protheine ea boleng bo phahameng, e kenngoa hantle le ho feta, e na le lintho tse thibelang nts'etso-pele ea lefu la masapo. Hape soyabolzna ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo. Leha ho le joalo, hoa lokela ho hlokomeloa hore lihlahisoa tse nang le soy li ke ke tsa jeoa ke batho ba nang le bokooa ba methapo ea uric acid, kaha soya e phahame maling.