Tšebeliso ea chisi ea Adyghe ha e na pelaelo, kaha e ka tšeptjoa e le ea lihlahisoa tsa moralo oa lijo. Ha ho etsoa sehlahisoa sena se setle, lebese la linku le sebelisoa, ka linako tse ling lebese la khomo. Cheese e lula e kenngoa ka letsoai, e sebelisa mokhoa oa ho hlahisa whey e khethehileng. Ka tlhahiso ea morao tjena ea cheese, eketsa thupa ea Sebulgaria bakeng sa ho butsoa ha pele ha secheso sa Adyghe. Phapang e ka sehloohong le e ka sehloohong tlhahiso ea li-cheeses tsa Adygei ke hore sehlahisoa sa pele se fetisa phallo ea pele licheteng. Sesebelisoa se joalo sa theknoloji ha ho lokisetsoa sehlahisoa se fa Adyghe chisi molemo o moholo ka ho fetisisa.
Motsoako oa li-adyghe o na le li-vithamine B. Litho tsena tsa livithamine li hlokahalang haholo bakeng sa mosebetsi oa bohlokoa oa motho. Cheese e tsoang lebese la linku e na le calcium e ngata le phosphorus. 'Me lik'halori tsa cheese tse joalo li lumella mafani a hae hore a boloke palo e nyenyane le sehlaha sa aspen ka lilemo tse telele le tse telele.
Ligrama tse lekholo tsa chisi tse joalo li na le lik'hilojule tse 240 feela. Letšoao lena le ka bitsoa le fokolang ha le bapisa lik'halori tsa lihlahisoa tsohle tsa sehlopha sena. Melemo ea Adygei chisi, mafura a eona, ka ho khetheha, a itšetlehile ka sehlahisoa se qalang ho itokisa. Haeba lebese la nku kapa la poli le na le mafura a mangata, joale cheese, ka ho latellana, e tla ba mafura haholo. Ke tsona feela tse nang le mafura a lebese a phahameng, a bonolo le a monate a tla ba a Adyghe chisi. Ka kakaretso, mafura a Adyghe chisi a ka fumanoa ka ho sheba sephutheloana. Ka kakaretso, e fapana ho fihlela ho karolo ea 40 lekholong. Joaloka molao, tloaelo ea tloaelehileng ea Adyghe e ka fumanoa habonolo lebenkeleng leha e le lefe, empa lijo tse monate tsa tsuba li tšoanela ho ela hloko bareki.
Sebete sa bophelo sa Adyghe chisi ke se senyenyane. Hoo e ka bang matsatsi a 30. Leha ho le joalo, nakong ena eohle tšebeliso ea cheese e lula e sa fetohe ka ho feletseng. Mofuta ona o bonolo oa chisi o lokela ho bolokiloe ka sehatsetsing. Ntho feela, e lokela ho lekoa ho sireletsa, e le hore ho se ke ha e-ba le monko o tsoang linaheng tse ling. Li ka senya tatso e ntle, e sa tloaelehang ea cheese ea sehlahisoa sena.
Batho ba kholo ka ho fetisisa ba bapalang le ba nang le lihlahisoa tsa cheese ena ba lula North Caucasus. Moo li-adyghe chisi li hlahisoa ka mefuta e 'meli. Batho ba moo ba etsa hore e be e ncha, hape e tsuba. Cheese e sa tloaelehang e pheha mosi le ka har'a ntlo. Letsatsi la ho qetela le fela ho tiisa hore botsofali ba Adyghe ha bo phehe ha bo pheha. Nako ena e ka 'na eaba ka linako tse ling e fihla lilemo tse' maloa! Mefuta e joalo ea lijoe, ha e le hantle, ha e hlahisoe ka tsela ea indasteri. E ngata haholo ea chisi e entsoeng ka maiketsetso. Hang ka nako ea baeti, ba etela maeto a malelele, ba nka cheese ena le bona e le sehlahisoa se ka sehloohong se neng se tla ba tšehetsa ka tsela eohle. Adyghe cheese e sebetsang hantle joaloka cheese kapa suluguni chisi. Ka tlhaho, khetho ea cheese - ke haholo, motho ka bomong, mona lentsoe la ho qetela ke la mofani. Empa, ke tlameha ho re melemo ea eona e mpa feela e se na pelaelo.
Ha u pheha, cheese ena e sebelisoa haholo. E-na le ho rarahana le palo ea diresepe, moo sejo se ka sehloohong ke Adyghe chisi. Ha e le hantle, sehlahisoa sena se hlollang se sebelisoa e le lijo tsa hoseng tsa hoseng hoseng. Batho ba Caucasi ba lumela hore feela ka cheese ena ea Adygei e ka ba ea sebele ka ho fetisisa, e monate le e nkhang hamonate khachapuri. Ntho e le 'ngoe feela ho sejana sena ke feela ho sebelisoa ha mofuta oa cheese oa Georgia, Russia ke tsela, u ke ke ua e reka. Ho tswa ho cheese ea Adyghe etsa hantle haholo syrniki, u e ekelle ho salate e fapaneng e le ho eketsa ho ntlafatsa ho latsoa.
'Me qetellong mantsoe a seng makae ka melemo ea li-cheeses tsa Adygei. Etsa bonnete ba hore li-grama tse 80 feela tsa sehlahisoa sena se makatsang li ka tlatsa 'mele ka khalsiamo ea letsatsi le letsatsi, e leng ho hlokahalang bakeng sa masapo, moriri le lipekere. Chey adheghe ke sehlahisoa se monate le se phetseng hantle! Etsa bonnete ba hore o kenyeletsa ho menu ea hau, u ke ke ua ikoahlaea!