Ice cream e ratoa ke bohle, batho ba baholo le bana, banna le basali, matichere le liithuti, beng ba khamphani le baenjiniere. Ntho e ikhethang ea batho bohle ba Russia, ntle le "vodka lijo tsa hoseng" ke bokhoni ba ho ja ice cream nakong ea mariha seterateng. Taba ena e ntse e ntse e ithutoa ke bo-rasaense ba tsoang linaheng lisele. Empa, ena ke maikutlo a rona a Russia, ao bohle ba ke keng ba a utloisisa. Ha e le hantle, ha se taba ena, empa e bua ka monate o batang. Kahoo, kajeno ke batla ho bua haholo ka ice cream - kotsi kapa molemo? U ka etsa ice cream joang lapeng?
Ha e le hantle, mehleng ena ea Russia, ha ho bonolo hore u kopane seterateng batho ba bangata ba jang ice cream, empa, leha ho le joalo, sena ha se fokolise palo ea batho ba sa khoneng ho thabela ice cream e monate, esita le haeba seterata ke likhato tse mashome a mararo ka tlaase ho zero. E thusa ho ntlafatsa maikutlo, ho imolla khatello ea kelello, ho tsosolosa, ho khantša boko ba hau, ho khotsofatsa tlala kapa ho phomola letsatsing le chesang la lehlabula. Ho sa le joalo, litsebi tsa litsebi tsa meruti li na le maikutlo a fapaneng haholo ho ice cream. Motho e mong o re u ka e ja hoo e batlang e le letsatsi le leng le le leng, ba bang-ba re ke kotsi, 'me ha ua lokela ho e ja hangata ka libeke tse peli. A re leke ho utloisisa, ice cream - kotsi kapa molemo. U ka etsa ice cream joang lapeng? Ho araba potso ea pele, ka bomalimabe, ha ho joalo. Nako le kakaretso ea ho ja ice cream e nepahetse mabapi le sehlahisoa leha e le sefe sa lijo: ntho e 'ngoe le e' ngoe e ntle ka tekanyo. 'Me, ho itšetlehile ka nako e tloaelehileng ea tšebeliso le likarolo tsa ka hare tsa' mele, ice cream e ka ba kotsi, mme mohlomong e le ea bohlokoa. Empa, ka lekhetlo la pele, ho bohlokoa ho sheba hore na ice cream ke eng. E le hore na e entsoe joang, e etsoa joang.Ice cream ke eng.
Ice cream e ka ba thata kapa e bonolo. E itšetlehile ka hore na ice cream e entsoe joang. Ntho e ikhethang ea monate o bonolo ke mocheso oa eona. E ke ke ea oa ka tlaase - 5 C, e bonolo haholo, e qhibiliha ka ho toba molomong, sethala sa bophelo sa ice cream e nyane haholo. Ice cream e pholileng e hlahisoa ke liindasteri mocheso oa -25 ° C, 'me e ka bolokoa nako e telele haholo, hoo e batlang e le selemo. Ka khanya e joalo, ice cream e tiile, e teteaneng, empa, ho eona e seng e monate. Ho phaella moo, ice cream e fapana ka tekanyo ea mafura a eona. Ice cream e ka ba lebese, tranelate, e monate kapa ea litholoana.
Sebopeho sa ice cream.
Kahoo, re se re fumane hore ice cream e fapane le boholo ba mafura. Ho tsoa sehloohong ho hlakile hore ha ho na mafura a ice cream ea melee, empa ho na le tsoekere, e etsang karolo ea 30 lekholong ea bongata ba lijo tse monate. Ice cream ea mefuta e monate e entsoe ka litholoana tsa purees, lero la tlhaho.
Letsoai la ice cream le fapane le tse ling: e na le tsoekere e fokolang haholo - ke 15% feela, empa ho na le mafura. Empa, ho sa tsotellehe sena, lebese la ice cream ke e 'ngoe ea tse ngata ka ho fetisisa mafura. Ka mohlala, ha u bapisoa ka tranelate ea tranelate, mafura a finyella 6%, a monate - ho fihlela ho 10%, mafura-15% a mafura. Cream tranelate ho boetse ho na le tsoekere - 15%. Hoa etsahala hore oli e ngata ka ho fetisisa ea ice cream ke plombir. Ha ho kgothaletswe haholo ho ja ba hlokomelang bophelo ba bona, ba batla ho theola boima ba 'mele.
Ho sa le joalo, mafura a liphoofolo a tlhaho a karolo ea ice cream a na le thuso ho 'mele ea rona. Ke mafura a tlhaho a fanang ka matla meleng ea rona, limatlafatsi, a sebelisetsoa ho theha tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung,' me a kopanela mekhoeng e sa tšoaneng ea metsoako. Leha ho le joalo, lihlahisoa tsa morao-rao tsa boleng bo tlaase ha li sebelise mafura a liphoofolo tsa tlhaho, empa ke motsoako oa mafura a meroho. Har'a ice cream ea bona, eo ho eona ho sebelisoang mafura a joalo, ha e na caloric e nyenyane, ebile e theko e tlaase. Ka thuso ea mafura a meroho theko ea sehlahisoa e theko e tlaase. Ha e le hantle, sena ke 'nete, empa ka lebaka la hore li-fillers le li-emulsifiers tse fapaneng li sebelisoa ho hlahisa, ice cream e fetoha ea bohlokoa, kapa e seng e kotsi. Ho sa le joalo, tlhaho ea tlhaho ea ice cream, e lokiselitsoeng ho tsoa ho mefuta ea tlhaho ea liphoofolo, e molemo haholo bakeng sa 'mele ea rona. E na le li-amino acid tse nang le thuso (tse ka bang 20), mafura a acid (25), letsoai la diminerale (30), livithamine (20) le li-enzyme tse ling tse bohlokoa haholo tse nang le phello e ntle ho metabolism ea rona mosebetsing oa 'mele. Ka lebaka lena karolo e 'ngoe ea ice cream, e lokiselitsoeng ho tloha litsing tsa tlhaho, e ka khotsofatsa tlala, e tlatsa' mele ea rona ka lisebelisoa tse hlokahalang le lisebelisoa, le ho lefisa boko ba rona. Li-ice cream tsa tlhaho, tse entsoeng ka lebese le hloekileng, li na le thuso le tse nang le phepo. Ka tsela, e ka khotsofatsa tlala 'me ea phahamisa maikutlo ho feta mofuta o itseng oa chokolete. Ho phaella moo, ho sebelisoa ha ice cream kamehla, ho latela lingaka - li-otolaryngologists, ho tlatsetsa tabeng ea hore tsamaiso ea 'mele ea rona ea' mele ea ho itšireletsa mafung e sebelisoe serame, 'me e ke ke ea itšoara ka mocheso o mong oa mocheso. Ha e le hantle, e lokela ho etsoa ka hloko, haholo-holo kaha ho na le litsela tse ling tsa ho hatisa 'mele ea rona kajeno. Ena ke karolo ea pele ea potso "ice cream e kotsi kapa e ntle. U ka etsa ice cream joang lapeng. "
Ice cream e ntle kapa e mpe?
A re hlahlobeng potso e tšoenyehang basali ba bangata, basali, banna le nkhono: na ice cream e na le thuso kapa che? Karabo e sa utloahaleng, joalokaha re se re fumane, empa ho na le mefuta ea batho bao ice cream e sa sebetseng, empa e hanyetsanoa. Joalokaha ke se ke ntse ke ngotse, haeba u sheba boima ba hau, haeba u tšoeroe ke boima bo feteletseng, lefu la tsoekere, k'holeseterole e phahameng, ice cream e ntan'o ikemela ka lebaka la lijo tsa eona tsa caloric tse phahameng (haholo lijo tse mafura hona palo ena e ka fihla kcaleng ea 500 kcal ka 100gr .). Ba nang le k'holeseterole e phahameng, u se ke ua reka ice cream e entsoeng ka mefuta ea tlhaho ea liphoofolo, ho molemo ho emisa khetho ea hau ka ice cream, e lokiselitsoeng ho tsoa ho mafura a limela tsa tlhaho. Litsebi tsa phepo ha li khothalletse ho khetha ice cream, e akarelletsang litholoana kapa ice cream ka tatso ea litholoana. Ho hlophisoa ha monate o joalo, e le molao, ho kenyelletsa lihlahisoa tsa litholoana le monate, li-fillers tsa maiketsetso. Haeba u rata litholoana tsa ice cream, joale ho molemo ho reka litholoana le melee ice cream. Ho tloaelehile ebile ha ho na "lik'hemik'hale" tse nyenyane.
Hape, ice cream ha e khothalletsoe ho ba nang le tsoekere e phahameng ea tsoekere ea mali. 'Nete ke hore ice cream, e le sehlahisoa, e na le tsoekere e sesebelang habonolo, e leng se lebisang ho eketseha ha tekanyo ea tsoekere maling. Letsoai la ice cream ke mafura, empa le boetse le na le tsoekere e kotsi. Bo-rasaense ba bangata ba lumela hore ice cream e ka baka hlooho ea kamehla. 'Nete e makatsang joalo, leha ho le joalo, e na le tokelo ea ho ba teng. Ho phaella moo, lipalo-palo tsa bongaka lefats'e ka bophara, li re hoo e batlang e le karolo ea boraro ea batho ba nang le bothata ba hlooho ba e fumana ka lebaka la ice cream, ka lebaka la tšebeliso e tloaelehileng ea monate ona. 'Nete ke hore nakong ea ho ja ice cream ka lebaka la serame, methapo ea mali e sebetsa, mocheso oa' mele oa fokotseha, 'me boko ba rōna bo fumana mali a seng makae ho feta tloaelo, e bakang hlooho. Ts'ebetso ena eohle e mpefala, haeba ice cream e potlakile, mokhoa oa ho thibela methapo ea mali o hlaha ka potlako.
Re tsoela pele ho hlakisa likarabo karolong ea pele ea potso: ice cream - e kotsi kapa e ntle? Ho etsa ice cream joang lapeng. Ka hona, ice cream e boetse e hanyetsanoa le batho ba nang le lefu la pelo la kekemikic, la caries, atherosclerosis. Ho na le monate o ratoang haholo ho batho ba joalo ba khothaletsang ka seoelo hangata, ha ho feta makhetlo a mararo ka beke. Hape ke habohlokoa ho arola bana sehlopheng sa ba ka fumanang ice cream, empa le ka bongata bo fokolang. U se ke ua beha ice cream sebaka ka lijo tse feletseng. Maikutlo a batho ba fanang ka lijo tsa lijo mabapi le ho fepa bana ice cream - ba fapane. Ba pele ba nahana hore ice cream e ka fuoa ka mor'a hore e je, e le lijo tse nang le lijo tse hlahisang lijo. Ba bang ba kholisehile hore sena se ke ke sa etsoa, hobane ice cream e fokotsa ts'ebetso ea ho cheka 'me e ama kamello ea limatlafatsi le diminerale ho tsoa lijo. Khabareng, ho ka khoneha ho fa bana ice cream, eseng ho senya takatso ea bona ea lijo le mokhoa oa ho senya lijo. Ka mohlala, ice cream e ka fuoa ngoana bakeng sa bosiu ba motšehare oa mantsiboea. Haholo-holo ka litholoana, e tla thusa 'mele oa ngoana hore o nolofatse habonolo mafura le tsoekere.
Haholo-holo ke batla ho tseba ho ja ice cream. U ka etsa'ng, u tla re. Ho sa le joalo, haeba u reka ice cream seterateng ka letsatsi la lehlabula 'me u tla e ja, ke khona ho u tiisetsa hore hammoho le monate o tla ja lerōle la seterateng le ho ntša mafolofolo ao hang-hang a tla lula holim'a ice cream. Ho molemo ho e ja ka tlung. E ka ba cafe ea lehlabula. E loketseng - lapeng.
Ho sa tsotellehe hore ice cream e hanyetsanoa ho batho ba bangata ba nang le maloetse a fapa-fapaneng, litsebi tsa linaha tsohle li lumellana hore haeba u sa sebelise hampe sehlahisoa 'me u boloke tekanyo e itseng, joale ho tšoaroa ka serame ho ka jeoa ke hoo e batlang e le motho e mong le e mong. Ha e le hantle, ice cream e ratoa haholo Russia, empa ha re bapisa, re e ja ka makhetlo a supileng ho feta Europe kapa USA. Kahoo, ka karolo ea pele ea potso "Khalase e ntle kapa e mpe. Re ka etsa ice cream joang ", re qetile, re ee karolo ea bobeli.
Ho etsa ice cream joang lapeng.
Ho sa tsotellehe hore ice cream e rekisoa mabenkeleng a mang le a mang, e ngata haholo ebile e thusa ho lokisetsa ice cream lapeng. Ka mohlala, e le hore u lokisetse ice cream ka tranelate ka kichineng ea hau, u tla hloka li-yolks le ho shapuoa ka tranelate. Ho fana ka tatso ea pele le e monate, o ka eketsa joala, joala kapa vanillin ho ice cream.
Maraka ea mehleng ea kajeno ea thepa ea lehae e fana ka thepa e ngata ea lisebelisoa, tseo u ka phehang letho ho tsona, ho akarelletsa le ice cream. Libakeng tsa mabenkele u ka fumana mahalafere habonolo. E ka ba motlakase kapa buka. Manual ice cream maker ke sesebelisoa moo ho nang le litanka tse peli: ka ntle le ka hare. E ka hare e tlameha ho tlatsoa ka ice cream ea nakong e tlang, e behoang ka tankeng e ka ntle, ebe e potoloha sebopeho se ikhethang ka metsotso e 30. Ice cream e tla kokobela, empa e ke ke ea thatafalloa. Manyolo a ice cream a theko e tlaase ho feta motlakase oa motlakase, empa mokhoa oa ho etsa ice cream ka mochine o joalo e tla ba mosebetsi o boima bakeng sa hau, haholo-holo haeba u batla ho pheha tse ngata tse monate. Tabeng ena, ho molemo ho reka motlakase oa motlakase oa motlakase. Ho eona, mokhoa oohle oa ho qhoqha o hlaha ka boomo.
Ho fihlela joale, ho na le palo e kholo ea li-recipe tse entsoeng hae. Empa, melao e meng ea ho lokisetsa lijo tse monate e nepahetse bakeng sa mofuta ofe kapa ofe oa ice cream, empa mokete oa bona o tla hloka mamello ho uena. E le hore u etse litlhaku tsa hao tsa ice cream le monate, lihlahisoa tsohle tse tla sebelisoa ho etsa lijo tse monate li lokela ho ba tse ncha. Setlolo se nang le mafura a 30% se lokela ho qhibiliha. Li-Yolks le tsoekere li khothalletsoa hore li otloe ka ho hlatsoa metsi ho fihlela mefuta e teteaneng ea foam, e lokelang ho qhibiliha holim'a metsi ka leqhoa. Litholoana tsa ice cream li tla fumanoa feela ha u otla liprotheine ho "khanyang". Na u bone kamoo lehloa le khanyang kateng? U hloka ho finyella phello e tšoanang. Ho na le leqheka le leholo, u ka fumana see joang: u lokela ho otla bahalaleli lijana tsa chilled, eketsa letsoai le lenyenyane. Motsoako oa sephetho ke oa bohlokoa ho potlakela ho kenya ka lehare, ho seng joalo e tla fela le ho lahleheloa ke tatso ea eona ea pele. Ice cream ena e jeoa hantle hang ka mor'a hore e khaotse. Boemong bo feteletseng, bekeng ea pele, sehlahisoa seo se tla lahleheloa ke tatso ea sona. Pele u sebeletsa ice cream lapeng tafoleng, e behe pele setulong se tlase firiji. Ho chesa leqhoa le ice cream ha ho buellehe haholo. Bon takatso! 'Me U phele hantle!