Mokhoa oa ho etsa lipatlisiso bakeng sa motho leha e le ofe ea fanang ka bolulo: ho pheha custard e monate ntle le mamello. Kakaretso ea khale e tla u thusa ho tseba sephiri sa ho bōpa tranelate. Botsoako bo bonolo ba mousse, haeba bo entsoe ka li-biscuits tsa moea, mahlaseli a letsatsi, li-dessert tse ngata kapa li-roll. Haeba ho se na nako ea ho lokisetsa hlama - kenya mousse kremanka, khabisa ka linaoa tse nang le koena le kofi: phekolo e tiileng bakeng sa tee e loketse.
Lijo:
- Mahe a mabeli
- Lebese 0.5 a etsang dilitara tse
- Tsoekere - 100 g
- Vanilla pod
- Cornstarch - 30 g
- Butter ea mafura a phahameng - 50 g
- Cream e ka tlase ho karolo ea 33 lekholong - 200 ml
Mokhoa oa ho lokisetsa:
- Ka pan ea letsoai le lebese, beha pela e pholileng e nang le pela hammoho le peo. Ho itokisa lero lena, ho molemo hore u se ke ua sebelisa vanillin kapa peterole e phuthetsoe - ba ke ke ba khona ho fa lijo tse nang le tatso le monko o hlokahalang. Tlisa lebese ho pheha le ho tima mocheso.
- Lihe, tsoekere le starch li fokotseha hanyenyane ka sekotlolo se ka sekotlolo
- Lumella lebese hore le phomole hanyenyane, joale ka bonolo le tšollele ka har'a motsoako oa mahe ka sefahleho, le tsosang kamehla
- Tšela bongata bo hlahang ka har'a sekoahelo mme u phehe ho fihlela o qala ho phunya le ho thibela. Metsotso e seng mekae e tšoara mollo, e hlohlelletsa le ho e tlosa sepeng
- Mousse e eketsa botoro mme o hlohlelletsa hantle. Koahela filimi le sebaka sehatsetsing ka lihora tse 'maloa. Khemoso e loketseng e ka sebelisoa ho baka kapa ho sebelisoa tafoleng
- Motheong oa custard, o ka lokisetsa phetolelo ea moea oa mousse "Muslin" ka tranelate. Setlolo sa sefate sa sefate se nang le litlhōrō tse phahameng. Sebelisa li-cocake tse pholileng le lijana, tranelate le tsona, li pholile - kahoo liaparo tsa tsona li tla ba bonolo haholoanyane
- Mousse ea melatsoana e kopantsoe le ea brewed ka tekanyo ea 1: 3. Lijo tse joalo li ka bolokoa ka sehatsetsing nako e ka etsang beke