Ha e le molemo haholo ebile e kotsi ea currant e ntšo, u tla ithuta. Makhasi ha aa ka a fela: ba ne ba kotula mariha ho eketsa litlama tsa litlama, ba koetsoe ka li-pickles. Ho fihlela letsatsing lena, ho etsa likomkomere le litamati ho fetoha monko o monate, beha lesela la e 'ngoe ea currant marinade. Ha e le hantle, makhasi a mefuta e fapaneng e ntšo e ne e sebelisoa eseng feela e le linokoana, empa hape e le mokhoa oa ho sireletsa: ka mefuta e mengata ea lifate, joaloka li-monokotsoai, ho na le lintho tse nang le ts'ebetso ea antibacteria 'me u se ke ua lumella litokisetso tsa ho ntša. Bo-rasaense ba lumela hore sehlahla se bitsoa ka lebaka la monko o matla: lentsoe "currant" le tsoa molaong oa khale oa Slavic letsatsi le leng le le leng la vithamine "smar" - "monko". Ke 'nete hore litsebi tse ling tsa monokotšoai li bolela hore lebitso la semela ha le bakoe ke lebitso la lona, empa ho bonolo ho ikatisa: makala a lona a potlakela ho mela le ho theha lihlahla tse ncha - "currant e tla tsoala."
Mnyama
Har'a mefuta eohle ea currant, ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ea batsho: ke mohlokomeli oa rekoto bakeng sa lintho tse nang le vithamine C, tseo li monokotsoai tsena li fetang lemon. Ka tsela, vithamine e bolokehile ka ho phethahetseng litokisetsong. (Hopola feela hore ho na le li-vithamine tse eketsehileng ka monokotšoai o sa butsoang ho feta li-overripe, kahoo u se ke ua ba siea sehlahleng ho fihlela sehlopha sohle se "tloaelehile") ho molemo ho tlosa pejana.) Ka lebaka la lihlahisoa tse phahameng tsa ascorbic acid, currant ke sesebelisoa se tiisitsoeng sa ho loantša ho tšoaetsoa le ho bata. 'Me ho nepahetse ho nkhono le bo-'mè, ho fa bana ba bona nakong ea seoa hore ba noe metsoako, mors kapa tee ka jeme ho monokotšoai o motšo. Vithamine C e kopantsoe le li-vithamine tse ling tsa antioxidant (E, F le D) li khona ho fokotsa li-radicals tse sa lemeleng 'meleng - sesosa sa ho tsofala pele ho nako, le ho tlosa chefo. Sena se etsa hore monokotsoai o se ke oa khoneha ho tsuba. Ho phaella ho li-antioxidants, monokotsoai o na le rutin, e leng matlafatsang marako a capillaries, le pectin. Kahoo ba jang currants khafetsa, u ke ke ua khathatseha ka methapo ea bona ea mali le tekanyo ea k'holeseterole. 'Me haeba o eketsa hore monokotšoai oa black currant o na le tšepe, koporo le manganese, re ka bua ka kholiseho hore e khona ho etsa hore ho hlophisoe mali.
Litholoana tsa ice cream bakeng sa lipompong
- black currant - tse 1 lik'hilograma
- li-tartlets - li-pc 6.
- tsoekere-250 g
- metsi a 250ml
- mint - makala a 6
- monokotšoai oa li-currants tse khubelu le tse tšoeu bakeng sa mokhabiso
1. Arola limela ho tloha currant e ntšo. Rinse le omella monokotsoai. 2. Fata litholoana, ebe u hlakola maqeba a hlahisoang ka sefate ho arola masapo le likopa ho tloha mafateng. 3. Tšela tsoekere metsing le mocheso ho fihlela o qhala ka ho feletseng. Kenya syrup ho puree ea melee le kopanya. 4. Fokotsa boima 'me u tšollele holim'a hlobo. E kenye ka lehare. Nako e 'ngoe le e' ngoe, nka ice cream le ho e kopanya, e le hore e fane ka tsela e tšoanang. 5. Khaola libolo ebe u li ala li-tartlets. Sebeletsa mofuta oa sorbet, o khabisitsoeng ka monokotsoai o nang le serame, makala a macha a khubelu le a mosoeu a currant, a mangata a makhasi.
E khubelu le e mosoeu
Mefuta ena e ratoa haholo ke lipompong, kaha tsoekere e teng ho tsona e phahame. Ke 'nete hore vithamine ea C e nang le monokotšoai o mofubelu le o mosoeu o tlase ho feta o motšo, empa o feta li-orang. Ho phaella moo, mefuta ena e 'meli e khetholloa ke lintho tsa bohlokoa tsa iodine le pectin. Ke ka lebaka la thepa ea gelling ea ho qetela ea currant e khubelu, e fetoha jelly e babatsehang: lero la melee le phalla ntle le ho phaella ha gelatin. 'Me carotene ka lihlopha tse bofubelu ke hoo e batlang e le ka lihoete. Bongata ba eona le oxycoumarin - ntho e laolang ho pata mali. Ka hona, monokotsoai, hammoho le veine e entsoeng ka li-currants, ke mehato e babatsehang ea ho thibela likokoana-hloko tsa pelo le khatello e matla ea mali. Ka tsela, melee e tahiloeng e noa e bapisoa ho latela mokokotlo oa lero la morara. 'Me ba lulang ba e-na le nako ea boikoetliso ba bona ba tla rua molemo ka monokotšoai oa monokotšoai oa monokotsoai. Ka currant boholo ba matla ana, taolo e matla ea tšireletso ea 'mele, ho lopolla bohloko maotong. Aciti e thusa ho eketsa bokhoni, ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, e tloaelehileng mosebetsi oa tsamaiso ea methapo. Lingaka li buella ho li nka ha ho e-na le mosebetsi o feteletseng, moroalo o boima le nakong ea khatello ea maikutlo.