Ho tloha mehleng ea boholo-holo, batho ba 'nile ba sebelisa mahe a linotši ho tšoara maloetse a sa tšoaneng. Litsing tsa khale tsa bongaka tsa Rus Rus li na le lipepe tse ngata tse sebelisoang ke mahe a linotši. Hona joale, thepa ea bongaka ea linotsi tsa mahe a linotši e ithutoa ka mokhoa o lekaneng, 'me boitsebiso bona bo sebelisoa ke batho ba bangata ho thibela le ho phekola maloetse a mangata a mangata. Leha ho le joalo, motho o tlameha ho utloisisa hore mahe a linotši ke mokhoa oa ho phekola ntle ho tlhaho, e leng se etsang hore ho be le mokhoa o tloaelehileng oa phekolo ea 'mele oa motho, le ho o sebelisa ka mokhoa o molemo ka ho kopana le mekhoa e meng.
Ka boteng ba mahe a linotši, ho na le lintho tse ka bang makholo a mararo tse fapaneng, 60-80% ea lik'habohaedreite, hoo e ka bang 20% ea metsi le 10-15% ea lintho tse ling. Lintho tse ka sehloohong tsa mahe a linotši ke fructose (33-42%) le glucose (30-40%). Li bohlokoa haholo bakeng sa batho e le likarolo tsa matla tsa lijo le ho kenella ka mali ka mokhoa o sa hlokahaleng ntle le ho qeta lijo pele ho litho tsa litho tsa 'mele. Tsoekere, eo re e jang letsatsi le leng le le leng, e lokela ho qala ho arohanngoa le tsoekere le fructose, ke hore, tsoekere e bonolo. Ka lebaka leo, tšebeliso ea mahe a linotši e thusa batho ba nang le bokooa bo sa sebetseng le ba diabetics.
Matlotlo a mahe a linotši
Glucose, e nang le mahe a linotši, e ka potlakela ho tlatsa ho haelloa ke matla 'meleng, ka lebaka la boiteko bo matla ba' mele. Glucose e ka fumanoa maling ka mor'a metsotso e 'meli ka mor'a ho ja sehlahisoa. Fructose e boetse e bokella sebeteng ka sebōpeho sa glycogen, e fetohelang tsoekere ha ho hlokahala. Acetylcholine, e leng karolo ea mahe a linotši, ke neurotransmitter e laolang ho sebetsa ha lisele tsa methapo; e ama tsamaiso ea methapo e ikemetseng le e ikemetseng, ho fokotsa tsitsipano ea methapo le ho baka phomolo. Ka lebaka la fructose sebeteng, pokello ea glycogen e ntlafatsa. Ka nako e le 'ngoe, choline, e nang le mahe a linotši, e thibela botenya ba sebete. Fructose le glucose li fana ka matla a eketsehileng a matla a ho kenya mesifa ea pelo. Acetylcholine e ka fokotsa mosebetsi oa pelo. Haeba palo ea mali e phunyeletsoa ke pelo ea eketseha, mapolesa a fetoha hangata.
E na le lintho tse ngata tse lefifi, tse kang magnesium, cobalt, tšepe, koporo le li-vithamine tsa sehlopha sa B, thusang ho hlahisa lisele tse khubelu tsa mali (lisele tse khubelu tsa mali). Hape, kahobane mahe a linotši a na le thepa ea hygroscopicity mme o na le khatello e kholo ea osmotic, e khona ho ts'oaetsoa ke maqeba a bulehileng, kahoo e fana ka tšireletso ho tsoaetso ea mafu le ho thusa ho hloekisa maqeba.
Mahe a linotši ke sehlahisoa se nang le phepo e ntle haholo. Ligrama tse peli tsa mahe a linotsi bakeng sa phepo e nepahetseng li lekanang le li-kernel tse 250 tsa lepa, 200 g ea li-cheese, 500 g ea beluga, 500 g ea oli ea tlhapi kapa 350 g ea khomo ea nama. E na le likarolo tse ngata tsa lik'hemik'hale tseo 'mele oa rona o hlokang ho sebetsa hantle. 'Mele oa motho o hula mahe a linotši ka ho feletseng (bakeng sa ho buuoa - nama e kenngoa ke' mele ka 95%, lebese ka 90%, bohobe ba rye ka 85%, litapole ka 90%, bohobe ba koro ka 96%). Sekilogram e le nngwe ea mahe a linotši e na le lik'halori tse 3100. Bakeng sa batho ba baholo, tloaelo ea letsatsi le letsatsi ea sehlahisoa ke 100-150 g, bakeng sa bana ba 40-50 g. Meriana e fetisisang litekanyetso tsena ha e khothalletsoe, haholo-holo ha e sebelisoa nako e telele.
Ho na le litšupiso tse ngata tsa tšebeliso ea mahe a linotši nakong ea mehleng ea boholo-holo (e 'ngoe ea khale ka ho fetisisa ho tloha lilemong tse 900 BC). E se e ntse e le Chaena ea boholo-holo ho ne ho lumeloa hore mahe a linotši a eketsa matla, a matlafatsa boikemisetso, a tsosolosa litho tsohle tsa ka hare, a chesa mafura. Egepeta ea boholo-holo, mahe a linotši a ne a fuoa likolo - ho ne ho lumeloa hore ba jang mahe a linotši ba hōla ka potlako kelellong le nameng. Naheng ea Spain, mahe a linotši a sebetsa e le ho eketsa lihlahisoa tsa lebese la matsoele, e le mokhoa oa ho boloka bophelo ba masea le masea a sa tsoa tsoaloa pele ho nako, hammoho le bana ba fumanoang ba e-na le lefu la khama kapa phokolo ea mali ea hypochromic. Hoa hlokomeloa hore mahe a linotši a tlatsetsa ho eketseha ha boima ba ngoana le ho eketseha ha tekanyo ea hemoglobin maling, hammoho le ntlafatso ea takatso ea ngoana le phello e ntle mofuteng oa pampiri ea meno.