Bophelong bohle, batho ba sebelisa matla a mangata mosebetsing oa pelo, litho tsa phefumoloho, litho tsa 'mele, ho boloka mocheso oa' mele joalo-joalo. Mohloli oa matla ana ke lijo. Ka hona, motho e mong le e mong o lokela ho hlokomela hore lijo li jeoa, li na le lintho tsohle tse etsang 'mele, e leng: metsi, divithamini, lik'habohaedreite, liprotheine, mafura le liminerale.
Bophelong bohle, liprotheine li hlokahala bakeng sa phepo e nepahetseng ea batho, ke tsona motsoako o ka sehloohong oa lihloliloeng tse phelang mme li sebelisoa bakeng sa ho thehoa ha lisele le lisele tse ncha. Ka kakaretso, liprotheine li na le lihlahisoa tsa phoofolo: tlhapi, mahe, nama, lebese. Lihlahisoa tsa meroho li na le liprotheine tse bohlokoa tsa lijo-thollo tse ling: raese, buckwheat, oatmeal, legume, hammoho le litapole le meroho.
Mohloli o matla oa matla bakeng sa 'mele ke mafura. Ntho ea eona ea phepo e nepahetseng e itšetlehile ka dikahare tsa divithamini ho eona. Lihlahisoa tse molemo ka ho fetisisa tse nang le ntho ena e molemo ke tranelate e bolila, tranelate le botoro. Li noa habonolo ke 'mele' me li na le livithamini A le D. Ho thata ho cheka mafura a hanyetsang a teng lijong tse kang nama ea kolobe, nama ea khomo le mafura a linku. Mafura a mangata a ka fumanoa meroho, litholoana, litapole, linate, lipeo le lijo-thollo tse ling. Lihlahisoa tsa meroho li boetse li hlokahala bakeng sa sebōpeho, li fumanoa ka soneblomo, soya, peanut, mohloaare le oli e meng.
Mehloli e matla ea matla ke lik'habohaedreite. Li na le starch (litapole, raese, koro), e leng karolo ea palo e kholo ea lihlahisoa tsa lijo: bohobe, litapole, lijo-thollo, tsoekere, meroho, litholoana le litholoana. Hangata 'mele o nka mefuta e fapaneng ea tsoekere, e nang le monokotšoai, li-beet, lihoete, litholoana le mahe a linotši. Empa u se ke ua lebala hore ho feteletseng ha lik'habohaedreite ho ka lebisa ho botenya.
Li-vithamine lia hlokahala letsatsi le leng le le leng, kaha ntle le tsona liprotheine kaofela, mafura le lik'habohaedreite tse fumanoeng li ke ke tsa sebelisoa hantle. Motho ea se nang li-vithamine o tla ikutloa a khathetse, a otsela le a fokola, hape ho itšireletsa ho tla senyeha 'me liketso tsa litho tse sa tšoaneng li tla senyeha. Ntho e phahameng ka ho fetisisa ea 'mele ke li-vithamine A, B, C, D. Li ka fumanoa lihlahisoa tse kang bohobe, nama, lijo-thollo, litapole, meroho, meroho e mecha, litholoana, litholoana, lebese, mahe, tlhapi le joalo.
Mefuta e fapaneng ea letsoai la diminete e boetse e phetha karolo e kholo bakeng sa sebōpeho sa motho. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ho bona: calcium, tšepe, phosphorus, potassium magnesium, iodine, chlorine, koporo, sodium. Ho haella ha lintho tsena ho lebisa ho ferekanyang ha mosebetsi oa litho tsa 'mele le litho tsa' mele.
Bakeng sa phepo leha e le efe, ka mokhoa o utloahalang ke lijo tse 'nè ka letsatsi, ha lijo tse fokotsehang li fokotsa ho noa ha tsona. Ho ja lijo tse joalo ho khothalletsoa ho khomarela tsamaiso e latelang: hoseng haholo ka 8-9 hoseng (lijo tse ka bang 25% tsa letsatsi le leng le le leng), lijo tsa motšehare lihora tse 13-14 (45-50) % ea lijo tsa letsatsi le leng le le leng), lijo tse nang le bohobe (15-20% ea letsatsi le leng le le leng), lijo tsa motšehare ka lihora tse 2-3 pele li robala.
Lijo, litlhapi, lebese, lijo-thollo, phofo, meroho, litholoana li lokela ho kenngoa lijong tse feletseng. Hoa hlokahala ho aba lihlahisoa ka tsela e nepahetseng pakeng tsa lijo, mohlala, lihlahisoa tse nang le liprotheine (nama, tlhapi, limela), li nkoa lihora tse sebetsang, ke hore lijo tsa hoseng kapa vodka. Ka lebaka leo lijo tsa hoseng li lokela ho ba tse teteaneng (ho tloha lijana tse chesang: litlhapi, nama, meroho, litapole, phofo, lehe, likhahla, li nooang: tee, kofi kapa cocoa). Lijong tsa lijo tsa motšehare, o lokela ho kenyelletsa lijana tsa lihlahisoa, lijana tsa meroho kapa litapole. Li tla fana ka bohlokoa bo hlokahalang. Ha u le bohobe bo bobebe, u tlameha ho kenyelletsa lino tse tahang tse kang tee kapa lebese. Lijo tsa morao-rao li ja lijo tsa mantsiboea, kahoo ho molemo ho li etsa ka lihlahisoa tse bonolo ho cheka le ho pongoa ka potlako ka mpeng (ho tloha lihlahisoa: kottage chisi, meroho, litapole, lino: tae, lebese, compote, lero).
Ho etsa lijo le menyetla, hoa hlokahala hore u nahane ka linako tsa selemo: mariha mariha le hoetla ho utloahala ho pheha sopho e chesang, nama e chesang le serame sa selemo - li-beetroot, sopho e tala ea k'habeche, litholoana tse ncha tsa litholoana). Nakong efe kapa efe ea selemo, mefuta e lekaneng ea limela le lijo leha e le life tsa limela li lokela ho kenngoa lijong tsa eona.