Joang ho pheha asparagus?

Sehlooho sa mofumahali oa meroho ka ho le letona ke sa ho itšilafatsa kapa ho tloaelehile ho bitsa batho - asparagus. Empa ha ho joalo, hobane e na le tatso e ngata, boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng le lisebelisoa tse tsotehang tsa lisebelisoa. Leha ho le joalo, basali ba bangata ba malapa ha ba potlakele ho khahlisa lintho tsa tlhaho ka ho hloka tsebo, ho lokisetsa meroho hantle. A re hlahlobeng ka ho qaqileng kamoo re ka sebelisang asparagus kateng.

Ho pheha ka thata ho meroho

Ka hona, ho nepahala ha ho itokisa ha meroho ho thehiloe ho hloekisa le ho pheha hantle ha letlobo. Pele u pheha sesupa-hloko, e lokela ho hloekisoa hantle, 'me mokhoa ona o itšetlehile ka seo u khethileng ho se etsa-se tšoeu kapa se tala. Ho tloaelehile ho hloekisa mefuta e sa tšoaneng e tšoeu feela tlas'a lintlha tse ka holimo, 'me botala - ho tloha bohareng ba molamu.

E lumelloa ho hloekisa sethopo sa asparagus ka thipa e tloaelehileng kapa sesebelisoa sa ho hloekisa meroho. Haeba o sebelisa mokhoa oa pele, joale o ka tlosa likhahla tse thata ntle le ho senya karolo ea ka hare ea molamu. Ka nako e ts'oanang, ho hlokahala hore u sebetse ka hloko haholo, e le hore u se ke ua senya mefokolo e senyehileng matsohong.

Ho koa foto

Asperagus asparagus

Ho pheha ha asparagase ke mokhoa o thata le o tiileng. E le hore u lokise kotsing ea asparagus e tala, ho na le mekhoa e 'maloa: ho pota-potiloe ka lehare le ho hlephileng. U sebelisa mokhoa oa pele, ho hlokahala hore u lokise pane e nyenyane e tšesaane 'me u theolele limela tse teng moo, tse tlameletsoe ka khoele. Hopola hore litlhōrō li fihlella ho itokisetsa kapele ho feta stems. Ka lebaka lena, sehlopha sa asparagase se kenngoa ka metsing e le hore litlhōrō li phahametse metsi. Ka hona, ho fetoha ho sa sebetse hoa pheha - li-stems li lokiselitsoe metsing a phehiloeng, le malebela - tlas'a tšusumetso ea mouoane.

Ho sa tsotellehe mokhoa oa ho pheha, boemo bo le bong bo bohlokoa bo sala - metsi a phehiloeng ka letsoai. Esita le haeba u ntse u lokisetsa mahe a linotsi, tlosa 2 tsp. letsoai le ho tlisa metsi ho pheha. Ebe joale feela beha meroho ka sekotlolo. O ka eketsa 1 tsp. mahe a linotši kapa selae sa lemon, e le hore tatso ea meroho e lule e tletse.

Hlokomela hore asparagus e ncha e tala e ka pheha ka sieve e khethehileng. E le ho etsa sena, setulo sa kelera ea sefate se behoa tlaase ho sehla, ka mor'a moo se kenngoa ka sejana se nang le metsi a phehang. Nako ea ho pheha e fapana ho tloha botenya ba letlobo le mofuta oa meroho. Haeba o pheha mefuta e fapaneng e tšoeu, ho tla nka metsotso e 8-10, haeba e le tala - metsotso e 3-4.

Ho phaella moo, pele u pheha meroho, u lokela ho lokisetsa leqhoa. E sebelisetsoa ho felisa hang-hang mokhoa o chesang oa motlakase, o tla tšoarella metsotso e seng mekae ka mor'a hore o tlosoe ho pan. Ka mor'a ho li kenya ka har'a leqhoa, stems e fetoha crispy 'me e fumana' mala o enneng.

Meroho e phehiloeng e ntšoa leqhoeng, e lumelloa hore e tšolle metsi a mangata 'me e omisitsoe holim'a sekoahelo sa pampiri. Ebe o ka jala ka poleiti mme o sebetse ka moriana.

Ho fapana ha li-sauces bakeng sa asparagus

Joaloka busa, asparagus e sebeletsoa tlas'a Dutch sauce, e akarelletsang lehe yolks, lero la lemone le botoro. Leha ho le joalo, ho totobatsa tatso e makatsang ea meroho e ka ba ba bang ba bangata. Ho sa tsotellehe hore na u lokiselitse sejana sa khale kapa sopho e entsoeng ka letsoho Korean, u ka sebelisa motheo o joalo bakeng sa moriana:

• mosetareta o nang le mayonnaise ea tlhaho le lero la lero la lemone;
• Ghee le lehe la yolk le parsley;
• tranelate e bolila ka litlama tse khethiloeng le konofolo;
• oli ea limela e nang le linate tsa cashew kapa kedare;
• cheese e bonolo ea mofuta oa Camembert;
• oli le mobu oa Parmesan fatše;
• bakeng sa litokisetso tsa soya asparagus le mongobo oa Pesto.

Ha ho pelaelo hore ho pheha hase eona feela tsela ea ho sebetsana le asparagus. U ka boela ua pheha meroho, lijo-thollo, u kenyelletsa li-pasta, li-sopho, u sebelise e le ho tlatsa lijo tsa ho baka kapa casserole. Leha ho le joalo, tatso ea 'nete ea asparagus e ka utluoa ha u pheha letlobo, u thabela monko o monate le monate o monate.