Ho na le li-steaks tse ngata, ka hona, li-recipes tse ngata. Mokhoa oa ho lokisetsa o fapane hape. U ka chesa steak ka pane e monate, u ka e chesa ka mollo kapa ua e pheha ka grill.
Pele u tsoela pele ho itokisetsa steake hantle, hoa hlokahala hore u utloisise seo steak e se emelang, eo ho eona, ho bua hantle, steak e lokiselitsoe. Sebaka se bitsoang steak se bitsoa selae se entsoeng sa nama. Hangata, mabapi le steak e phahameng, tlhaloso ea "marble" e sebelisoa. Sena se bolela hore ho steak ho na le methapong ea mafura e tšoereng mesifa ea mesifa, e leng eona e sa lumelle hore steak e kopane nakong ea ho pheha. 'Me mafura ana a ntse a jala pholong eohle ea nama, a fetisa tatso ea eona ea molomo ho ea steak.
Ho na le mekhoa e mengata ea ho khaola nama, 'me ke mofuta oa slicing le bophara ba karoloana e sehiloeng e khethollang boleng ba steak. Haeba u rata li-juicy 'me ka nako e le' ngoe u ntse u e-na le mafura a mangata, joale u tsamaee ka molamu, sena ke seo u se hlokang. 'Morena oa steaks' ke letlapa. Ho boetse ho na le li-steak tse kang barrel, crochet, steak-mignon, fillet, joalo-joalo.
Ho phahamisa boleng ba sehlahisoa, tastier le ho sebedisa sejana se lokiselitsoeng ho sona ke. Khetho ea nama e lokela ho atamela ka tlhokomelo e khethehileng. Nama e sehiloeng e lokela ho ba e bofubelu bo khanyang. Tsela ea nama ha ea lokela ho ba thata haholo, empa e se bonolo haholo. U ke ke ua lebala ka palo ea nama. Khomo e ka ba boleng ba premium, hammoho le mefuta e fapaneng le e khethollang. Ha e le hantle, nama ea likhomo e ntle haholo ke eona e ntle ka ho fetisisa, 'me ka lebaka leo, e theko e boima ka ho fetisisa. Joale ho tla nama e khethiloeng. "Marble" mona ka tlase. Ha e le hantle, mefuta e fokolang ka ho fetisisa ke ea nama ea nama, nama e thata ebile e sa nkhang hamonate.
Ntho e loketseng bakeng sa steaks ke sengoathoana, boholo ba sona bo tsoang ka letsoho, le bophara - ho fihlela ho likhato tse peli. Ho bonolo ho pheha nama, haeba e le tšesaane.
U se ke ua reka nama e se e ntse e monate ka linoko kapa marinated. Boleng ba nama le bocha ba eona boemong bo joalo bo ke ke ba khoneha ho tseba, 'me hangata barekisi ba se nang boikarabelo ba bo sebelisa.
Ho reka nama inthaneteng ho ka lokafatsoa haeba u latela litlhahiso tse bonolo ka ho fetisisa; tšepisa libaka tse nkiloeng feela, bala litlhahlobo tsa bareki ka boleng ba nama e fanoeng, hape u nahane ka lebelo la ho pepa.
Ha ho na kakaretso ea bokahohleng bakeng sa ho itokisa nama. Mona ho hlokahala hore u nahane ka litšoaneleho tse kang bonolo ba nama, "ho qabana" ha eona, hammoho le bonolo. Mekhoa e kenyelletsang ho pheha nama ka lehlakoreng le ho eketsoa ha metsi ho nkoa e le e ratoang ka ho fetisisa. A re tšohleng mekhoa ena ka ho qaqileng.
Ho lokisetsa li-steaks mollo ho akarelletsa ho sebelisa grill, roaster, barbecue kapa stew. Ho nama u se ke ua eketsa oli leha e le efe ea limela, ha ho na metsi, mafura a eona a lekane.
Bakeng sa ho pheha likotoana tse ngata tsa nama, o lokela ho sebelisa oli le metsi. Phoofolo e lokela ho etsoa ka metsi a seng makae kapa ho belisoa ka mocheso o mofuthu, ho koala sekwahelo. Ka nako e tšoanang, nama e thata e tla ba bonolo.
Nkhomo e ka etsoa hape, empa esale pele ka marinade.