Li-soups tse masapo le li-broth tsa nama.
Ntho e monate ka ho fetisisa ea sopho e tsoang ho e mong le e mong ke ea eona, empa liphiri tsa sopho e pheha li ts'oana. Lesapo le nama ea nama li lokela ho tlisoa ka potlako, e leng nama kapa masapo a phehiloeng mocheso o phahameng. Ha sopho e pheha, mollo o fokotsehile 'me moro o phehiloe ntle le sekwahelo. Metsi ha aa lokela ho pheha ka matla.
Lijo le masiba li phehiloe ho ea ka lipepepe tse nang le lipalo tsena tsa metsi: likhalase tse 3 tsa metsi a batang li tšeloa ka pane e le 'ngoe ka sekotlolo (ha se pheha, se fofa haufi le khalase ea metsi). Hopola hore o ke ke oa eketsa metsi ho sopho nakong ea ho pheha, kaha tatso ea sopho e lokiselitsoeng ho sena e senyeha haholo.
Sopho e molemo ka ho fetisisa e phehiloeng ka saupe ea enamel, e boloka li-vithamine le li-microelements tsa lijo tse molemo.
Haeba o hloka ho potlakisa mokhoa oa ho pheha nama ea khomo, pele u beha nama ka har'a ode, e tlose ka mosetareta, e tšoare ka metsotsoana e seng mekae, ebe oe hlatsoa hantle. Mokhoa oa ho pheha nama o ka boela oa potlakisoa ka mokhoa o latelang: khaola likotoana tsa nama ka holim'a likhoele ka mekhabiso e melelele e menyenyane kapa ho etsa nama ho linonyana tsa nama, tse phehiloeng ka potlako.
Moroana o ruileng hantle, ke o tiisetso ea tatso e babatsehang ea sopho ea nakong e tlang, sena se boleloa kerekeng ka 'ngoe.
Haeba u pheha moro holim'a nama ea mutton, pele u pheha e lokela ho chesoa ka metsi a phehile. Ka sopho ea konyana, raese kapa sopho ea meroho li monate haholo.
Haeba u batla ho fumana marotholi a mangata a mafura, joale theola nama metsing a batang. Haeba u batla hore nama ka boeona e be mafura, e bonolo ebile e bonolo, e be e theolela metsing a belang.
Lijo tse loketseng hangata li tlatsa lehe le tala, empa etsa joalo e le hore protheine ea mahe e se ke ea pata. Sena se etsoa ka tsela e latelang: ka sopho e nkiloeng mollong, tšela lehe pele ho otloa ka leqhoa le tšesaane, kamehla le hlohlelletsa sopho. Haeba u batla moro oa sopho e hlakileng, u se na metsi, joale u hlatsoe eggshell ka botlalo, ue qete metsotso e seng mekae ka sopho e belang, ebe oe ntša ka lerata.
Lijo tse ling.
Lijo tse itokiselitsoeng ka ho itokisetsa majoe holim 'a moro oa litlhapi li boetse li nolofalitsoe ke bahlabani ba leqhoa ba shapuoa qetellong ea sopho e lokiselitsoeng.
Ho etsa hore okroshka e be e monate le ho feta, tšela sekhechana sa eiee e tala le ehe e phehiloeng ea lee le letsoai ho fihlela lero le hlaha, eketsa motsoako ho okroshka.
Sopho e entsoeng ka perela harese e phehiloe pele ho phehoa harese e phehiloeng e le hore e se ke ea e-ba le moriri oa bluish.
Haeba o eketsa lekhasi la laurel ho sopho, kamora ho pheha ho tlosoa ho sopho e le hore sopho e se ke ea nka bohloko ba laurel.
Foam e entsoeng ha ho pheha sopho e tlosoa. Kamora 'moro oa sopho, mollo o fokotsehile.
Haeba ka phoso o salatsoa sopho, joale noa raese ka mokotleng ebe o e pheha, raese e tla ja letsoai le feteletseng. Hape, letsoai le feteletseng le ka ja sopho e entsoeng ka sopho e letsoai. Ka tsela ea letsoai, moro oa litlhapi o letsoailoe haholo, ho feta nama. Sopho e letsoai ha e pheha.
Ho itokiselitse borscht ho tlala qetellong ea ho pheha ka lero la beet ho e fa lesoba le letle.
Ho hlatsoa masapong ho ile ha e-ba monate le monko o monate, pele u lahlela masapo ka har'a sesepa, u se tšela ka oli ea meroho ka lero kapa ho sootho ka ontong.
E le ho etsa hore moro o tlohe nama ea likhoho e monate, nonyana ena e lokela ho theoha ha e phehile feela metsing a batang. Mori oa nama ea likhoho ke motheo o babatsehang oa sopho ea pea, hape o ka tlatsoa ke vermicelli kapa meroho.
Ka linako tse ling o lokela ho boloka moro o loketse ho pheha sopho ho eona ka letsatsi le lebe. Moro o phethiloeng o bolokehile haholo haeba o o lema le ho o tšela ka nkho ea khalase e hloekileng kapa ka ho tšela sejana.
Ho fihlela letsatsing le hlahlamang ho boloka pepenene ea moro, ho chesa mocheso o tlaase ka sekoahelo ebe oa o tlosa mollong hang ha o qala ho pheha.
Haeba u tlatsa sopho e entsoeng ka sekontiri, e tlameha ebe e hlatsuoa pele ho batang, ebe e le metsi a chesang. Lero le nyalothe li ka tšeloa lihora tse 'maloa pele ho pheha sopho, e le hore ba phehe ka potlako. Li-groats li kenngoa ka sopho ka nako e le 'ngoe le eiee e halikiloeng le lihoete. Metsotso e mehlano hamorao litapole li kenngoa ka sopho.
Paseka e kenngoa ka sopho ka nako e le 'ngoe le litapole. Ka sopho e nang le noodle, o ka beha lihoete tse ngata, e le hore e fetohe 'mala o khanyang le monate ho latsoa.
Ho etsa sopho e tletseng pasta kapa raese e fetole ponahalo, o tlameha ho qeta pasta kapa raese ka metsing a belang metsotso e 2-3, ebe o tšela metsi, ebe o beha pasta kapa raese ka sopho mme o pheha ho fihlela o pheha.
Meroho bakeng sa sopho e khaola ka likotoana tse nyane. Ntle ho moo ke litapole, e ka khaola haholo. Bakeng sa li-rassolnik le li-borscht meroho e khaola.
E le ho boloka bohlokoa ba phepo ea meroho ka sopho ea lapeng, o lokela ho a beha hore a phehe metsi a belang ebe o pheha mocheso o leka-lekaneng.
Lijo tse nang le meroho li jeoa kapele ka mor'a hore li lokisetsoe, ha lia lokela ho bolokoa nako e telele, kaha li-vithamine tse nang le meroho e phehiloeng li potlakile.
Lijo tse nang le meroho li tletse limela tse ncha: celery, dill mane, parsley.
Oli ea veine le tsoekere, e kenyelitsoeng ho borsch, e liehisa mokhoa oa ho pheha meroho.
Sopho e itokiselitsoeng e bolokiloe tlas'a sekwahelo holim'a sejana sa metsotso e 15, e le hore e kenngoe.