Hang ha boemo ba leholimo bo futhumala 'me mocheso seterateng o atamela likhato tse 20, ho na le nako ea lijo tse monate tse phehiloeng ka jang. Ho chesa ka mollo ke tsela ea khale ka ho fetisisa ea ho pheha. Baholo-holo ba rona ba ile ba ntlafatsa mokhoa ona 'me ba o sebelisa maemong a mang: mohlala, ba ile ba leka ho boloka litholoana, ba koahetsoe makhasi' me ba halefile ka molora o chesang, nako e telele. Re tseba eng ka tšebeliso ea mollo ha u pheha hona joale? Ho khabisa: lijo tse phetseng hantle ke taba ea moqoqo oa rona oa kajeno.
Ha e le hantle, mokhoa ona o 'nile oa tsejoa ho tloha mehleng ea boholo-holo ebile ha o e-s'o fetohe ho fihlela letsatsing lena, empa ke ka seoelo o ileng oa oela likarolong tse ling tsa lefats'e. 'Me haeba kajeno ho ts'oara lijo ka mokhoa o feshene, sena se bakoa ke ntlafatso ea molao-motheo oa baholo-holo ba rona ba neng ba se na monyetla oa ho sebelisa thepa ea morao-rao. Ba fokolang (haese limela) ba khona ho hanela teko ea ho latsoa monko oa litekanyetso tsa barbecue, ho pheha pikiniki kapa ka jareteng ea hau feela. Leha ho le joalo, ha ho joalo, batho ba bangata ba ratang lijo tsa grill ba thahasella hore na lijo tse monate tse joalo li molemo hakae. Joalokaha ba re, ha ho thabo e feletseng bophelong, 'me, ho sa tsotellehe melemo ea eona, ho pheha ha mofuta ona ho na le mefokolo ea eona. Le hoja ka mokhoa o nepahetseng, ntho e 'ngoe le e' ngoe e ka fokotsoa hore e be likotsi tse seng kae tsa mafu a kotsi.
Mefuta ea grills
Ho itokisetsa thupeng ha nako e telele ha e sa sebetsa. Hona joale ho na le mekhoa e mengata e fapaneng ea ho ikamahanya le maemo, eo lijana tse halikiloeng li lokiselitsoeng ka potlako, ka monate le ka thabo. Ntlha ea pele, ke taba ea ho khetha maemo. Batšehetsi ba bangata ba grill ba hlokolosi haholo ka lisebelisoa tsa setulo, kaha se fana ka tatso e itseng ho sejana se phehiloeng. Molemo ka ho fetisisa ho tsohle - lihlahisoa tse phahameng tsa tšepe tse se nang boleng ntle le liaparo le varnishing. Ho feta moo, lisebelisoa tsena li hloka bophahamo bo khonehang le ho ba le tšireletso ea moea, e thibelang moea ho kena mafura le ho kenya letsoho mosi o kotsi. Tšebeliso ea li-rack-bars e ka holimo e ka sireletsoa ka lihlahisoa tsa aluminium. Potso e latelang ke khetho ea mashala. E ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho khabisa ke mashala a beech. Hape, e le hore u qobe ho chesa mafura le lero, ho molemo ho sebelisa nama e ntseng e e-na le marineli ho qoba mokhoa o tukang ka hohle kamoo ho ka khonehang. U ka sebelisa li-aluminium kapa li-gaskets tse khethehileng, e le hore mafura a se ke a oela mollong. Ho sa tsotellehe melemo e tebileng, kaha liphello tsa ho qetela ke nama e halikiloeng, mashala a marang-rang ha a lokela ho sebelisoa ka matlung a bolulo ka lebaka la mosi o tebileng haholo oo ka sebele o tla halefisang baahelani ka mabaka a 'maloa. Le hoja ho le joalo ha mosi o hlahisoa ka mollo o monyane kapa o se nang mollo, ho molemo ho sebelisa lisebelisoa tsena tsa tlhaho, moea o hloekileng le sebaka se bulehileng. Mefuta e meng ea li-grill - khase le motlakase. Li ka nkoa e le mofuta o mong oa li-grills tsa mashala, kaha li tšoaneleha bakeng sa ntlo. Ho phaella moo, u ka qoba liphello tse kotsi tsa puisano pakeng tsa mafura a nama le mashala a chesang.
Kotsi ea ho pheha ka grill
Elizabeth Schaub, setsebi se tummeng haholo lefapheng la bongaka la setsi sa bongaka sa tikoloho motseng oa Plano, Texas, o bolela hore khafetsa khafetsa ea lijo tse halikiloeng hantle lijong li eketsa menyetla ea ho hlaolela mafu a kankere (kankere). Lebaka la sena ke hore nakong ea ho lokisetsa nama mafura a ka hare ho eona a qhibiliha mme a theohela holim'a mashala. Ka lebaka la ho ikopanya hona, li-carcinogens li lokolloa, ebe hamorao lia kenella mosi ebile li kenella sehlahisoa, hammoho le matšoafong a rona. Ho phaella moo, ho sebelisoa ha, ka mohlala, nama e halikiloeng e eketsa bongata ba lik'hemik'hale 'meleng' me kahoo e eketsa kotsi ea ho ba le kankere. Re lokela ho hlokomela hore lintho tse kotsi li fumanoa feela ka nama. Ho ja litholoana kapa meroho mahlaseli a chesang ha ho felle feela thabo ea ho ja, empa hape ke lijo tse phetseng hantle haholo. Ntlha ea pele, e na le lik'halori tse tlaase, 'me ka lekhetlo la bobeli - e se kotsi ho hang' meleng. Kotsi ea bophelo bo botle ba batho ke hore li sebelisetsoa ho hlahisa mollo. E le ho hlahisa lijo tsena, u se ke ua sebelisa lintho tse joalo "tse thusang" e le peterole, joala kapa lisebelisoa tse ling tse joalo tse ka chesang mollo, tse kenang ka hare ho nama. Ka mabaka a tšoanang, ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, motho ha aa lokela ho sebelisa papali (haholo-holo likoranta ka lebaka la moeta-pele oa khatiso ea enke), patsi e khale le e senyehileng (e seng e tloaelehileng har'a batho ba nang le lintho tse monate morung), mosi oa eona o na le lintho tse kotsi .
Hape ho hlokahala hore u hlokomele ha u sebetsa ka grill. Ka mohlala, Jeremane, batho ba 4 000 ba ile ba tsoa likotsi selemo le selemo nakong ena. Bana ha baa lokela ho lumelloa ho ba haufi le grill, ntle le ho ba ka pel'a batho ba baholo. Li-racks li lokela ho tsitsa, ho behoa ha eona ho tlameha ho tsitsa, 'me sebaka se lokela ho khethoa e le hore se se ke sa lebisa mollong. Ha motho a e-na le ho hlokomoloha ho se tsotelle, lelakabe ha lea lokela ho tima ka metsi - ho molemo ho koahela grill ka ntho e itseng. Mashala a reretsoe ho tima ka lehlabathe 'me a bokelle feela ka morao ho pholileng. Haeba, leha ho le joalo, o sa ntsane o fuoa nyane e chesang, leqeba le lokela ho nosetswa ka potlako ka metsi a batang. Empa e seng metsotso e leshome, hobane ho seng joalo ho na le kotsi ea hypothermia. U lokela ho latela keletso e kholo kamehla - u se ke ua sebelisa oli kapa phofo ho tšoara maqeba a chesang! Lichelete tsena li tla fokotsa bohloko, empa li ka baka tšoaetso e kotsi.
Melemo ea ho chesa
Ho sa tsotellehe hore na u khetha eng - grill, ho sebetsa mashala, motlakase oa motlakase o nang le mahlaseli a mahlaseli kapa grill e hahiloeng ka setofo - phello e lokela ho ba lijo tse phetseng hantle. See se ka finyelloa joang? Mefuta e mengata ea mehleng ea kajeno e entsoe e le hore u se ke ua khathatseha ka thuso ea sehlahisoa sa ho qetela. Maemong ana kaofela, re na le ts'ebeliso ea lihlahisoa tsa lijo tse tala ka liphello tsa mahlaseli a futhumetseng ka moea o chesang. Kahoo, ho molemo ho koahela holim'a nama, tlhapi, likhoho le lihlahisoa tse ling tsa lijo tse nang le sekwahelo se khethehileng se nang le diminerale le lintho tse nkhang hamonate.
Ha u sheba lijana tsa nama, tlhapi kapa likhoho li phehiloe ka grill ntle le ho tlatsoa ha mafura le linōko tse ling, ho lumeloa hore ha li na kotsi. Ka tloaelo, lihlahisoa tse nyenyane li na le mafura a seng makae, ao nakong ea ho pheha ka grill feela e fetoha mouoane. Tatso ea tlhaho ea nama e tletse monko o monate oa linako tse monate, haeba nakong ea ho pheha e koahetsoeng ke sekwahelo. Mahlaseli a silafetseng a kenella ka nama ho tloha ka ntle ho hare 'me butle-butle a etsa hore ho be bonolo ho senya lijo ka' mele. Ho fapana le mocheso o khanyang (joaloka ovine ea microwave), ho omella ka ho toba ho teng ha ho hlajoa, ka lebaka leo mafura a sa fetoheng endragens, empa mouoane o kenngoa ka metsi. Ka hona, ho chesa lijo ke mokhoa oa tlhaho oa ho pheha nama le lihlahisoa tse phethiloeng 'me ke tsela e phethehileng, e bolokehileng le e bonolo ea ho pheha. E loketse esita le ho batho ba nang le mafu a mpeng, senya le sebete. Ho feta moo, lijo tse joalo li batla li le tlaase lik'halori 'me li tlatsetsa ho fumana kapa ho boloka palo e nyenyane.
Mafura a phallang ka sehlahisoa kapa oli eo a nosetsang ka eona ha ho hlokahale hore a kene mashala kapa ka holim'a grill. Sena se lokela ho hlahlojoa, hobane se ka hlahisa monko o sa thabiseng. Ho ka etsahala se tšoanang ka lelakabe le lenyenyane, 'me ka lebaka leo, sena se tla ama boleng ba sejana. Lijo tse nyenyane tsa nama li lokela ho kenngoa sejaneng se ikhethang se nang le metsi kapa sekontiri se lokiselitsoeng morero ona. Ka hona, mafura a bokelitsoeng a ka kenngoa ka mor'a moo ho saese ka bongata bo fokolang ho boloka molemo oa lijo tse tlaase. Ha u pheha ka grill ke habohlokoa haholo ho ba teng ha mocheso o matla oa mocheso. Mocheso o haufi le sehlahisoa se lokela ho ba likhato tse ka bang 170. Molao o ka sehloohong tabeng ena ke hore o fokotsa sehlahisoa sa lijo, o lokela ho o beha haufi le mohloli oa mocheso. Le ka mohla sefahleho sa lijo se lokela ho ba sootho. Ho hlokahala ho etsa sohle seo ho ka khonehang ho thibela ho tuka, haholo-holo likarolo tsa hare tsa lijo tse nkiloeng.
Ho 'nile ha boleloa lintho tse ngata ka ho pheha nama, tlhapi kapa khōhō ka har'a grill. Empa ka mokhoa o ts'oanang o ka sebetswa ho tsuba nama, meroho le litholoana. Ho lokisetsa lihlahisoa tsena ho nka nako e seng kae. Leha ho le joalo, re khothalletsa hore li be le oli e nyenyane ho li sireletsa hore li se ke tsa tuka. Bakeng sa bona, ba pheha ka grill ea foil kapa e chesang e chesang (haholo-holo bakeng sa litapole), e nang le litokelo tse le mong - "mesebetsi" eohle e nka nako e telele haholo.
Lijo tse monate tsa ho pheha ka grill
Karolo e kholo ea ho chesa lijo e bapala ka oli, biri, mefuta e fapa-fapaneng ea li-spice, li-extracts, syrups le sauces, haholo-holo tse sebelisoang ho pheha nama, tlhapi le likhoho. Ho nyenyane ho phatloha ka holim'a oli ho sireletsa lijana ho chesa. Ho sebelisa mefuta e mengata ea linoko le oli, u ka fumana liphello tse hlollang tsa tatso. Biri kapa li-sauces li tlatsetsa ho thehoa ha crispy e kgolo. Tatso e boetse e fanoa ke marinades a sa tšoaneng, moo sehlahisoa se bolokiloeng ka lihora tse 1-2 pele se sebelisa grill. Batho ba bangata ba khetha motsoako oa oli, pepere, marjoram le veine e khubelu. E sebelisoa haholo ha ho lokisetsoa sebete, liphio, likhoho le lisebelisoa tsa tsuba.
Bakeng sa ho lokisetsa konyana ke marinade e loketseng haholo ea oli ea mohloaare, tee e ntšo, rosemary, pepere le konofolo. Pele o sebetsa ka grill, lihlahisoa tse khethiloeng li khethiloe li lokela ho omisoa ka ho feletseng ka thaole e hloekileng. Ho loketse ka ho feletseng hore sethala sa pele sa ho pheha ka grill se ka etsa ntle le li-additi ho hang. Ke qetellong feela sehlahisoa se ka sebelisoang le marinade e setseng. Ho khothalletsoa ho lijo tsa letsoai qetellong ea phekolo, kaha letsoai le qhala lisebelisoa tsa lero ho nama e tala 'me ka hona, e lahleheloa ke limatlafatsi tsa eona.
Refills
Sebeletsa lijana tse phehiloeng ka grill, tse nang le li-sauces tse fapaneng tseo u ka li rekang kapa tsa li phehela lapeng. Linoko li lokela ho lekanngoa ho latsoa 'me ha lia lokela ho arohana. Li-sauces tse chesang haholo tse chesang li lokiselitsoe ka setsing, ebe li behoa karolong e ka tlaase. Ho molemo le ho feta ho sebelisoa letlooa le khethehileng le emisitsoeng ka holim'a mollo. E 'ngoe ea melemo ea bohlokoa ea keriti e joalo ke bokhoni ba ho hlalosa tatso ea motho ka mong. Khauta e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa sejana se halikiloeng e tla ba salate e sa tšoaneng. O ka kenyelletsa lijana tse entsoeng ka ho itokiselitse e le monate: litapole tse phehiloeng, raese, pasta, limela. Nakong ea likhoeli tsa lehlabula, fa mefuta ea meroho. U ka tlatsetsa salate ea meroho ka mahe a phehiloeng ka thata, nama ea lobster kapa maqeba, manoso, likhoho, tlhapi, bacon, mehloaare kapa linate. Tatso e ntle e tla fana 'me o kopane le salate ka litholoana. Menyetla ea ho kopanya li-salate e batla e se na moeli. Kajeno, grill ea motlakase e na le mehaho e fapa-fapaneng le mekhoa e ikamahanyang le mekhoa e tloaelehileng ea lehae leha e le lefe la kajeno.
Ha e le hantle, khetho e kholo ka ho fetisisa e fuoa tlhaho, "tlhaho" ho pheha ka grill - lijo tse phetseng hantle, ha ho letho le sitisang. Thabo e khethehileng ke ho pheha ka grill ka ntle. Ka pota-pota ea metsoalle le beng ka uena, mokhoa ona o etsa hore ho be le moea oa ho laolla le thabo. Hape esita le lijana tse bonolo ka ho fetisisa, tse phehiloeng ka grill, li fetoha mofuta oa pherekano.