Ho haella ha liprotheine ke sesosa se ka sehloohong sa phepo e nepahetseng. Boholo ba rona re rarolla bothata bona feela - re ja linonyana tse ngata ka hohle kamoo ho ka khonehang ka mefuta eohle ea eona, melemo ea li-assortment e kholo haholo. Ho na le litšobotsi tse molemo tsa nama ea likhoho, hammoho le tse ling tse ngata tabeng ena, bala ka tlaase.
Hoa etsahala hore nonyana ha e theko e tlaase ho feta ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea likhomo, empa e molemo haholo. E hlahisa lijana ka mokhoa o bonolo, 'me tse ling tsa tsona li ka nkoa li le thata-ka mohlala, tsohle tse tummeng "letata la Peking" kapa li-foie gras li hlahisa likhantsi. Lijo tse ntle ka ho fetisisa lefats'eng li kenyeletsa nama e sa tšoaneng mananeng a tsona, empa e ntse e le sebaka sa pele se lokelang ho fuoa khōho e tloaelehileng.
MOKHOA OA BOHLOKOA OA BOHOLO
Hang feela ha baholo-holo ba rona ba lokisetsa khōho: mashala, ka matela, lipitsa tsa letsopa. Har'a bahoebi ba Russia, khōhō e entsoeng ka mahe le mahe le k'habeche e shapuoa ka lebese e ne e ratoa haholo. Tolstosuma le khoho e ratoang haholo, e entsoeng ka nama ea khomo kapa e phehiloe tlas'a mongobo o mosoeu le li-gooseberry. Hape, ho hlakile hore motho e mong le e mong o ne a rata li-cutlets tse tummeng tsa mollo, tse phehiloeng ho nama ea khoho, ntle ho moo. Ho lumeloa hore khoho e ruuoang e tsoa ho "wild hen" e hlaha, eo sebaka sa eona sa tsoalo e leng India ea boholo-holo. Batho ba ne ba utloisisa ka potlako melemo eohle ea nama ea lijo tse tsoang nonyana ena, butle-butle ba qala ho hlahisa mefuta e sa tšoaneng ea mefuta. Kajeno palo ea bona e fetang makholo a tšeletseng.
Russia ea pele ho liphetoho, "nama", khōlo e khethehileng ea likhoho e ne e bitsoa likhoho. Kajeno re ananela nama ea broilers. Likhoho tse likhoeli tse peli tse nonneng, tse boima ba lik'hilograma tse peli. Khetho e kholo ka ho fetisisa - e ka pheha le e monate. Tseleng, li-broilers tsa pejana li ne li bitsa khoho feela e halikiloeng (e phehiloeng ka "Senyesemane" e halikiloeng) kapa e phehiloe ka matela.
Khetholla likhoho tsa likhoho ho tloaelehileng habonolo. Ntlha ea pele, e kholoanyane, e nang le mesifa e tsoetseng pele, ka hona sebopeho sa sefuba se koahetse, joalo ka sa nonyana e kholo. 'Me khoho e tloaelehileng e "hahoa" haholoanyane,' me sefuba se koahetse ka thata ka thata. Ka bongata ba mafura, u ka boela ua bolella khōhō ea khōhō. Haeba mafura a ka tlaase a mpa a le ka mpeng feela, joale re na le khoho ea likhoho ka pel'a rona, 'me haeba sefuba, mpa esita le methapo e tiileng e sesa ka mafura, nama e nyenyane e ke ke ea bitsoa. Leha ho le joalo, ha u chesa nama ea mafura (haholo-holo ka ho pata ka letsoai le seaparo se se nang matheba), u ka etsa ntle le mafura - ho lekane. E maotong e kholoanyane, empa ka matsoele - e nyenyane (nama e tšoeu haholo ke lijo tse ngata ka ho fetisisa). Leha ho le joalo, mafura a linku a na le li-acids tse ngata tse nang le mefuta e mengata ea bohlokoa.
Ka kakaretso, litšoaneleho tse ntle tsa nama ea likhoho li ka boleloa nako e telele. E bapisa hantle le nama e nang le likarolo tse phahameng tsa liprotheine tse phahameng (tse nang le tse ngata tseo ho thoeng li hlokahala amino acid). O na le liphatsa tse ngata tse bonolo tsa mesifa (ho fapana le nama, eo ho eona ho nang le ho hokahanya ho holimo), 'me seo se kopanya, e leng se ferekanyang le se bonolo.
Libukeng tsa khale tsa li-culinary u ka fumana keletso e ngata ea bohlokoa mabapi le ho pheha ha khoho, leha ho le joalo, boholo-holo ba amehile ka ho molemo ka ho fetisisa ho ts'epa, maru le ho khaola. Kajeno ha ho hlokahale ho bona. Mabenkeleng a seng a ntse a rekisoa ka setopo sa 'mele le lihlahisoa tse arohaneng ka bobeli - matsoele, litlhaku, letheka, mapheo. Bakeng sa ba ratang offal - hloekisa le ho hlatsoa sebete, pelo, ventricles.
Nama e entsoeng ka letsoai e na le lero le monate, e boloka limatlafatsi tse ngata, empa ha e bolokehe nako e telele. Frozen e theko e tlase 'me maemong a mang a bile a le bonolo haholo - ka mohlala, haeba u hloka ho reka nama ea liphoofolo.
COCK COCK
Bohlale ba sechaba bo re: "Khoho e le 'ngoe bakeng sa lijana tse supileng e ke ke ea etsoa." Empa Turkey - haholo. Pejana, ha "maoto a Bush" a sa tsoa qala ho re tlisa mose ho maoatle Turkey, barekisi ba o khethile ka halofo: basali ba bangata ba basali ba ne ba sa tsebe seo ba lokelang ho se etsa le setopo sohle. "Maoatle", ka ho toba, mose ho maoatle, Amerika Leboea, nonyana ena e khōlō e phetse ho tloha matsatsing a khale (baepolli ba lintho tsa khale ba bolela hore lilemo tse ling tse limilione tse 10 tse fetileng). Maindia (mme e ne e tsoa ho bona lebitso la nonyana le ileng la tla) khale li ithutile ho hōla le ho le tsoala. Ho fihlela joale, ka Labone ea ho qetela ea November, Letsatsi la Thanksgiving, sejo se seholo tafoleng bakeng sa Maamerika ke Turkey.
Haeba nama ea khoho e nkoa e phetse hantle ebile e ja lijo, nama ea Turkey e habeli, ka hona e hloka chelete e ngata. E monate ka ho fetisisa e ratoang Turkey - e ntle e kholo haholo, ho na le moo ho ka hlakisoang teng. Haeba u fana ka tsona kaofela (haeba feela ho ne ho e-na le sebaka se lekaneng ka ontong!), U ke ke ua hlokomela lijana tse ling. Ho etsa bonnete ba hore nama ea likhoho ha e omme, ha e lahleheloe ke litšoaneleho tsa eona tse ntle (ho na le mafura a mangata Turkey), e ka etsoa pele ka botoro. Etsa hore e be bonolo: qhibiliha botoro, kenngoa ka sering e nang le nale e teteaneng le libakeng tse 'maloa, ho pata setopo. Ho tseba hore na ho itokiselitse, ho e phunya, ka mohlala, ka moforomo - lero le lokela ho hlaka. Turkey e na le mekhoa e metle haholo: e ke ke ea baka feela, empa hape ea monate, pheha nama ea li-meatball, pheha moro - ntho e 'ngoe le e' ngoe e tla ba monate ebile e na le thuso.
PERNET BREASTS
Goose - e batla e le e feteletseng. Hape ke nonyana e khōlō haholo le e nonneng, e sa tloaelehang ho pheha ka ho feletseng (kahoo pejana e ne e sebelisoa feela ka matsatsi a phomolo a maholo, haholo-holo Keresemese). Ka lebaka la mafura a mangata a likhantsi a bohlokoa haholo sebete. Pate ho eona - foie gras - monate o monate, o ratoang lefatšeng ka bophara. Tseleng, se monate haholo ke Strasbourg. Esita le Bagerike ba boholo-holo ba ile ba fokotsa likhase hore ba fumane sebete se seholo haholo le se mafura. Meetlo e ntse e le teng, foie gras e sa ntse e le tafoleng ea rona, le hoja, ka lebaka la mekete ea "limela" tse tala, bonyane linaheng tse tsoetseng pele tsa Europe, ha li hlole li hlokofatsoa: ho thibeloa ka molao ho lumelloa ka molao kajeno.
Tloaelo e mengata ea litafole tsa rona ke letata. E tloaelehile ho rona, Europe, empa haholo-holo Asia. Ha ho kotsi hore ntho ea pele e tlang kelellong ke "letata la Peking". Hona ke ha letata le fanyehiloe 'me le ometsoe holim'a mollo, le hloekisitsoe ka patsi ea lifate tsa litholoana. Nonyana ena e sa tloaelehang - e na le letlalo le khanyang la crispy la mmala o bofubelu, monko o monate oa monko oa litholoana. Duck stuffing haholo-holo diapole, prunes le k'habeche (u ka khona ka bomong, empa u rata hantle le hammoho). Liapole le li-prune li mo fa nama e monate e monko o khethehileng. 'Me ho tloha melala, paws le lihlooho tsoa ka monate rassolniki. Mothong - seqapi se bohlale sa motho - sethopo se bonolo ebile se le lerootho.
EXOTIC HAPPES
Sebakeng sa Russia "jareteng ea birdy" e sa tsoa hlaha "ptaha" e sa amohelehang bakeng sa rona - setho sa Afrika. Ka linako tse ling bophahamo ba eona bo fihla ho limithara tse 2,5. Ntshe hantle e mamelletsoe ke mocheso le serame, ka hona ho qala hantle libakeng tse ncha. Pejana, mpho e ne e bolokiloe ka lebaka la masiba a monate (masiba a likhama - mokhabiso oa liaparo), empa joale ba ananela nama. Tlhohonolofatso ea eona e ngata - motho e moholo o boima ba lik'hilograma tse 130. Ho tsoala ho rona le ho fofa likokoanyana, tseo ho fapaneng le tsona, li nyenyane haholo (li ka bang lik'hilograma tse peli), empa ho latsoa lerato le leholo le le monate.
LITABA TSA LITŠOANTŠISO!
Ho fihlela morao tjena, boholo ba Marussia ba "rekile" nonyana limmarakeng. Ke theko e tlaase, 'me kamehla ho na le khetho. Kajeno, ha re batle feela ho fepa lelapa, empa re batla ho li fepa ka mokhoa o monate le ka mokhoa o nepahetseng. Mekotla ea ts'ebetso eo pele e neng e e-na le tšepo e sa bake, ka ho eketsehileng re reka nama, re ea li-supermarket kapa li-supermarket. Litefiso mona li phahame haholo, empa khetho ea eona e kholo haholo: e nang le serame le e pholileng, e le mofuta oa litopo kaofela 'me e arotsoe likarolo, e ruuoang malapeng le e tsoang linaheng tse ling.
Ho thahasellisang ke hore boholo ba lisebelisuoa tsa thepa haufinyane bo fokotsehile haholo. Ka molao, nama e batang e tsoang linaheng tse ling e laoloa ke nama e batang. 'Me ka karolo ea lihlahisoa tse hloekileng le tse ntle tsa boleng, card blanche e teng ho baetsi ba rona feela. U ke ke ua lumela, empa ho fihlela hona joale tlhokahalo ea nama ea chilled e phahame haholo ho feta phepelo. Ho sa tsotellehe hore na barekisi ba leka ka thata hakae, ha ba na nako ea ho finyella litlhoko tse eketsehileng. Likoloho tsa likhoho tse hloekisitsoeng, ho kopanyelletsa le lihlahisoa tse seng li qetile, le tsona li tumme haholo. Tsena ke li-cutlets, sausages, likoti, le lithupa, le likarolo tsa setopo ka ho fepa, shish kebab, khōlo e halikiloeng, ho khabisa ... The insortment e emeloa ke lintho tse fetang 130. Haeba haufinyane tjena boholo ba rona re fumana ho le thata ho reha mabitso a itseng a lihlahisoa tsa khōhō, kajeno boholo ba tsona bo utloahala. Ha ho letho le ts'episitsoeng le 'maraka oa Turkey. Batho ba bangata ba nang le lisebelisoa tsa polasi ba 'nile ba ikatisa nonyana ena. Hase ka lefeela. E theko e tlaase ka litaba, mme ho rekisa hase bothata hona joale. Etsoe, bohle ba tseba ka litšoaneleho tse ntle tsa nama ea likhoho.
Mohlomong ntho e le 'ngoe e thibetsoeng ke tlhokahalo ke boemo bo potolohileng feberu ea nonyana. Na ho loketse ho tšoha? Ho ea ka litsebi, ho ke ke ha etsahala hore ebe. Ke 'nete, haeba u reka lihlahisoa tse pakoang. Joalokaha mokhoa o bontša, haeba kokoana-hloko e tšoaetsa nonyana, pele ho tsohle e hlaha likarolong tse ikemetseng moo ho se nang litsebi tsa bongaka, 'me ho thata ho batsamaisi ba khoebo ho laola lisosa le boholo ba tšoaetso, ho ata ha lefu le ho feta ho nka mehato ea thibelo ea bokamoso. Lihlahisoa tse khōlō tsa likhoho kajeno, e le molao, nonyana e sirelelitsoe ka botšepehi ho kenngoa ha mofuta leha e le ofe oa mafu. Leha ho le joalo, haeba u e-na le lipelaelo, lipelaelo, feela takatso ea ho boela e sireletsehile, hopola mokhoa oa 100% o sebetsang oa ho loantša likokoana-hloko: pheha kapa u chese nonyana ho fihlela e loketse, u se ke ua ja mahe a maholo. E hlokolosi ka ho fetisisa re ka eletsa lithipa le li-mapolanka hore li sebetsane ka metsi a belang.