Ka molao, matlotlo 'ohle a sebele a hlokoa ka mokhoa o loketseng,' me haeba re latela molao-motheo o tloaelehileng o reng re seo re se jang, lijo tsa rona e ka 'na ea e-ba letlotlo, empa li monate tse monate le tse nosetsang molomo joang-e leng sekontiri ho eona.
Celery
Celery ke moeta-pele ea sa tsejoeng har'a baemeli ba 'muso oa meroho e jeoang. Le tseleng, ke joang bo tla bitsa celery e ka ba tekanyo e kholo. Bonyane ka lebaka la hore e na le makhasi, motso le salate.
Motsoako oa celery o nkoa e le o mong oa tse pshatlehang ka ho fetisisa 'me ka nako e le' ngoe monko o monate oa metso ea linoko. U se ke ua fetisa mantsoe, hore na o rata ebile o ikhetha hakaakang, haeba u itšetlehile ka motsoako oa hae 'me u chese seno se nyenyane kapa u o chese ka cheese le tranelate e bolila. Ha ba ntse ba re, ho molemo ho leka hanngoe! Serapa sa celery - makhasi a monate ka monko o khethehileng le o monate. Li-soups tsohle le li-salate, moo makhasi a hae a kenyelletsoang teng, li thabela botumo bo bongata har'a li-gourmets. 'Me ke tsohle ka lebaka la tatso e ikhethang. Ha e le lero la petioles ea salate ea celery, e ka jeoa e tala kapa e tala.
Lintho tsohle tse ka sehloohong "likarolo tsa thabo" lia itlhalosa: semela sena se nang le seatla se bulehileng se na le lintho tsohle tse hlokahalang bakeng sa lihlahisoa tsa livithamine B1, B2, C, PP, E, hammoho le carotene, lisebelisoa tsa pectic, letsoai la diminera le oli ea bohlokoa e ether.
Hape ke habohlokoa hore celery e ncha e fumanehe kamehla (ka nako efe kapa efe) likoropong le limmarakeng tse bitsoang seler. Hona ke lentsoe leo ka ho fetisisa le lumelisoang ke meroho, ho rekisa litlama tse monate, 'me baemeli ba mabenkeleng hangata ba sebelisa lebitso lena.
Makhasi a celery a hloekileng a ka kenyelletsoa holong ea lerato ea lijo tsa motšehare ka ho ba sebeletsa tafoleng ka tsokolate e chesang. Phello e ka ba e babatsehang, hobane ha se letho leo setsebi se tsebahalang sa banna ba Marquis Pompadourlubila sena se noang.
Rosemary
Lebitso la Selatine la rosemary le ne le tsoa ka mantsoe a mabeli "phoka" - "phoka" le "marine" - "leoatle", leo ka lona le fetolelang "phoka ea leoatle". 'Me sena ha se makatse, hobane 'mè oa naha ena oa semela sena se tala se nkoa e le karolo e lebōpong la Leoatle la Mediterranean. E ne e le libakeng tsena tse futhumetseng tsa letsatsi tseo Rosemary a neng a nkoa e le mohloli oa khopolo ea batho bohlale. Mabapi le mohopolo, re lokela ho hlokomela hore saense ea morao-rao e khonne ho tiisa litumelo tsohle tsa boholo-holo. Bo-rasaense ba fumane hore rosemary e na le lisebelisoa tse ngata tse sebetsang tsa bioflavonoids tse nang le P-vithamine e sebetsang. Ke tsona feela tse khonang ho fokotsa ho fokotseha ha methapo ea mali, ha li ntse li etsa hore ho be le mekhoa ea ho hopola le ho lebisa tlhokomelo, hape e ama ka katleho phepelo ea mali bokong le ho ntlafatsa mosebetsi oa pelo.
Semela sena se sebelisoa ho pheha ho pota lefatše. Ka thuso ea hae nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama oa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.
Rosemary e ntle ha e kopane le nama e entsoeng, empa e na le mahe, li-mushroom le mefuta eohle ea meroho.
Ka tekanyo e nyenyane, rosemary e kenyelloa ho sopho le li-sauces. E sa tloaelehang le e nkhang hamonate ho latsoa, ho fumanoa li-cheeses tsa mefuta e tiileng, tse nang le setlama sena.
Hona ha ho bolele hore li-confectioners le winemakers li boetse li sebelisa rosemary ka mafolofolo bakeng sa merero ea bona. Li-winemakers li li eketsa lifate tse nang le thepa, empa li-confection li sebelisa litlama tse monate tse nang le tatso ea tlhaho nakong ea ho etsa litholoana le mahe.
Empa ho sa tsotellehe botumo ba batho bohle, ho sa ntsane ho e-na le li-small tabs bakeng sa rosemary. Ha ho kgothaletswe ho e sebelisa hammoho le makhasi a laurel (tsena tse nkhang hamonate ha li lumellane), li ke ke tsa qeta nako ea tlhapi (monko oa eona o matla haholo bakeng sa lijana tsa tlhapi).
Sage
Ka lebitso la sona la Selatine leqhepe le bolela sepheo se setle sa Baroma ba boholo-holo. Ba ne ba buisana nakong ea seboka: "Budzdorov!", Empa ka Selatine e ne e utloahala "lekhoba".
Sage ke hape moemeli oa Mediterranean. Empa ontoltichno e tloaelehile le metseng ea rona kapa libaka tsa rona. Ka lebaka la hore ka oli ea eona ea stems le lyastviplyvaetsya, semela sena se na le monko o matla oa monko o monate le o monate.
Sage hangata e nkeloa sebaka ke rosemary kapa e sebelisitsoe hammoho. Ho kopanya le litlama tse ling ha ho kgothaletswe. Hangata, linoko li sebelisoa ka mokhoa o omileng. Amerika e sebelisetsoa tatso e entsoeng ka chisi, tee le lino tse monate. Makhasi a makhasi a semela a kenyelelitsoe marinades.
U batla ho etsa nama e ncha le e monate - e eketsa, e na le phello e ntle ea ho ntlafatsa. Ke monate haholo ka nama ea turkey, e khantsi kapa letata 'me o khahla tatso ea li-pig-making, sausages, sausages le tse ling tsa meroho.
Ho lokela ho hlokomeloa hore makhasi a sage a na le tatso e matla, ka hona a lokela ho kenngoa ka sejana ka chelete e nyane. Haeba ho hlokahala, linoko tsena li ka kenyelletsoa qalong ea ho itokisa - sage o mamella kalaetsa phekolo ea mocheso.
Tarragon
Lebitso la Selatine la khale la tarragon le tsoa lebitsong la molimotsana oa Mogerike Artemis (artemisia). Tarragon e ntlafatsa ts'oaetso 'me e thusa' mele ho felisa mafura a mangata. Ka lebaka leo, e ne e bitsoa likhabiso tsa lijo. Tarragon e boetse e tsejoa e le tatarhun, e nang le vithamine tse ngata tse kang B1, B2, C, PP, magnesium, calcium, tšepe, potasiamo, phosphorus, manganese, koporo, cobalt le oli e nkhang hamonate. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li khothaletsa hore li kenyelelloe lithutong tsa pele le tsa bobeli tsa lijo tsa pribesol, 'me litlama li fana ka meriana ena e tala ho ntlafatsa boroko le ho khatholla ho khatholla. Litsebi tse joalo tsa phepo e nepahetseng li khothalletsa ho eketsa sprig ea hloekileng-estragon ka veine e khubelu e bofubelu le ho noa ka likhoeli tse 7. Veine ena e lokela ho tahoa bakeng sa ho ja lijo ka khalase e 'ngoe le e' ngoe.
Basil
Ka lilemo tse likete Bochabela lebitso la hae le bitsoa ka tlhohonolofatso e kholo - "Reich" (ka phetolelo "monko o monate"). Empa Greece ea Boholo-holo, linoko li ne li tšoaroa ka tlhompho e phahameng 'me li ne li bitsoa limela tsa' mele, e leng "basil" ea nako e telele, e neng e bolela "morena." Botumo bona bo ne bo thehiloe ka mokhoa o tsosang takatso, eseng feela ka lebaka la tšimoloho ea eona ea Segerike. Tatso ea semela sena e lula e iponahatsa lijong ka tsela e sa lebelloang le butle-butle: qalong e ile ea utloa bohloko, ebe e fetoha tatso e monate.
Bohlokoa ba basil bo na le oli ea bohlokoa, carotene, phytoncides, livithamine B2, C le tloaelo, e laolang dikahare tse phelang le lihlahisoa tsa acid.
Ena linoko li tlatsa ka ho phethahetseng lijana, tlhapi le limela tsa meroho, ka katleho li hatisa tatso ea tsona. Tseleng, haeba u ne u tsuba mme u etsa qeto ea ho itšeha ka tsela e phelang hantle, kenya lijo tse ncha ha u ja - e tla phethahatsa ka ho phethahetseng karolo ea ho tepella maikutlo le ho fokotsa tsitsipano ea methapo ka katleho.