E bohlokoa haholo, monate o monate le o makatsang - marmalade. Har'a lipompong tse ngata, marmalade ke "tokelo" ka ho fetisisa. E na le: agar-agar, gelatin, pectin, litholoana tsa puree. Lijo tse ling li hlahisoa ke algae, 'me pectin ke fiber ea lijo, tse ngata tse nang le li-citrus, liapole, li-apricot.
Ho thoe'ng ka marmalade? Jelly marmalade e kenyelletsa setho sa gelling - pectin, gelatin, kapa agar; Ho phaella moo, e akarelletsa sirapo e nang le tsoekere, lero la litholoana tse fapa-fapaneng, litae, litlolo, tsoekere, kapa setsi sa eona, haeba marmalade e etsoa bakeng sa ho thibela lefu la tsoekere.
Litholoana tsa litholoana li thehiloe ho gelling apulo sauce, e atisang ho fumanoa mefuteng ea mefuta ea mariha. Bakeng sa tatso e fapa-fapaneng eketsa cranberry, rowan, kapa melee e meng e hloekileng. Ke ka lebaka la li-additives tseo marmalade e nang le vithamine e ngata.
Re thathamisa melemo ea marmalade:
1) Ke sehlahisoa se monate se nang le lik'halori tse tlase haholo, ha li na mafura, 'me li re ke sehlahisoa sa lijo.
2) Pectin, e nang le marmalade, ke setopo sa 'mele se tsoang li-slags, se kenang ho tlosoa ha chefo le radionuclides, se felisa ho se leka-lekaneng tsamaisong ea lijo, e theola k'holeseterole. Pectin e fumanoa liapole, peels tsa citrus, mahapu, khaba ea tsoekere, algae. Lintho tse ka holimo mme ke lisebelisoa tsa tlhahiso ea pectin.
3) Agar, e nang le marmalade, e ntlafatsa mosebetsi oa sebete, e tlosa chefo e tsoang 'meleng. Agar-agar e fumanoa ho tloha bofubelu bo bofubelu le bo sootho.
4) Gelatin e na le phello e ntle bophelong ba letlalo le moriri. Gelatin ke motsoako oa liprotheine tse tsoang 'meleng oa liphoofolo
5) Marmalade e imolla khatello ea kelello, ke mokhoa o babatsehang oa ho imeloa kelellong.
Lintho tsena tsohle li etsa hore sehlahisoa se babatsehang sa jujube se monate ebile se le molemo.
Litela tsa lemon
Hona joale, ena acid e citric ha e sebelisetsoe tlhahiso ea li-lemone le li-loble ea orange. Hona joale, li khetha li-dae tse fapa-fapaneng, tse monate, tse tšoanang le limela tsa tlhaho. Sebopeho sa lilae tsa lemon li na le mosehla, bakeng sa lilae tsa orange - ka lehlabula. Ha e le hantle, ha ho ntho e tšabehang le e sa tloaelehang ho sena. Tatso, e ts'oanang le tlhaho, e bua feela ka taba ea hore e na le thepa e tšoanang, theko e tlaase ho feta ea sehlahisoa sena. Lino tse joalo li sebelisoa ho hlahisa monko oa sehlahisoa se tšoanang. Litebelisoa tse ngata li bolokoa haholo 'me ha li arabele lihlahisoa tse ling
Ho hlafuna bothata
Lefatšeng la kajeno lena ke mokhoa o sa tloaelehang. Russia, e rometsoe kae-kae mathoasong a 1990, ho hlakile hore ha e fapane le batho ba tloaelehileng ba bolailoeng, e leng feela e tsositsoeng nako e telele. E na le litšobotsi tse ntle haholo, ha e khomaretse matsoho, 'me sena sohle se etsa hore sehlahisoa sena se ratoe haholo,' me selemo se seng le se seng botumo ba eona bo eketseha.
E le hore u fumane lintho tse joalo tse bohloko, molasses, tsoekere, gelatin, acid e citric, pectin, motsoako oa marotholi le mafura, monate, li-colorants li sebelisoa. Pectin le gelatin li etsa sehlahisoa sena. Motsoako oa boka le bokahole o etselitsoe ho netefatsa hore lipalo tsa marmalade ha li khomarelane, le ho khantša holimo. Ho phaella moo, motsoako ona o thibela ho omisa. E na le mafura a limela tse 90% le karolo ea 10 lekholong ea boka ba linotsi, e leng sehlahisoa sa bohlokoa haholo. Ha motho a hlahisa boka ba linotsi, joale meno a hloekisoa, lenane la li-vithamine le eketseha, mokokotlo oa molomo o se o thibelitsoe ka disinfected. Ka hona, mohlankana enoa ea ka hlajoang a ka emisoa ntle le kotsi ho bophelo bo botle. 'Me e bohlokoa haholo ho feta ho tloaela ho hlafuna gum.
Ka hona, bana ba marmalade ba masticatory ha ba ame kameho ea bophelo bo botle le tsoelo-pele ea ngoana oa hau.