Histori ea lijo tse eketsang E.
Poleloana "phepo e nepahetseng ea phepo e nepahetseng" hangata e bolela motsoako oa lik'hemik'hale tse tsoakaneng le tse sebelisoang ho eketsa kapa ho ntlafatsa tatso ea lijo tse jeoang. Litlhoko tsa phepo e nepahetseng li entsoe ka laboratories linaheng tse ngata. Bo-rasaense - litsebi tsa k'hemistri li sebetsa pōpong ea tsona.
Mosebetsi oa pele e ne e le ho theha le ho sebelisa lisebelisoa tse joalo tsa lijo tse neng li tla lumella ho fetola thepa ea lijo, ke hore, ho fetola boleng ba motsoako, mongobo, ho sila kapa lihlahisoa. Bakeng sa maemo, lihlahisoa tse joalo li ile tsa fuoa lengolo "E", le bolelang Europe. Ho na le maikutlo a hore lengolo "E" le bolela "Etsahalang e jeoang", e fetoletsoeng ho tloha Senyesemane - "e jeoang." Ho fapanya phapanyetsano ho index "E", o eketsa khoutu ea hau ea digital.
Sesebelisoa se abeloa letšoao la "E" le khoutu e itseng ka mor'a ho hlahloba tšireletso le tumello ea ho sebelisoa indastering ea lijo. Ho na le khoutu ea digital e hlokahalang bakeng sa sekhetho se hlakileng sa ntho eo. Tsamaiso ena ea melao e ile ea thehoa ke European Union 'me e kenyelelitsoe tsamaisong ea lihlopha tsa machaba:
E e nang le khoutu ho tloha ho 100 ho isa ho 199 ke li-color. Lihlahisoa tse ngata li kenyelitsoe ka 'mala o sebelisang li-dyes. Haholo-holo e ameha ka lisebelisoa tsa boroso.
E e nang le khoutu ho tloha ho 200 ho ea ho 299 ke li-preservative. Lintho tse joalo li sebelisetsoa ho eketsa bophelo ba sethala sa sehlahisoa le ho senya likokoana-hloko.
E e nang le khoutu e tsoang ho 300 ho ea ho 399 ke li-antioxidants (antioxidants). Thibela phepo e ncha ea lijo tse nang le mafura a mangata. Sena se boloka 'mala oa tlhaho oa sehlahisoa le monko oa sona.
E e nang le khopo e tsoang ho 400 ho ea ho 499 ke li-stabilizers (thickeners). Lintho tse joalo li sebelisetsoa ho eketsa li-viscosity tsa sehlahisoa. Hona joale li-additi tse joalo li sebelisoa likarong tsohle le mayonnaises.
E e nang le khoutu ho tloha ho 500 ho ea ho 599 - emulsifiers. Tsena ke tse ling tse hlollang ka ho fetisisa. Li ka kopanya ka bongata bo bongata ba lihlahisoa tse sa hlakang, tse kang metsi le oli.
E e nang le khopo ho tloha ho 600 ho ea ho 699 ke li-additives tsa ntlafatso ea tatso. Li-additi tse joalo li ka etsa tatso e lakatsoang ho sehlahisoa leha e le sefe. Ho nka likhoele tse fokolang feela tsa sehlahisoa sa pele ho kopanya le ho eketsa mohlolo - mme tatso e hlahisoang e ke ke ea khetholloa ho tloha joale. Sekhahla se tloaelehileng haholo ke sodium glutamate, ho seng joalo E-621.
E e nang le khopo e tsoang ho 900 ho ea ho 999 - glazovateli, lifofane, phofo e bakang, monate -o lumella hore u fetole tse ling tsa thepa ea sehlahisoa.
Tekanyo ea phello 'meleng oa motho oa tlatsetso le index E.
Tšebeliso ea li-dyes le li-preservatives li baka tsela eo 'mele o sebetsang ka eona. Boholo ba asthmatics bo hanyetsanoa ka tšebeliso ea E-311 ea antioxidant, hammoho le tse ling tse ngata. Nakong ea nakoana e sa lebelloang, sena se ka lebisa tlhaselong e matla ea pululo.
Li-nitrites tse ngata li bakoa ke li-colic tse matla haholo, li lebisa ho mokhathala o phahameng, li baka phetoho ea boemo ba motho le kelellong.
Li-additives tse kenang 'meleng li baka keketseho e matla ea k'holeseterole, e kotsi haholo ho batho ba tsofetseng.
E mong oa bo-rasaense ba tummeng ka ho fetisisa United States - John Olney o entse letoto la liteko tse senolang hore sodium ea glutamate e senya boko ba likhoto. Motho, a sebelisa khafetsa joalo, o khaotsa ho utloa tatso ea tlhaho ea lijo.
Bo-rasaense ba Japane ba boetse ba tiisa liphello tse mpe tsa liphello tsa ho tlatsana, ka ho khetheha, ho retina ea leihlo.
E 'ngoe ea lintho tse kotsi ka ho fetisisa ka lebaka la liphello tse mpe ho batho ke sweetener aspartame. Ha mocheso o feta 30 ° C, o theoha ka formaldehyde e kotsi le methanol e nang le chefo haholo. Ha a sebelisa khafetsa ena khafetsa, motho o fumana hlooho ea hlooho, ho tepella maikutlong, ho ba le liphello tse bohloko, 'mele o hloka metsi a mangata.
U ka itšireletsa joang liphellong tse kotsi tsa lijo tse ling?
Hona joale, lihlahisoa tse ngata tsa lijo li sebelisa lisebelisoa tsa phepo. Ka hona, khetho ea lihlahisoa e lokela ho atamela ka boikarabello bohle. Ha e le hantle, seo batho ba fapaneng ba se tlatsang se ka sebetsa ka tsela e sa tšoaneng.
Molao o ka sehloohong ha u khetha lihlahisoa ke ho hlahloba ka hloko setipeho sepaketeng. Sehlahisoa seo, se nang le palo e fokolang ea li-additi E, 'me se lokela ho khethoa. Esita le mabenkeleng a theko e boima ka ho fetisisa a ke ke a fana ka lijo tse sireletsehileng le tse phetseng hantle Tshireletso e itšetlehile feela ka kutloisiso ea moreki.
Ha ho khothalletsoe ho ja hangata lijong tsa lireschorente, 'me hangata u qobe lijo ho tsoa "lijo tse potlakileng". Ja meroho le litholoana tse ncha, noa lero le pholileng. Tabeng ena, u ka qoba bongata ba mafu le ho kula. Hape, ela hloko seo ngoana oa hao a se fepang. Qoba lijo tse kotsi tsa lijo lijong tsa hae.