Ho kopa litlhapi tse khubelu joang?

Linonyana tse khubelu ka linako tsohle e ne e le monate o motle bakeng sa tafoleng leha e le efe ea mokete. Ha e le hantle, litlhapi li lokela ho salatsoa hantle 'me li sebelisoe hantle. E mong le e mong oa tseba hore se molemo ka ho fetisisa se etsoa ke matsoho a bona, ke kahoo re tla bua ka litlhapi tse khubelu tsa salting kajeno. Ke eng e hlokahalang bakeng sa salting e nepahetseng ea litlhapi?
Pele u lokela ho reka litlhapi. Ha pickling e le monate, o tla fumana mefuta e kang saalmon, keta, char le trout. Khetho ea litlhapi, etsa bonnete ba hore e ncha ha ho khoneha. E lokela ho aroloa ka botlalo ea phyllops - ka hona e shebahala e le e ntle haholo. Hape, tlosa letlalo ho eona, kaha ka mor'a ho khetha ho tla ba thata ho tlosa.

E le hore u hlokomele litlhapi tse khubelu tseo u li hlokang : citric acid, letsoai, tsoekere, vodka 'me, ho hlakile, kilogram e le' ngoe ea li-trout (u ka sebelisa tlhapi e 'ngoe e khubelu, empa mokhoa ona o etsa tlhapi ena e monate haholo).

Litokisetso . Pele u lokela ho tlosa masapo le letlalo, 'me u hlatsoe litlhapi ka makhetlo a' maloa. Ka mor'a moo, sesepa se lokela ho khaola likaroloana tse nyane, haeba tlhapi e ne e le maqhoa, ebe e lokela ho qhibiliha serame. Ha u khaola litlhapi, li behe ka lekarecheng. Tabeng ena, sejana se tebileng, se ikhethang se nang le mekotla kapa sekoti se loketse. Kamora 'mela ea pele e kenngoa, e lokela ho fafatsoa ka lisebelisoa tsohle tse teng,' me o fafatsoe ka vodka le lero la lemone. Ka mor'a ho pata mocheso o mong le o mong, pheta ts'ebetso ena.

Ha ho behoa litlhapi ka har'a setshelo ho phethiloe ka ho feletseng, u lokela ho e tiisa ka filimi ea lijo, empa u se ke ua lebala ho phunya likoti ho eona, ho seng joalo litlhapi li tla fokotseha. Nakong ea lihora tse 5, sesepa se lokela ho ema mocheso oa motsoako (sena se hlokahala hore tlhapi e qale lero), ka mor'a moo tlhapi e lokela ho isoa sehatsetsing matsatsi a ka bang 3-4. Nako le nako, o lokela ho e fumana ka makhetlo a mabeli kapa a mararo ka letsatsi, ebe oe nosetsa ka lero, e tla bokelloa ka tlaase ho betere. Ka mor'a hore lero le hloekisoe ka ho feletseng ke litlhapi, e ka fumanoa le ho kenngoa ka setsing se omeletseng kapa se phuthetsoe ka pampiri.

Litsela tse ling tsa ho khetha litlhapi tse khubelu
Ho ntse ho e-na le litsela tse ngata tsa ho khetha litlhapi tse khubelu, tse nang le mefuta e sa tšoaneng ea metsoako le liketso. Tse ling tsa tsona ke tse seng kae.

Mokhoa oa pele o hlahisoang o tšoana le o fetileng, empa o na le moqapi o fapaneng ka ho feletseng oa metsoako:

Di-tablespoons 2-3 ea oli ea meroho, tablespoons e 3 ea tsoekere, likhabapo tse 2 tsa peele ea lemon, 1/3 senoelo sa asene, metsi a le leng.

Lithako tsena li baloa ka lik'hilograma tse 1 tsa fillets. Joalokaha mohope o fetileng, litlhapi li tlameha ho khaoloa ebe li kenngoa likotoana ka setsing, ka ho khetheha eketsa li-onion (khaola ka li-ring) pakeng tsa likarolo, ebe u eketsa konofolo le li-horseradish, ebe u tšela marinade ho tsoa mefuteng e ka holimo ebe u tsoa ka sehatsetsing matsatsi.

Ho na le tsela e bonolo le eo u ka e bolokang litlhapi tse khubelu. Mokhoa ona o sebelisa oli ea meroho le letsoai , ha ho letho le hlokahalang. Joaloka litlhaloso tse fetileng tsa diresepe, u lokela ho khaola litlhapi ka likaroloana, empa u se ke ua feta li-cm cm, u tšele oli (ho lekanang le kilogram: hoo e ka bang halofo ea senoelo), 'me u kenye liponti tse tharo tsa letsoai.

Hase motho e mong le e mong ea ratang ho senya ka mefuta e mengata ea salting, ka hona, ke tsela e 'ngoe ea ho nka litlhapi tse khubelu "tse omileng". Ha ho hlokahale hore u sebelise marinade, empa u lokela ho nka sengoathoana se seng le se seng ebe u se hlakola ka hloko ka letsoai, ebe u se kopanya 'me u se phuthele ka lesela le hloekileng kapa pampiri bakeng sa matsatsi a seng makae' me ue siee sehatsetsing, mohlomong ka leetong, kaha sefate se ka fa lero.

Hona joale, ha u tseba litsela tse 'maloa tsa ho khetha litlhapi tse khubelu, u ka ba le metsoalle kapa beng ka uena ba makatsang. Setlolo se khubelu sa litlhapi tse khubelu se kopantsoe ka ho phethahetseng le li-salate tse fapaneng, se tšoana le sandwiches ho champagne le veine, hape e ke ke ea bonahala e le bolutu tafoleng ea mokete ka mokhoa o monate.